【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2020 年， 需要 建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術(shù)廣泛推廣，形成一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的核心冷鏈物流企業(yè)，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。肉類和水產(chǎn)品冷鏈物流水平顯著提高，食品安全保障能力顯著增強(qiáng)；果蔬冷鏈物流進(jìn)一步加快發(fā)展。果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到 20%、 30%、 36%以上，冷藏運(yùn)輸率分別提高到 30%、 50%、 65%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損 率分別降至 15%、 8%、 10%以下。 目前，出臺(tái)多項(xiàng)措施和政策優(yōu)惠，鼓勵(lì) 專業(yè)冷鏈物流企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型零售企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體，在技術(shù)改造和充分利用現(xiàn)有低溫儲(chǔ)藏設(shè)施的基礎(chǔ)上，加快建設(shè)一批設(shè)施先進(jìn)、節(jié)能環(huán)保、高效適用的冷庫(kù)，滿足全社會(huì)對(duì)儲(chǔ)藏設(shè)施的急需。到 21 2020 年，推動(dòng)全社會(huì)通過(guò)改造、擴(kuò)建和新建，增加冷庫(kù)庫(kù)容 1000 萬(wàn)噸。 支持 大型冷鏈物流企業(yè)購(gòu)置冷藏運(yùn)輸車輛，到 2020 年，爭(zhēng)取全社會(huì)新增冷藏運(yùn)輸車 4 萬(wàn)輛，大幅度提升冷鏈物流企業(yè)的冷鏈運(yùn)輸能力，提高我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈運(yùn)輸率 。 三、遠(yuǎn)安縣 食用菌冷鏈物流市場(chǎng)預(yù)測(cè) 遠(yuǎn)安縣“十二五”規(guī)劃強(qiáng)調(diào)食用菌產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，以打造全國(guó)香菇之鄉(xiāng)為契機(jī)，鞏固擴(kuò)大全縣食用菌規(guī)模，突出香菇的主導(dǎo)地位，積極穩(wěn)定發(fā)展食用菌，走規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、機(jī)械化之路，建設(shè)集香菇機(jī)械化裝袋、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、集中化烘干、現(xiàn)代化收購(gòu)倉(cāng)儲(chǔ)、物流為一體的高標(biāo)準(zhǔn)香菇生產(chǎn)示范區(qū)，努力把遠(yuǎn)安縣建設(shè)成為全省乃至全國(guó)香菇生產(chǎn)強(qiáng)縣， 到 2020 年，全縣食用菌總規(guī)模達(dá)到 億袋，其中越夏香菇 億袋，食用菌總產(chǎn)量（鮮菇）達(dá)到 萬(wàn)噸。 但目前整個(gè)遠(yuǎn)安縣保鮮設(shè)施和專用運(yùn)輸車輛緊缺， 需從外地雇用。特別是在旺產(chǎn)季節(jié)，往往會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳商機(jī)，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)造成了無(wú)形損失。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流工程，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流，保鮮貯運(yùn)，延長(zhǎng)上市，具有重大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 遠(yuǎn)安縣現(xiàn)在的流通體系主要由分散的、實(shí)力小的、素質(zhì)不高的個(gè)體商業(yè)組成，落后的流通渠道制約了遠(yuǎn)安縣經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物的規(guī)模生產(chǎn)。 預(yù)計(jì) 2020 年僅食用菌冷藏庫(kù)一項(xiàng)庫(kù)容缺口在 5 萬(wàn)噸，目前，在食用菌的冷藏物流上，沒(méi)有專門的冷藏庫(kù)和標(biāo)準(zhǔn)化冷藏配送車輛，更 22 不具備規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)重影響了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大，建設(shè)大規(guī)模專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化的食用菌冷藏配送中心刻 不容緩。 第二節(jié) 項(xiàng)目定位和功能目標(biāo) 一、本項(xiàng)目的定位 本項(xiàng)目的建設(shè)將改善遠(yuǎn)安縣目前冷藏配送設(shè)施及設(shè)備不足與落后的現(xiàn)狀，帶動(dòng)遠(yuǎn)安縣冷藏配送設(shè)施的完善和發(fā)展，同時(shí)將起到繁榮和穩(wěn)定市場(chǎng)，指導(dǎo)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)者的作用，作為遠(yuǎn)安縣連接國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)以及產(chǎn)地的橋梁。 本項(xiàng)目的建成運(yùn)營(yíng)，將帶動(dòng)一大批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的優(yōu)質(zhì)食用菌生產(chǎn)基地的建設(shè)，一方面基地為市場(chǎng)提供穩(wěn)定的貨源，另一方面基地根據(jù)市場(chǎng)提供的信息，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品種，保持好品質(zhì)，提高產(chǎn)品的商品化程度，滿足不同消費(fèi)市場(chǎng)的需求，帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。 二 、本項(xiàng)目功能目標(biāo) 本項(xiàng)目建設(shè)完成后，冷藏庫(kù)達(dá)到 萬(wàn)噸儲(chǔ)藏能力，干品倉(cāng)庫(kù)達(dá)到 5000 噸的存儲(chǔ)能力，作為遠(yuǎn)安縣食用菌倉(cāng)儲(chǔ)及配送的重要基地。 項(xiàng)目建設(shè)完成后將積極發(fā)揮其倉(cāng)儲(chǔ)、配送功能，并通過(guò) 3 年左右時(shí)間，將本項(xiàng)目建設(shè)成為集倉(cāng)儲(chǔ)、配送、信息化、加工、咨詢等服務(wù)為一體的綜合物流項(xiàng)目，成為遠(yuǎn)安縣對(duì)外擴(kuò)大影響力的一個(gè)重要平臺(tái)。 23 第五章 申請(qǐng)專項(xiàng)資金支持的理由和政策依據(jù) 第一節(jié) 申請(qǐng)專項(xiàng)資金支持的理由 一、有利于遠(yuǎn)安縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 項(xiàng)目的實(shí)施，在一定程度上能夠促進(jìn)優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)，使主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模不斷發(fā)展 ，進(jìn)一步壯大食用菌在該縣經(jīng)濟(jì)中重要作用，加快該縣從資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變， 解決遠(yuǎn)安縣一些地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理現(xiàn)象。 二、有利遠(yuǎn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村問(wèn)題解決 遠(yuǎn)安縣國(guó)土面積 1752km2，常用耕地面積 11520 公頃，管轄 6 個(gè)鎮(zhèn)、 1 個(gè)鄉(xiāng)、 112 個(gè)村委會(huì)，全縣人口 20 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口 萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?%。農(nóng)業(yè)人口處于主導(dǎo)地位，黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視農(nóng)業(yè)農(nóng)村問(wèn)題，把農(nóng)業(yè)農(nóng)村問(wèn)題提升至國(guó)家戰(zhàn)略高度，本冷藏配送建設(shè)項(xiàng)目能促進(jìn)食用菌種植戶的增加，提高農(nóng)民種植食用菌的積極性，對(duì)于解決農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村 穩(wěn)定具有積極意義，“服務(wù)三農(nóng)”、“構(gòu)建和諧社會(huì)”的富農(nóng)、惠民舉措。 三、有利于壯大縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展 遠(yuǎn)安縣資源豐富，特產(chǎn)眾多，農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越，特色產(chǎn)品香菇、鳴鳳米、鹿苑茶等名優(yōu)土特產(chǎn)享譽(yù)海內(nèi)外，食用菌冷藏配送項(xiàng)目有利于 24 充分利用資源優(yōu)勢(shì)，形成區(qū)域特色，不斷壯大板塊經(jīng)濟(jì)，彰顯特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)。 四、有利于增加農(nóng)民收入 本項(xiàng)目直接效益就是帶動(dòng)香菇種植戶的人數(shù)極大增加，為農(nóng)民創(chuàng)收增加了渠道和保障，同時(shí)直接吸納就業(yè)人員在公司就業(yè)，解決部分農(nóng)村富余勞動(dòng)力問(wèn)題；此外，該冷藏配送項(xiàng)目涉及產(chǎn)業(yè)多、范圍廣，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的 人員就業(yè)，對(duì)增加農(nóng)民收入意義重大。 五、有利于探索新農(nóng)村建設(shè)的新路子 本項(xiàng)目扎根農(nóng)村，是立足新農(nóng)村建設(shè)，黨中央、國(guó)務(wù)院明確提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大歷史任務(wù)，并采取了一系列統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、支農(nóng)惠農(nóng)的重大舉措，項(xiàng)目實(shí)施是對(duì)新農(nóng)村建設(shè)的具體實(shí)踐，利于探索新農(nóng)村建設(shè)的新路子。 六、有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 本項(xiàng)目是按照縣委、縣政府以“區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)”總體要求，把 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展被放在了空前的地位和高度， 項(xiàng)目的實(shí)施利于建設(shè)板塊基地發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)有積極意義。 七、有利于食品安全及 人民健康 本冷藏配送項(xiàng)目是該縣的冷鏈物流項(xiàng)目，從采收到倉(cāng)儲(chǔ)至運(yùn)送最后銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，滿足“ 3T”要求，即 時(shí)間（ Time）、溫 度（ Temperature） 、耐藏性（ Tolerance） ，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)有了保障，避免了產(chǎn)品的腐壞、變質(zhì)，提升了食品的安全，對(duì)人民的健康具有重大 25 意義。 八、有利于市場(chǎng)規(guī)范化經(jīng)營(yíng) 目前，遠(yuǎn)安縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上快速、壯大的軌道，但在冷藏運(yùn)輸方面存在嚴(yán)重不足，主要是冷庫(kù)容量設(shè)施不足，容量極小且分散，且大多是十多年前的設(shè)施，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)低，冷藏效果不佳，另外冷藏車輛較少，香菇出產(chǎn)旺季車輛難求， 香菇不能及時(shí)配送至各大城市商超等，造成市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)不規(guī)范，影響了香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本項(xiàng)目以技術(shù)為支撐，規(guī)范化、專業(yè)化、規(guī)模化為原則，項(xiàng)目建成后，作為遠(yuǎn)安縣冷藏物流龍頭企業(yè)，對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)起到示范、帶動(dòng)作用。 九、有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力 食用菌是遠(yuǎn)安縣著力打造的作為本縣特色農(nóng)業(yè)的一個(gè)重點(diǎn)，食用菌的大規(guī)模發(fā)展，必然需要與之相匹配的物流能力，鮮食用菌的保鮮、保質(zhì)必須達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，本項(xiàng)目正是在這樣背景下實(shí)施的，冷藏配送項(xiàng)目的建設(shè)能夠增強(qiáng)鮮品的外送能力，使產(chǎn)品由縣域走向全省乃至全國(guó)，從時(shí)間、空間上擴(kuò)大了產(chǎn)品的銷售 ，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 十、有利于品牌化經(jīng)營(yíng) 品牌的價(jià)值非常明顯，像雙匯、雨潤(rùn)等企業(yè)品牌價(jià)值逾達(dá)數(shù)百億元，給企業(yè)帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)，遠(yuǎn)安縣正在實(shí)施品牌工程龍頭企業(yè)工程，目的就是擴(kuò)大品牌的價(jià)值，為企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展奠定基礎(chǔ)，本項(xiàng)目單位注冊(cè)有“楚蕈”“自然香”“遠(yuǎn)然”等食用菌品牌，其中“遠(yuǎn)然”在 2020 年被評(píng)為“宜昌市消費(fèi)者最喜愛(ài)的 特色品牌 ”之一，冷藏物 26 流項(xiàng)目的建設(shè)有利于該品牌向武漢、鄭州、重慶、廣州等國(guó)內(nèi)大城市發(fā)展，進(jìn)一步加強(qiáng)品牌實(shí)力，形成品牌化的經(jīng)營(yíng)。 第二節(jié) 政策依據(jù) 一、符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 根據(jù)《產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2020 年本）》，本項(xiàng)目屬于： 第一類鼓勵(lì)類： 二十九、現(xiàn)代物流業(yè) 第二條：農(nóng)產(chǎn)品物流配送（含冷鏈）設(shè)施建設(shè)，食品物流質(zhì)量安全控制技術(shù)服務(wù)。 二、符合國(guó)家及地方宏觀經(jīng)濟(jì)政策 根據(jù)《國(guó)家“十二五”規(guī)劃》、《湖北省“十二五”規(guī)劃》及《遠(yuǎn)安縣“十二五”規(guī)劃》有關(guān)內(nèi)容： 大力發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè) ， 加快建立社會(huì)化、專業(yè)化、信息化的現(xiàn)代物流服務(wù)體系，大力發(fā)展第三方物流，優(yōu)先整合和利用現(xiàn)有物流資源，加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和銜接，提高物流效率，降低物流成本。優(yōu)化物流業(yè)發(fā)展的區(qū)域布局，支持物流園區(qū)等物流功能集聚 區(qū)有序發(fā)展。推廣現(xiàn)代物流管理，提高物流智能化和標(biāo)準(zhǔn)化水 平。 同時(shí)要求 加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) ， 轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式 ， 解決 好 “ 三農(nóng) ” 問(wèn)題 ， 夯實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ) ， 推進(jìn)各類資源要素向農(nóng)村配置 ，加快推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè) ， 多渠道增加農(nóng)民收入 ， 提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平和 27 農(nóng)民生活水平，建設(shè)農(nóng)民幸福生活的美好家園。 三、符合物流業(yè)政策文件 依據(jù)政策文件： 《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃（ 2020～ 2020 年）》 《現(xiàn)代物流業(yè)調(diào)整和規(guī)劃振興綱要》 《國(guó)務(wù)院關(guān)于印發(fā)物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃通知（國(guó)發(fā) [2020]8號(hào)）》 《湖北省 物流業(yè)振興和調(diào) 整實(shí)施方案》 省發(fā)改委關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家發(fā)改委《物流業(yè)調(diào)整和振興專項(xiàng)投資管理辦法的通知（鄂發(fā)改辦 [2020]65 號(hào)） 省發(fā)改委關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《國(guó)家發(fā)改委落實(shí)物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃工作部門分工方案》的通知（鄂發(fā)改財(cái)貿(mào)函 [2020]208 號(hào)） 政策文件明確： 到 2020 年，建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術(shù)得到廣泛推廣，形成一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的核心冷鏈物流企業(yè)，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。加強(qiáng)冷鏈物 流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)： 一、加強(qiáng) 冷庫(kù)建設(shè)工程 。鼓勵(lì) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型零售企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體，在技術(shù)改造和充分利用現(xiàn)有低溫儲(chǔ)藏設(shè)施的基礎(chǔ)上，加快建設(shè)一批設(shè)施先進(jìn)、節(jié)能環(huán)保、高效適用的冷庫(kù)，滿足全社會(huì)對(duì)儲(chǔ)藏設(shè)施的急需。 二、 冷鏈運(yùn)輸車輛及制冷設(shè)備工程 。 鼓勵(lì)大型冷鏈物流企業(yè)購(gòu)置冷藏運(yùn)輸車輛， 28 四、符合《關(guān)于做好 2020年流通領(lǐng)域中央投資項(xiàng)目編報(bào)工作的通知》 該通知中的（五）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項(xiàng)目。重點(diǎn)安排農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量或銷量大的市州及縣市區(qū)項(xiàng)目，重點(diǎn)支持冷庫(kù)及設(shè)施設(shè)備、冷藏運(yùn)輸車輛、低溫配送中心和食品安全可追溯 系統(tǒng)。要重點(diǎn)推薦經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、帶動(dòng)能力強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項(xiàng)目。支持方式為投資補(bǔ)助。 29 第六章 技術(shù)、設(shè)備、工程方案 第一節(jié) 技術(shù)方案 一、技術(shù)方案選擇原則 應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、提高冷庫(kù)自動(dòng)化程度，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗目標(biāo)。 合理配置冷庫(kù)規(guī)模，在滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，注重配置的經(jīng)濟(jì)性、科學(xué)性，并兼顧長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。 保證運(yùn)行安全，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 適應(yīng)市場(chǎng)需求，開(kāi)辟冷藏物流業(yè)新領(lǐng)域，發(fā)揮冷鏈物流的專業(yè)化和集約化優(yōu)勢(shì)。 二、庫(kù)容規(guī)模的確定 依據(jù)上述原則及市場(chǎng)調(diào)查分析，確定倉(cāng)儲(chǔ)類型及庫(kù)容 規(guī)模，如下： 表 51 倉(cāng)儲(chǔ)類型及庫(kù)容規(guī)模 冷庫(kù)類型 建筑面積 容量 庫(kù)溫 濕度 入庫(kù)溫度 備注 冷藏庫(kù) 8800m2 萬(wàn) T 0~20C 90% ≤ 70C 溫度自控 干品庫(kù) 3600 m2 萬(wàn) T 常溫 40% 三、冷儲(chǔ)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 《食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范》 DB31/T 3882020 30 四、本項(xiàng)目基本工藝流程 對(duì)于冷藏產(chǎn)品其基本工藝見(jiàn)下： 圖 51 冷藏產(chǎn)品工藝圖 5 10 15 20 2 5M 全過(guò)程處于適宜的溫度、適度條件下，本項(xiàng)目冷鏈物流 系統(tǒng)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品：主要是香菇，部分茶樹(shù)菇、杏鮑菇及金針菇。 對(duì)干品倉(cāng)庫(kù)，無(wú)特殊要求，在常溫即可，只需保持通風(fēng)效果良好。 五、冷庫(kù)的操作技術(shù)方案 冷庫(kù)的使用按照設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮冷藏能力，確保安全生產(chǎn)及產(chǎn)品品質(zhì)，養(yǎng)護(hù)好冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)，庫(kù)房管理設(shè)置專門小組，對(duì)各套設(shè)備、一扇門及共作落實(shí)到人。 冷庫(kù)是由保溫材料裝飾而成，具有保溫、防潮、防跑冷的特性，把好冰、霜、門、燈五關(guān)。 庫(kù)房的墻、地、門、頂?shù)炔粦?yīng)有冰、霜、水，水應(yīng)在 1 小時(shí)內(nèi)處理，冰、霜應(yīng)在 12 小時(shí)內(nèi)處理完畢。 庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要 及時(shí)掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作、凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù)，沖一次霜；冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫(kù)內(nèi)的積水應(yīng)在 1 小時(shí)內(nèi)處理。 冷庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。 31 嚴(yán)格管理冷庫(kù)門，產(chǎn)品出入庫(kù)時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫(kù)門如有損壞應(yīng)及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷，直接接觸外界空氣門，應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對(duì)流。 各類冷庫(kù)庫(kù)房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用。 操作中導(dǎo)致地坪保護(hù)材料損壞的，應(yīng)檢修后作出相應(yīng)維護(hù)措施。 產(chǎn)品堆垛其重量不得超過(guò)設(shè)計(jì)負(fù)荷。 冷庫(kù)必須合理利用倉(cāng)容，不斷總結(jié)，改進(jìn)商品堆垛 方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫(kù)利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫(kù)。 第二節(jié) 設(shè)備方案 一、冷庫(kù)制冷系統(tǒng)選擇 由于冷庫(kù)制冷系統(tǒng)制冷量較大，從經(jīng)濟(jì)角度考慮，國(guó)內(nèi)大中型冷庫(kù)都采用 NH3 作工質(zhì)，同時(shí) NH3 還有其它