無(wú)公害馬鈴薯精深加工項(xiàng)目建議書(shū)(編輯修改稿)
2025-09-28 12:58 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 業(yè)、營(yíng)養(yǎng)保健食品、魚(yú)餌料、冷凍食品的原輔材料，目前國(guó)內(nèi)年用量已達(dá) 100000噸以上，且以每年 50％的速度快速增長(zhǎng)。另外著名快餐巨頭“肯德基”薯泥在我國(guó)的銷量 2020 年就高達(dá) 3 億元人民幣。此外，我國(guó)廉價(jià)的馬鈴薯全粉出口潛力十分大，是一個(gè)十分受歡迎的出口產(chǎn)品，僅亞洲市場(chǎng)需求超過(guò) 100 萬(wàn)噸。主要是日本、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、印尼、伊朗等國(guó)家。 根據(jù)國(guó)家食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我 國(guó)馬鈴薯加工品原料的需求呈不斷增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的馬鈴薯精淀粉遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求，市場(chǎng)缺口很大。一是全國(guó)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)年需求在 80— 100 萬(wàn)噸，實(shí)際產(chǎn)量?jī)H為 30 萬(wàn)噸， 60％以上需要進(jìn)口，而且國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)所產(chǎn)淀粉達(dá)國(guó)家一級(jí)產(chǎn)品產(chǎn)量?jī)H為 6 萬(wàn)噸，約占國(guó)內(nèi)需求量的 7％：二是馬鈴薯全粉、馬鈴薯去皮熟化脫水的制成品，一般可分為馬鈴薯泥、粉、片、丁等品種，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)不到 20 家，生產(chǎn)能力約 2 萬(wàn)噸，而年需求量 5萬(wàn)噸以上，年增長(zhǎng)率達(dá) 20％以上；三是馬鈴薯速凍薯?xiàng)l加工尚處于起步階段，市場(chǎng)需求 10 萬(wàn)噸以上，而年生產(chǎn)能力僅 2 萬(wàn)噸；四是變性淀粉在醫(yī)藥化工、紡織．、造紙、石油、鑄造、酒精等行業(yè)，我國(guó)潛在市場(chǎng)需求量達(dá) 10萬(wàn)噸以上，而生產(chǎn)幾乎是空白；五是過(guò)去使用紅薯淀粉的領(lǐng)域正在逐步改用馬鈴薯淀粉，使馬鈴薯加工品的市場(chǎng)缺口越來(lái)越大；六是國(guó)際馬鈴薯加工的市場(chǎng)產(chǎn)銷兩旺，價(jià)格接近國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的 2 倍，出口增值潛力巨大。 粉條、粉絲是我國(guó)大眾化食品，其加工方式大多數(shù)為傳統(tǒng)手工作坊或半機(jī)械化生產(chǎn)，效率低、衛(wèi)生條件差、產(chǎn)量低、產(chǎn)品質(zhì)量差。 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的不斷提高，傳統(tǒng)生產(chǎn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者的需求。而采用全封閉式流水線生產(chǎn)的水晶粉不僅安全衛(wèi)生而且生產(chǎn)出來(lái)的水晶粉絲品質(zhì)優(yōu)良、晶瑩潔白、外觀條直、均勻飽滿、無(wú)氣泡、超過(guò) 3 倍的膨脹率，口感潤(rùn)滑，耐煮、不化條、不酥條，不渾湯，與傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出的粉絲相比，產(chǎn)量更大，質(zhì)量更高，且直接從深加工過(guò)渡到精加工，生產(chǎn)成本更低，因此更容易取得市場(chǎng)占有率。 目前發(fā)達(dá)國(guó)家馬鈴薯的利用率高達(dá) 50％以上，而我國(guó)馬鈴薯的使用率則不到 5％；國(guó)際上每年生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉為600 萬(wàn)噸，而我國(guó)只有 30 萬(wàn)噸，只占世界 總產(chǎn)量的 5％；每年從國(guó)外進(jìn)口 20 萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)缺口高達(dá) 4060 萬(wàn)噸；在我國(guó)淀粉及其深加工制品的進(jìn)出口中，進(jìn)口馬鈴薯淀粉及其深加工制品占據(jù)了進(jìn)口總量的 30％，而出口僅占出口總量的3％；進(jìn)出口反差極大，由此表明，我國(guó)馬鈴薯淀粉及其深加工制品急需加快發(fā)展步伐。 六、原料供應(yīng)及公用基礎(chǔ)設(shè)施 原料：我國(guó)是全球馬鈴薯種植第一大國(guó)，目前年產(chǎn)量約 6000 萬(wàn)噸。由于種植馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)效益要好于種植玉米、小麥等傳統(tǒng)糧食作物，因此全國(guó)各地紛紛擴(kuò)大馬鈴薯種植面積。此項(xiàng)目的建設(shè)，將直接與政府簽訂資源配套協(xié)議，按發(fā)展規(guī)劃調(diào)整種植面 積和品種，以訂單農(nóng)業(yè)的方式確保資源的供應(yīng)，不僅增加農(nóng)產(chǎn)的收入，而且極大地帶動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。使當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯資源得到應(yīng)有的利用，同時(shí)將馬鈴薯的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。 建設(shè)用地：項(xiàng)目需征地 200 畝，用地性質(zhì)為工業(yè)用地，由政府協(xié)助解決，同時(shí)按照國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)的優(yōu)惠政策和畢節(jié)地區(qū)
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