【文章內(nèi)容簡介】 日益增加，若人均消費優(yōu)質(zhì)三元豬肉的水平提高 20 個百分點，需增加出欄量 5200 萬頭。因此， 項目產(chǎn)品市場銷售 渠道 暢通，前景廣闊。 科技保障有力 項目單位與 ☆ ☆☆☆☆☆ 農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧學(xué)院建立了良好的合作關(guān)系，并定期請華農(nóng)專家教授來項目單位規(guī)范指導(dǎo)、現(xiàn)場演示。同時，積極從湖北省畜牧科研單位引進新品種、新技術(shù)，提高母豬繁殖率，提高仔豬成活率，提高 生豬 生長速度及飼料轉(zhuǎn)化率；動用科研技術(shù)人員，在現(xiàn)有飼料和喂養(yǎng)模式下，根據(jù)不同品種、不同時期，配制優(yōu)質(zhì)無公害全價飼料，積極開展生豬疾病預(yù)防和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。 基礎(chǔ)設(shè)施良好 ☆☆☆☆☆☆ 區(qū)位優(yōu)越，設(shè)施完備。地處鄂東南城市群（ ☆☆☆☆☆☆ 、黃石、黃岡、咸寧）中心，武漢城市圈核心區(qū)。北枕長江黃金水道，西距武漢天河機場 70 公里，京珠、瀘蓉高速公路在境內(nèi)交匯， 10 316 國道和武（漢）福（州）鐵路穿境而過，籌建中建設(shè)條件 18 的輕軌鐵路，將 ☆☆☆☆☆☆ 與武漢城市交通融為一體。長江過境46 公里，建有 4 座港口，現(xiàn)代化的五丈港可泊萬噸級船舶。電力供應(yīng)充足，擁有 2 110 千伏安變電站 15 座。生產(chǎn)、生活用水充沛，建有自來水廠 5 座，日供水能力 60 萬噸。通訊、金融、保險、購物、酒店、旅游、醫(yī)療、教育、娛樂、休閑等設(shè)施一應(yīng)俱全。 主要障礙因素及解決方案 養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要障礙因素是疾病的威脅。針對這個問題，項目單位與湖北省畜牧獸醫(yī)研究所建 立了良好的合作關(guān)系，定期送樣本到科研機構(gòu)化驗分析，做好對疾病的預(yù)防和控制。此外，項目產(chǎn)品仍面臨著潛在的市場風(fēng)險，建議項目單位除分散銷售外，與大型肉類加工企業(yè)簽訂一定量的飼養(yǎng)合同，這樣可以起到規(guī)避市場風(fēng)險的作用。 市 場分析與銷售 方案 19 第四章 市場分析與銷售方案 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀分析 我國居民肉類消費中豬肉消費所占的比例最高 （ 67%） 。城鎮(zhèn)居民與農(nóng)村居民消費差距大，二者的豬肉消費比值達 ： 1。豬肉的戶外消費比重增大，占豬肉總消費量的 %。隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加，豬肉消費向 注重 高質(zhì)量和食 品安全的方向轉(zhuǎn)變。 優(yōu)質(zhì)三元豬以其瘦肉率高（胴體瘦肉率高達 62～ 65%）的優(yōu)勢受到國際國內(nèi)市場的歡迎，市場需求量大、價格高。國際市場方面，發(fā)展中國家人均豬肉消費量達到 28 公斤，發(fā)達國家達到 80 公斤。國內(nèi)市場方面，近幾年來，優(yōu)質(zhì)三元豬活豬價格比土雜豬平均高～ 1 元 /公斤。隨著人們生活水平的不斷改善，對豬肉的質(zhì)量要求越來越高，國內(nèi)市場對優(yōu)質(zhì)三元豬的需求日益增加，若人均消費優(yōu)質(zhì)三元豬肉的水平提高 20 個百分點，需增加出欄量 5200 萬頭。近十多年來，農(nóng)村 生豬 養(yǎng)殖業(yè)這個農(nóng)業(yè)大項已瀕臨偏廢，商品豬供不應(yīng)求，據(jù)不完全統(tǒng) 計 ， 2020 年 8 月，生豬收購價與去年同期相比，每公斤由 元漲到 元，漲幅為 %，豬肉零售由每公斤 元漲到 元，漲幅為 ％，有的地方高達 30 元一公斤。 現(xiàn)階段， ☆☆☆☆☆☆ 生豬主要銷往武漢、黃 岡 、黃石 等周邊城市市場。統(tǒng)計資料顯示，武漢市每年豬肉最少需求量為 40 萬噸。因此， ☆☆☆☆☆☆ 發(fā)展 良種豬 繁 育 ，市場空間較大。 項目產(chǎn)品市場前景分析 當(dāng)前我國豬肉的人均占有量為 31 千克～ 33 千克。到 2020 年時，考慮到人 口 增長因素和人均占有量等因素，預(yù)計豬肉產(chǎn)量將達到市場分析與銷售方案 20 5220 萬噸，較上世紀(jì)末多 1189 萬噸。近幾年我國豬肉產(chǎn)量每年遞增率 3%～ %，以年遞增 %計算，到 2020 年的豬肉產(chǎn)量將是 5550萬噸，較 10 年前增 1519 萬噸，人均占有約 38 千克。如此巨大的增量要求是我國養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要支撐。 我國農(nóng)村蘊含著巨大的豬肉需求潛力。長期以來，我國城鎮(zhèn)居民一直是肉食品消費的主要群體，城鎮(zhèn)居民的人均消費量是農(nóng)村居民人均消費量的 2 倍多。因此 ， 我國豬肉消費量增長的潛力主要來自農(nóng)村。目前，我國農(nóng)村家庭豬肉消費水平仍然很低，并且波動較大。而農(nóng)村家庭人均豬肉消費量主要受人均收入增 長率的影響，增長高的年份肉類消費增長幅度較大。 這 說明了收入增長是影響農(nóng)村居民肉類消費量增長的主要因素。估計農(nóng)村人均消費豬肉 21 千克，占肉類總消費量的 85%左右。可以預(yù)期，隨著中央 “三農(nóng) ”政策的逐步落實，農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展、農(nóng)民收入的不斷提高和稅費負擔(dān)的減輕，農(nóng)民的豬肉消費量會大幅上升，將成為我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要推動力。農(nóng)民收入增加將加大豬肉產(chǎn)品的消費總量。因此 ， 豬肉消費總量將呈現(xiàn)上升趨勢。 豬肉的衛(wèi)生安全性越來越成為消費者關(guān)注的焦點，優(yōu)質(zhì)放心豬肉正逐步成為市場的熱點。隨著人們生活水平的提高，人們對無病、無藥 物 殘 留 、無激素的 “綠色 ”豬肉需求巨大。目前無公害生豬生產(chǎn)將會處于高速發(fā)展的階段。 在未來 10 年內(nèi)，城鎮(zhèn)人口增長成為我國肉產(chǎn)品需求加快新的增長點 ， 城市化進程是肉類產(chǎn)品消費需求增長的新動因。近年，隨著我國城市化及小城鎮(zhèn)建設(shè)的迅速發(fā)展，城鎮(zhèn)人口增長明顯加快。由于城市居民肉類產(chǎn)品的消費量遠大于農(nóng)村居民，我國 城鎮(zhèn)居民肉食 市 場分析與銷售 方案 21 品的消費水平一直比農(nóng)村居民高。如果新增加一個城鎮(zhèn)民 ，每年就能夠新增肉食品需求 5~7 公斤。只要城鎮(zhèn)人口增加 1%，肉食品的消費需求增量就相當(dāng)可觀。全國總?cè)?口 的增加也影響我國肉食品需求。 因此， 項目產(chǎn)品市場銷售 暢通，前景廣闊。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 項目產(chǎn)品飼養(yǎng)過程按無公害標(biāo)準(zhǔn)進行，并且從生產(chǎn)源頭抓起，確保豬肉無污染、無激素、無藥物殘留 ； 優(yōu)質(zhì)三元豬生長周期短，出欄早，生產(chǎn)成本低；其 瘦肉率高 ， 營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，人們喜歡接受；市場價高于普通豬的 10～ 20%，而且供不應(yīng)求；規(guī)?；B(yǎng)殖，統(tǒng)一防疫、配料 ， 進一步降低生產(chǎn)成本 5%； 同時，通過沼氣建設(shè)，改善生長環(huán)境，品質(zhì)會得到更大提高 ， 使項目產(chǎn)品具有較強的市場吸引力和價格競爭優(yōu)勢 。 、方案和營銷模式 根據(jù)市場營銷環(huán)境及動態(tài)變化趨勢、自身營銷條件 ，建立相對優(yōu)勢和差異化優(yōu)勢。從全局上做最有利的策略安排，使戰(zhàn)術(shù)的壓力變得最小的整體部署。戰(zhàn)略有階段性，要適時而定，適勢而定。既要有敢為人先的市場開拓精神，抓住商機；又要沉著冷靜的根據(jù)自身情況制定營銷計劃，并及時反饋，調(diào)整營銷部署。以做出最適合自己的營銷戰(zhàn)術(shù)安排。針對項目單位現(xiàn)有資金 、 實力以及市場環(huán)境情況，穩(wěn)扎穩(wěn)打，做好宣傳推廣活動， 創(chuàng)建自有 品牌。 項目擬綜合采用反策劃營銷模式、根據(jù)地營銷模式、品牌打造技術(shù)、時間式營銷、人員推銷、公共關(guān)系促銷和服務(wù)促銷等方式，加強品牌建設(shè)。產(chǎn)品營銷一是采取項目單位自銷，在鄰近 大、中城市設(shè)立銷售窗口和銷售網(wǎng)絡(luò)，在項目區(qū)建立生豬購銷服務(wù)部，將養(yǎng)市場分析與銷售方案 22 殖戶的生豬收購集中后外調(diào)，保證銷路暢通。二是與大型豬肉加工企業(yè)簽訂供銷合同，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，解決養(yǎng)豬戶后顧之憂。三是依托現(xiàn)有基礎(chǔ)，面向不同市場需求，提高生豬及豬肉產(chǎn)品質(zhì)量，擴大生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)品推向國際市場，增強出口創(chuàng)匯能力。 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 風(fēng)險主要來自三個方面。一是 遇飼料價格大幅度上漲，增加經(jīng)營成本 。二是生豬 市場價格 至 今并不穩(wěn)定，行情跌宕起伏，養(yǎng)豬收益波動大。 當(dāng)效益處于盈虧平衡以下時， 150 模式養(yǎng)豬戶空 欄，導(dǎo)致仔豬銷售困難。 三是要做好疫病的防治，因為養(yǎng)殖規(guī)模比較大，一旦個別豬染病，疾病傳播速度快，傳播面積大，這將給項目單位帶來毀滅性的打擊。 防范和降低風(fēng)險對策 在銷路方面，項目單位應(yīng)密切關(guān)注市場信息，及時調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，不斷完善 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，嚴格制定價格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保全部回收，讓養(yǎng)殖戶賺錢，并處理好與大型豬肉加工企業(yè)的關(guān)系，保障穩(wěn)定的銷路。 在價格方面，研究降低養(yǎng)殖成本的方法， 自購原料，自配飼料，在確保飼料質(zhì)量的基礎(chǔ)上開發(fā) 優(yōu)質(zhì) 廉價 全價 飼料，推行新技術(shù)、新品種，加強管 理，降低生產(chǎn)成本。 在防治疾病方面，接受相關(guān)管理部門的監(jiān)督管理，搞好疫病的防制，一旦發(fā)生疫情，及時上報并采取隔離措施，控制疫情發(fā)展；加強養(yǎng)豬保險意識，與保險公司合作，爭取將損失降到最小，保障養(yǎng)殖戶的利益 。 建設(shè) 方案 23 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案： 根據(jù)充分的市場調(diào)研，結(jié)合項目單位發(fā)展需要和項目區(qū) 三元豬養(yǎng)殖 情況，擬建項目產(chǎn)品為 優(yōu)質(zhì) 仔豬 ， 引進新品系杜洛克、長白和大約克原種豬，擴建現(xiàn)有的生產(chǎn)規(guī)模 ， 設(shè)計生產(chǎn)能力為年出欄優(yōu)質(zhì)仔豬 10000 頭 ，計算期第 2 年達設(shè)計生產(chǎn)能力的 70%，第 3 年達設(shè)計生產(chǎn)能力的 90%，第 4 年完全達產(chǎn) 。 建設(shè)規(guī)模： 擴建 配種舍、妊娠舍、產(chǎn)仔舍等標(biāo)準(zhǔn)化 豬舍 2340 平方米； 改建中大豬舍 200 平方米； 擴建運動場 1000 平方米； 擴建 沼氣池 75 立 方米 ； 擴建 化糞池 80 立 方米；擴建 排水溝、地下排糞溝1800 米； 擴建污水處理設(shè)施 50 平方米； 擴建 水泥 道路和環(huán)境綠化等3000 平方米 。 購進公豬欄、母豬欄、分娩欄和保育欄等主要設(shè)備共112 件 /套 ， 購進飼料桶、飼料車、潛水泵等輔助設(shè)備共計 34 件 /臺 ?？偼顿Y 萬元， 項目達產(chǎn)后，年 出 欄優(yōu)質(zhì) 仔豬 10000 頭 。 建設(shè)規(guī)劃： 因地制宜，利用 地形，減少土、石方工程量，使建、構(gòu)筑物有良好采光和自然通風(fēng)條件；填土區(qū)布置堆場或荷載較小的建、構(gòu)筑物；根據(jù)工程中各建設(shè)物的功能及工藝流程要求，總平面布局及道路除滿足交通運輸需求外，嚴格按動物防疫條件的要求，新車間與舊車間嚴格分開，合理改造舊車間。在建設(shè)新車間的同時不影響原有的生產(chǎn)規(guī)模。充分考慮 場 區(qū)場地綠化，改善 場 區(qū)環(huán)境；考慮企業(yè)發(fā)展用地，為生產(chǎn)發(fā)展創(chuàng)造有利條件。 建設(shè)布局： 項目建筑工程包括生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)二部分，生活區(qū)包括辦公室、伙房；生產(chǎn)區(qū)包括倉庫、種豬房、妊娠舍、產(chǎn)房、保建設(shè)方案 24 育舍、育肥舍、沼汽池。豬舍的座向為 座北朝南，避免夏日下午太陽直曬舍內(nèi)，又有利于夏季通風(fēng)和 冬 季保溫。豬舍的布置要方便生產(chǎn)管理、有利于防疫和保溫、符合豬的生理需要。根據(jù)豬的繁殖、生產(chǎn)規(guī)律，按照次序?qū)⒚織l生產(chǎn)流水線借分為：空懷配種舍、妊娠舍、分娩舍、育成舍。這樣布置，可相對集中專業(yè)技術(shù)力量，便于生產(chǎn)管理，有利于保證不同階段豬只的溫度需要， 同時也便于 生產(chǎn)階段分配給飼養(yǎng)員承包管理。具體布局見詳見附圖 — 總平面布置圖。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：養(yǎng)殖場衛(wèi)生條件符合 GB14881—1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》。豬飼料符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。生豬 防疫符合《生豬飼養(yǎng)動物防疫準(zhǔn)則》。 環(huán)保標(biāo)準(zhǔn) ： 環(huán)境空氣質(zhì)量符合 GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級標(biāo)準(zhǔn)。地表水體環(huán)境質(zhì)量符合 GB38382020《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 Ⅱ 類標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)生活污水排放指標(biāo)達到 GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級標(biāo)準(zhǔn)。施工噪聲不超過 GB1252390《建筑施工場界噪聲限值》。 建筑標(biāo)準(zhǔn)： (1)豬舍規(guī)格 :深度 米，開間隔 34 米，長度 5070米（視地形而定），沿口（滴水）高度 米。 (2)豬舍屋頂式樣：人字形或平頂形。人字形采用木材或水泥鋼筋 混凝土屋架，屋面蓋瓦，瓦下是一層油氈和篾墊或纖維板等物。平頂用鋼筋混凝土澆筑，務(wù)必要保暖防漏。 (3)墻體：東、西山墻，南、北圍墻以及舍內(nèi)豬欄隔墻：在 米高的范圍內(nèi)為實磚墻，其上部為空斗磚墻。 (4)門窗設(shè)計 :集約化養(yǎng)豬南北墻設(shè)移窗，規(guī)格為寬 米，高 米。每房子南北墻設(shè)地窗，規(guī)格為長 米，寬 米，窗門面積可參考采光系 建設(shè) 方案 25 數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即種豬舍窗門的有效采光面積應(yīng)占舍內(nèi)總面積的 %，肥豬舍應(yīng)占 ％。 (5)門：設(shè)東西兩扇門，寬 米，高 2 米。豬欄通運動場的門寬 米，高 米。 (6)走道：一般設(shè)三條走道，中間一條（ 1 米），兩邊各一條（ 米）。 (7)運動場 :集約化養(yǎng)豬一般不設(shè)運動場，但根據(jù)經(jīng)驗，空懷配種舍和育肥舍設(shè)