【文章內(nèi)容簡介】 結(jié)構(gòu)調(diào)整和菜籃子工程實(shí)施，肉類、果蔬業(yè)發(fā)展迅速。我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約 7 億噸，冷凍食品的年產(chǎn)量在 2500 萬噸以上，總產(chǎn)值 520 億元以上；年?duì)I業(yè)額在500 萬元（含 500 萬）以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約 2 萬家（包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫車間及冷藏庫），就業(yè)人員 250 萬人，全國冷庫容量達(dá) 900 萬噸左右。與改革開放初期相比，不僅冷庫總?cè)萘吭黾恿艘槐栋耄鋷斓慕ㄔO(shè)技術(shù)也得到了明顯進(jìn)步。我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的 ％左右，已經(jīng)成為世界第一大蔬菜生產(chǎn)國。2021 年，全國蔬菜播種面積 萬公頃，較上年增長 ％；總產(chǎn)量 億噸，較上年增長 ％。截止 2021 年 12 月我國累計(jì)出口蔬菜 萬噸，同比增長 %，出口 創(chuàng)匯 億美元，同比增長 %。 雖然全國冷庫發(fā)展較快，但隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品，令許多人尚感陌生的****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告15“冷鏈運(yùn)輸 ”已經(jīng)滲透到社會(huì)生活的方方面面。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人口的不斷增長及城市化進(jìn)程的加快，市場對優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，對其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應(yīng)的要求。本項(xiàng)目產(chǎn)品以其良好的服務(wù)保障產(chǎn)品的質(zhì)量和宜人的口味，將會(huì)贏得廣大消費(fèi)者的青睞。因此，無論從國內(nèi)還是國外市場來看，本項(xiàng)目均具有廣闊的市場前景和明顯的市場競爭優(yōu)勢。 營銷策略、方案、模式本項(xiàng)目的建設(shè)對于提高經(jīng)營效益，促進(jìn)肉果蔬業(yè)健康高效發(fā)展，同時(shí)延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈，是十分必要的。 營銷策略首先，采取多種方式宣傳企業(yè)品牌，擴(kuò)大品牌知名度和市場占有率。其次，注重研究市場需求，研究消費(fèi)者心理，不斷根據(jù)市場需求，調(diào)整品種、質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量結(jié)構(gòu)，由市場決定產(chǎn)品，研究不同品種，不同包裝，不同加工程度的果蔬產(chǎn)品，不斷提高市場占有份額，以得到長期、穩(wěn)定的回報(bào)。****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告16第三，在始終如一地保證品質(zhì)的前提下，實(shí)行多種促銷策略，如有獎(jiǎng)促銷、薄利多銷等。 產(chǎn)品營銷方案與營銷模式建立一支職責(zé)分明、精干高效、分工協(xié)作的銷售隊(duì)伍。與各大連鎖超市、食品店合作，完善果蔬制品的供應(yīng)鏈。采取委托代理等形勢發(fā)展間接銷售網(wǎng)點(diǎn)，最終形成直接銷售、間接銷售有機(jī)結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。在鞏固擴(kuò)大國內(nèi)市場的同時(shí)，積極發(fā)展國際市場，形成國內(nèi)、國際兩大市場銷售網(wǎng)絡(luò)。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析本項(xiàng)目市場風(fēng)險(xiǎn)因素主要有以下幾方面：一是肉類、果蔬等原料價(jià)格上漲成本提高；二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢；三是果蔬加工儲(chǔ)藏過程中由于技術(shù)措施不到位而造成的產(chǎn)品變質(zhì)以及品質(zhì)下降；四是產(chǎn)品的質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)提高，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國的要求；五是果蔬病蟲害造成果蔬原料鏈斷裂，這些市場風(fēng)險(xiǎn)均會(huì)對項(xiàng)目造成影響。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對策①廣辟原料來源，與主要原料生產(chǎn)基地建立長期合作關(guān)系，穩(wěn)定果蔬供應(yīng)來源。②著重抓技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)格消毒防疫，嚴(yán)格原料質(zhì)量和產(chǎn)品檢驗(yàn)，完善公司內(nèi)部質(zhì)量管理制度，著力提****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告17升產(chǎn)品技術(shù)含量和質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本。③加大 對產(chǎn) 品宣傳的力度，提高客 戶和消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，積 極建立與多家肉類、果蔬生產(chǎn)和加工企業(yè)的合作關(guān)系，防范市場風(fēng)險(xiǎn)。④強(qiáng)力推進(jìn)以直銷為主要模式的具有企業(yè)特色的終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成成熟、完善的龐大的終端銷售網(wǎng)絡(luò)體系；在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，為終端銷售商提供全方位、全過程、全天候、優(yōu)質(zhì)，周到的售后服務(wù)。⑤依托高校、科研單位的技術(shù)優(yōu)勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品檔次，堅(jiān)持“ 以新取勝，以質(zhì)取勝，以量取 勝，以廉取 勝”，并根據(jù)市場價(jià)格變化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在激烈的商戰(zhàn)中穩(wěn)步發(fā)展。****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告18第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目以直銷和終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)模式為主，重點(diǎn)開發(fā)拉薩及周邊區(qū)域市場；以戰(zhàn)略聯(lián)盟準(zhǔn)股東營銷模式，選準(zhǔn)有一定實(shí)力的經(jīng)銷商，搞好全自治區(qū)縣城的市場開發(fā)、銷售。本項(xiàng)目總占地面積 80000m2 (200m400m)。新建 3 萬噸恒溫庫(每一座庫 容為 6000 噸，共計(jì) 5 座) 及相應(yīng)輔 助設(shè)施，總建筑面積50000m2，其中庫體總 建筑面積 5，制冷機(jī)組房建筑面積5，辦公室建筑面積 500m2，綠化面積 6000m2。本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，冷庫貯藏能力可達(dá) 3 萬噸，年銷售率在％以上。本項(xiàng)目擬以貯存各種肉類、果蔬為主，項(xiàng)目產(chǎn)品主要滿足大中城市老百姓日常需求。 建設(shè)規(guī)劃和布局 總圖布置原則根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，參考《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》、《果品冷 庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)，在冷庫規(guī)劃布局設(shè)計(jì)時(shí)，重點(diǎn)堅(jiān)持如下原則:（1）認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)政策、法令、法規(guī)。在滿足正常生產(chǎn)的前提下，以降低工程造價(jià)、節(jié)約建設(shè)用地為原則，同時(shí)為生產(chǎn)及貨物運(yùn)輸創(chuàng)造良好的條件。（2）根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和廠區(qū)環(huán)境條件綜合進(jìn)行總平面布置，力****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告19求做到功能分區(qū)明確，布置緊湊合理，工程管理便捷，并為方便施工創(chuàng)造有利條件。（3）充分滿足當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)總體規(guī)劃及消防、安全、環(huán)保、衛(wèi)生等要求，配置合理的綠化設(shè)施，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境條件。 廠區(qū)總平面布置根據(jù)本項(xiàng)目行業(yè)特點(diǎn)和廠區(qū)各建（構(gòu)）筑物的功能要求，結(jié)合廠區(qū)地形、氣象條件等綜合因素，因地制宜地布置本工程建（構(gòu)）筑物，使廠區(qū)總圖布置符合物流有序、經(jīng)濟(jì)合理、安全環(huán)保的要求，同時(shí)又滿足合理緊湊、節(jié)省用地的原則，為員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。(1)廠址 現(xiàn)狀項(xiàng)目擬拉薩西郊東部實(shí)總占地約 180 畝。廠內(nèi)地勢平坦，廠區(qū)周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對項(xiàng)目建設(shè)部都十分有利。(2)主要 規(guī)劃內(nèi)容根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要，結(jié)合業(yè)務(wù)發(fā)展方向，主要規(guī)劃了恒溫庫、制冷機(jī)組房等，生產(chǎn)輔助設(shè)施規(guī)劃了辦公樓、污水處理站等工程。 豎向布置豎向布置原則遵循從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，充分利用地形地質(zhì)條件，合理改造地形，滿足各類用地要求。新建設(shè)施統(tǒng)籌考慮道路、建筑、地面排水、工程管線的具體布局要求。各單體的室內(nèi)根據(jù)總體地面、路面，雨水排放的容許坡度統(tǒng)一****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告20協(xié)調(diào)確定，并考慮盡量減少土方工程量。 道路和綠化道路采用城市型水泥混凝土道路，圍繞各建筑物成環(huán)形布置，主干道寬 12 米，副道 6 米，同時(shí)充分考慮廠區(qū)內(nèi)部通道與外部道路的貫通，留足消防通道，在形成簡捷的單向運(yùn)輸路線的基礎(chǔ)上，能夠滿足運(yùn)輸以及消防疏散等要求。對設(shè)施外的道路兩側(cè)及建構(gòu)筑物周圍皆予以綠化，種植花草和樹木，已達(dá)到減少空氣中的灰塵、降低噪聲、調(diào)節(jié)空氣溫度和濕度及美化環(huán)境的目的，為工作人員創(chuàng)造一個(gè)良好的戶外活動(dòng)場所。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建設(shè)按照國家農(nóng)產(chǎn)品和儲(chǔ)藏加工行業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。主要包括：①《工業(yè)企 業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)》；② 《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》；③ 《污 水綜合排放 標(biāo)準(zhǔn)》；④ 《果品庫 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》；⑤《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》；⑥ 《無公害 農(nóng)產(chǎn) 品管理辦法》；⑦ 《農(nóng)產(chǎn) 品生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施手冊》。 具體建設(shè)內(nèi)容 土建工程建設(shè)①庫 體土建建 設(shè)：本 項(xiàng)目計(jì)劃建設(shè)庫容為 1 萬噸的恒溫庫。庫體總建筑面積為：2 2，庫房整體呈矩形。②制冷機(jī) 組 房建設(shè)：制冷機(jī) 組房是安放制冷機(jī)組的場所，設(shè)計(jì)5 的制冷機(jī)組機(jī)房。****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告21③辦 公用房、 圍墻、地坪等其它工程建設(shè)。 公用工程 給排水工程設(shè)計(jì)依據(jù)《建筑給排水設(shè)計(jì)手冊》《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ1588《建筑給排水防火規(guī)范》GB1687水源與水量 3/d，約1000m 3/a。本項(xiàng)目用水由城市自來水供給，能夠滿足生產(chǎn)需求。本項(xiàng)目不提供食宿，無生活用水。給水系統(tǒng)給水系統(tǒng)采用環(huán)狀管網(wǎng)。設(shè)計(jì)采用生產(chǎn)、生活、消防合一給水系統(tǒng)。管道材料和連接給排水管道采用 PVC 塑料給水管， 連接方式為粘接式法蘭連接。消防管道采用鍍鋅鋼管，卡箍連接。排水本項(xiàng)目主要廢水生產(chǎn)廢水，日產(chǎn)生量 。廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無毒、無害、無化學(xué)添加劑，可直接用于綠化、道路沖洗和農(nóng)灌。 供電工程電源****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告22本項(xiàng)目自備 300KVA 變壓器一臺(tái)接電網(wǎng)。用電負(fù)荷項(xiàng)目全年按 300 天計(jì)算，三班制，用電量 1200104kWh/a。防雷措施項(xiàng)目建筑物按三類防雷考慮。低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用TNC 系統(tǒng) ，庫房內(nèi)所有的金屬管道、機(jī)架、金屬設(shè)備外殼和電氣設(shè)備的在正常情況下不帶電的金屬外殼均應(yīng)按上述系統(tǒng)做接零保護(hù)。各屋面應(yīng)設(shè)避雷網(wǎng)，引下線暗設(shè)。防雷接地電阻不應(yīng)大于 30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于 10Ω。弱電本工程弱電設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)。庫區(qū)的辦公樓內(nèi)安置內(nèi)線、外線分別行至單體建筑電話組線箱，然后敷設(shè)到各需要崗位。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、 《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，在建筑物內(nèi)的重要部位設(shè)防火區(qū)，按防火分區(qū)安裝煙溫探頭，在走道入口設(shè)報(bào)警按鈕、警笛、當(dāng)火警信號送至消防控制室，發(fā)出滅火指令信號，切除有關(guān)非消防電源，鳴警笛，消火栓按鈕啟動(dòng)消防泵。消防控制室還設(shè)有與區(qū)消防隊(duì)的直通電話。 工藝技術(shù)方案 工藝（技術(shù)）路線及流程圖本項(xiàng)目生產(chǎn)采用國內(nèi)外先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝。具體流程圖如****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告23下：原料驗(yàn)收→清洗、挑選→速凍→分級、挑選→金屬檢測→空袋驗(yàn)收、蓋清洗→計(jì)量包裝→噴碼貼標(biāo)→裝箱入庫 工藝（技術(shù)）流程說明恒溫貯藏是通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度等條件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延緩新陳代謝過程，能更好的保持果蔬的鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。 主要工藝（技術(shù)）來源的可靠性和可得性本項(xiàng)目引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實(shí)現(xiàn)果蔬倉儲(chǔ)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。另外，公司與高校、科研單位建立了緊密的合作關(guān)系，聯(lián)合開展科技攻關(guān)活動(dòng)，為進(jìn)一步加強(qiáng)對果蔬倉儲(chǔ)和加工提供了重大技術(shù)支撐。 主要工藝（技術(shù)）參數(shù)冷庫設(shè)計(jì)溫度：18℃；每日進(jìn)貨量為庫容的 8~10%；冷庫貯藏溫度18 ℃。進(jìn)貨 溫度取 10℃，出貨溫度15 ℃~ 18℃。設(shè)計(jì)采用聚氨酯（PU）噴涂保溫，聚氨酯容重 38～45kg/m 3；保溫層厚度：地面采用δ=150mm，頂、四墻采用 100mm。 物料消耗定額及平衡分析項(xiàng)目運(yùn)行生產(chǎn)過程，物料消耗主要是果蔬、水、電等。物料消耗定額是生產(chǎn)單位重量產(chǎn)品所規(guī)定的物料消耗標(biāo)準(zhǔn)，是確定物料需要量、合理利用物料、節(jié)約物料和實(shí)行經(jīng)濟(jì)核算的重要依據(jù)。根據(jù)廠家提供數(shù)據(jù)及參考國內(nèi)外同類企業(yè)生產(chǎn)情況，結(jié)合公司生產(chǎn)技術(shù)工藝，確定物料消耗定額及平衡如下：****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告24表 51 果蔬加工主要物料消耗定額及平衡表物料名稱 消耗定額 年消耗量 物料來源肉、果、蔬 3 噸/噸 3 萬噸 訂單收購水 噸/噸 1000 噸 自來水電 設(shè)備方案 設(shè)備選型本項(xiàng)目選用的各種設(shè)備均選用技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、經(jīng)久耐用、運(yùn)行成本低、價(jià)格合理的國內(nèi)外定型產(chǎn)品，且適合本項(xiàng)目原料、技術(shù)工藝等條件要求。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范選配。生產(chǎn)管理和生活設(shè)施由委托方根據(jù)需要配置。 設(shè)備來源本項(xiàng)目所需設(shè)備全為新購置，主要購置設(shè)備包括制冷機(jī)組、蒸發(fā)式冷凝器器及各種制冷配件等，采用招標(biāo)的形式選購，既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平又要確保價(jià)格低廉，以最大程度的降低成本。 設(shè)備清單表 52 主要 設(shè)備清單序號名稱 型號 數(shù)量單價(jià)（元）價(jià)格（元）備注1 氨活塞壓縮機(jī)組 10臺(tái) 89030 890300****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告25配套啟動(dòng)控制柜 XQ0155 5臺(tái) 10000 500002 蒸發(fā)式冷凝器 EXVⅡ90 5臺(tái) 75000 3750003 貯氨器 5臺(tái) 18820 941004 油分離器 YF125 5臺(tái) 19880 994005 氨液循環(huán)泵組 5臺(tái) 80410 4020506 空氣分