【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2千克以上，居世界首位，中國(guó)約為 8 千克／人年，世界平均為 6,7 千克／人年。在肉雞產(chǎn)品方面，整雞銷售日益減少，分割產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品逐漸增多。在肉雞生產(chǎn)性能方面，上市日齡逐漸縮短，平均體重、雞胸肉的產(chǎn)量、飼料轉(zhuǎn)化率日益提高。在肉雞產(chǎn)品出口方面，由于貿(mào)易保護(hù)、貿(mào)易磨擦等方面問(wèn)題，成逐年下降之勢(shì)。美國(guó)在生 產(chǎn)方式上，生產(chǎn)規(guī)模、集約化程度越來(lái)越高，前五大肉雞公司產(chǎn)量約占全美總產(chǎn)量的 90%。在肉雞產(chǎn)品市場(chǎng)分布上，首先以零售、飯店、賓館消費(fèi)為主，其次出口到其它國(guó)家，其三，機(jī)構(gòu)、政府消費(fèi)，最后作為寵物飼料。 ?全球雞肉產(chǎn)量增長(zhǎng)較快 近 30 年來(lái)，全球雞肉的生產(chǎn)量年均遞增 5%，上世紀(jì) 90年代全球雞肉產(chǎn)量增加高于其它肉類近一倍，領(lǐng)先于豬、牛、羊、及其他肉類，在肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，牛肉及豬肉比重持續(xù)下降，雞肉比重年均增長(zhǎng) 1%。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)告， 2021 年全球雞肉產(chǎn)量約為 6100 萬(wàn)噸．其中美國(guó)是 l600 萬(wàn)噸，中國(guó)是 1050 萬(wàn)噸 ，比去年上升 %。巴西為 980萬(wàn)噸，歐盟 25國(guó)是 770萬(wàn)噸。 17 20212021 年部分國(guó)家雞肉生產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表 單位：干克 國(guó) 家 2021年 2021年 2021年 2021年 2021年 中國(guó) 9898 9898 10200 10350 10520 巴西 7645 8408 9350 9355 9795 歐盟 25國(guó) 7512 7627 7804 7625 7700 墨西哥 2290 2389 2498 2576 2641 印度 1500 1650 1900 2021 2200 俄 羅斯 560 650 900 1180 1300 阿根廷 750 910 1030 1210 1290 日本 1127 1124 1166 1195 1185 泰國(guó) 1340 900 950 1100 1100 加拿大 929 946 977 970 980 美國(guó) 14696 15826 15870 16043 15964 其它 6035 6064 6516 6758 6290 合計(jì) 54282 55952 59161 60362 60965 ④對(duì)未來(lái)的預(yù)測(cè) 部分國(guó)家與地區(qū) 2021 與 2021 年雞肉消費(fèi)比較 國(guó) 家 人均消費(fèi)量（千克） 總消費(fèi)量（千克） 2021年 2021年 2021年 2021年 阿根廷 1124 1454 澳大利亞 725 862 巴西 6780 8348 保加利亞 102 113 加拿大 985 1123 中國(guó)大陸 10370 14031 中國(guó)香港 269 306 埃及 507 676 歐盟 25國(guó) 7405 2909 印度 2021 2567 日本 688 933 墨西哥 1908 1954 新西蘭 3010 1308 菲律賓 144 171 羅馬尼亞 675 917 俄羅斯 342 479 南非 2330 2662 韓國(guó) 630 1309 注： 2021年的數(shù)據(jù)是根據(jù)相關(guān)資料的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù) 據(jù)表預(yù) 測(cè)，到 2021年我國(guó)平均雞肉消費(fèi)還會(huì)增長(zhǎng) 23千克，我國(guó) 18 人口眾多，隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，禽肉占肉類消費(fèi)量的比例逐年上升，與歐美國(guó)家相比，我國(guó)人均禽肉消費(fèi)量還很低。 根據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，目前世界平均（雞肉）消費(fèi)水平(kg/人 )： 。其中美國(guó)： 。中國(guó)臺(tái)灣： 28,3。新加坡： 。中國(guó)： 8,0。如果我國(guó)人均雞肉消費(fèi)量增加 1kg，雞肉產(chǎn)量就要增加 130萬(wàn)噸以上。 國(guó)內(nèi)雞肉產(chǎn)量和消費(fèi)趨勢(shì) 2021年，中國(guó)雞肉產(chǎn)量 1190萬(wàn)噸、消費(fèi)量 1201萬(wàn)噸，位居世界第二位；其中禽類深加工產(chǎn)品 占 5%，約 60萬(wàn)噸。 19882021年中國(guó)雞肉產(chǎn)量復(fù)合增長(zhǎng)率為 % 行業(yè)現(xiàn)狀分析：人均消費(fèi)量少，但增長(zhǎng)速度快 中國(guó)人均禽肉消費(fèi)量還處于較低水平，上升潛力較大。禽肉在主要肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的比例不斷提高，特別城鎮(zhèn)消費(fèi)呈快速上升趨勢(shì)。 小結(jié) 中國(guó)禽肉消費(fèi)總量呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，且通過(guò)與發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)禽肉量、豬肉與禽肉占肉類總的比例看，禽肉增長(zhǎng)空間較大。中國(guó)現(xiàn)在禽類制品深加工能力僅為 5%，發(fā)達(dá)國(guó)家的深加工能力為 20%，所以禽肉深加工潛力巨大；中國(guó)近年禽肉行業(yè)標(biāo)桿型企業(yè)轉(zhuǎn)型較快，產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)揭?條龍企業(yè)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力、競(jìng)爭(zhēng)能力凸顯。 羊肉市場(chǎng)分析 我國(guó)的羊肉產(chǎn)量在 1998 年時(shí)已達(dá)到 萬(wàn)噸，在肉類總產(chǎn)量中占 4%左右，產(chǎn)量排在豬肉、禽肉和牛肉之后， 2021 年產(chǎn)量達(dá) 19 到 274 萬(wàn)噸。羊肉是我國(guó)人民的重要肉食品之一，在牧區(qū)是主要的肉品來(lái)源。 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，消化率高，其所含的氨基酸種類更符合人體營(yíng)養(yǎng)需要，膽固醇含量低，倍受世界各國(guó)人民歡迎和廣泛食用，特別是中東海灣地區(qū)，是伊斯蘭教集中的地方，他們主要是以牛羊肉為主。這些地區(qū)目前人均年消費(fèi)牛羊肉已達(dá) 60 公斤以上，其中 80%需要進(jìn)口，因此 ，國(guó)際市場(chǎng)潛力極大，前景十分廣闊。 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生巨大改變，開始與國(guó)際接軌，由食用植物食品向?qū)嵱脛?dòng)物食品轉(zhuǎn)變，羊肉及禽肉越來(lái)越受到人們的青睞。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，倍受世界各國(guó)人民歡迎和廣泛食用，特別是中東海灣地區(qū)，是伊斯蘭教集中的地方，他們主要是以牛羊肉為主。這些地區(qū)目前人均年消費(fèi)牛羊肉已達(dá) 60 公斤以上，其中 80%需要進(jìn)口，因此，國(guó)際市場(chǎng)潛力極大，前景十分廣闊，低脂肪的牛羊肉食品已成為人們的消費(fèi)偏好。而目前我國(guó)人均占有牛羊肉數(shù)量很少， 現(xiàn)在我國(guó)人均 羊肉２千克，如果達(dá)到人均 10千克，則國(guó)內(nèi)羊肉需量將是一個(gè)不可估量的數(shù)值。我國(guó)目前約有兩萬(wàn)多家涉外賓館、飯店，需消費(fèi)大量的羊肉。因此大力發(fā)展肉羊屠宰深加工具有廣闊的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析 文國(guó)公司擁有資源和地理位置優(yōu)勢(shì)，其生產(chǎn)的分割雞產(chǎn)品國(guó)內(nèi)大中城市。該項(xiàng)目的產(chǎn)品市場(chǎng)是普通肉類產(chǎn)品主要在當(dāng)?shù)丶爸苓吺∈?，高檔肉類產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)是收入水平較高的大中城市市場(chǎng)，因?yàn)檫@些市 20 場(chǎng)有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)，市場(chǎng)需求旺盛，而且零售的規(guī)模、檔次和設(shè)備都可以滿足銷售高檔肉類產(chǎn)品的要求。高檔肉類產(chǎn)品在滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求下，還應(yīng)積極 占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。因此，項(xiàng)目實(shí)施后，在保證產(chǎn)品質(zhì)量、滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的同時(shí)，將以先進(jìn)的工藝技術(shù)創(chuàng)一流企業(yè)和名牌產(chǎn)品，以本地區(qū)市場(chǎng)為依托，開拓國(guó)內(nèi)、國(guó)際的兩個(gè)大市場(chǎng)，將以其具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌、價(jià)格打開國(guó)際市場(chǎng)。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 產(chǎn)要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況 由于國(guó)內(nèi)外場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大，目前文國(guó)公司與國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不存在激烈競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，而是處于共同把蛋糕做大的過(guò)程，如國(guó)內(nèi)諸城外貿(mào)，青島正大、吉林德大，都有自己穩(wěn)定的客戶，開發(fā)的產(chǎn)品從口味、形態(tài)等都不一樣，激烈的競(jìng)爭(zhēng)尚未形成。 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu) 勢(shì) 幾年來(lái)，該公司高度注重食品安全，大力實(shí)施名牌戰(zhàn)略，堅(jiān)持從源頭抓起，嚴(yán)格過(guò)程控制，健全質(zhì)量檢測(cè)體系，實(shí)施了從“田原到餐桌”全過(guò)程的質(zhì)量控制，確保了產(chǎn)品的食品安全、美味、優(yōu)質(zhì)。一是堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向”的原則，根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷研發(fā)新型的、適應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，擴(kuò)大暢銷和拳頭產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，提高市場(chǎng)占有率。二是確保生產(chǎn)和銷售具有效益的產(chǎn)品。認(rèn)真核算每個(gè)產(chǎn)品的成本和效益，對(duì)附加值低、不能給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)品，下決心調(diào)整；對(duì)附加值高、有市場(chǎng)前景的產(chǎn)品加大生產(chǎn)和銷售投入，迅速擴(kuò)大銷量和市場(chǎng)占有率。三是以提升品牌 為出發(fā)點(diǎn)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 21 營(yíng)銷策略 在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，切實(shí)做到以品牌樹形象，以品牌闖市場(chǎng)，以品牌創(chuàng)效益，強(qiáng)力抓好營(yíng)銷隊(duì)伍和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，大力抓好終端推廣。 各營(yíng)銷部門建立溝通機(jī)制，密切合作，共同做大國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策 由于消費(fèi)傾向繼續(xù)轉(zhuǎn)變，一些人均消費(fèi)量較高的國(guó)家的禽肉消費(fèi)量也會(huì)增長(zhǎng)，盡管增長(zhǎng)適中，盡管許多國(guó)家（如中國(guó)和中東地區(qū)等）的禽肉消費(fèi)量增長(zhǎng)快速，但預(yù)期禽肉產(chǎn)量的增長(zhǎng)幅度不大，增加的需求將會(huì)導(dǎo)致貿(mào)易量的強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭， (從 USDA預(yù)測(cè)的年增均增長(zhǎng)為 3%，F(xiàn)APRI預(yù)測(cè)的年 平均增長(zhǎng)為 4%)。分割禽肉的貿(mào)易量增長(zhǎng)大于整禽貿(mào)易增長(zhǎng)。中國(guó)禽肉消費(fèi)量超過(guò)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量，顯示出持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)期進(jìn)口量會(huì)增加。 截止到 2021 年，中國(guó)禽肉凈進(jìn)口量約為 569,000 噸。而 OECD 和FAPRI 預(yù)期，從中期來(lái)看，中國(guó)禽肉進(jìn)口勢(shì)頭很猛，達(dá)到 741,000 噸(OECD)和 1,041,000 噸 (FAPRI)。中國(guó)禽肉進(jìn)口反映了中國(guó)人對(duì)各種廉價(jià)禽肉產(chǎn)品 ,如雞腳、雞翅和雞下水的消費(fèi)偏向，這些產(chǎn)品對(duì)許多國(guó)家禽肉產(chǎn)品需求互相補(bǔ)充。預(yù)計(jì)中期內(nèi)，由于巨大需求的支撐，禽肉價(jià)格略有上升。但是新興低成本出口國(guó)和禽肉生產(chǎn)的 快速增長(zhǎng)（由適度的飼料價(jià)格帶動(dòng)），禽業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步改組和生產(chǎn)力進(jìn)一步提高都會(huì)在未來(lái)的 7 年里緩解世界禽肉價(jià)格上漲趨勢(shì)。 22 第四章 項(xiàng)目改造條件 農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，而肉食業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重，是衡量農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的重要標(biāo)志，如丹麥、荷蘭、澳大利亞、新西蘭等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重均達(dá)到 50%以上。因此，近年來(lái)，黨中央和國(guó)務(wù)院高度重視肉食業(yè)的發(fā)展?！吨泄仓醒雵?guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》明確要求： 積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要 求，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。加快建設(shè)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、綠色食品和生態(tài)農(nóng)業(yè)。大力發(fā)展畜牧業(yè)，推廣健康養(yǎng)殖方式，安排專項(xiàng)投入支持標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)試點(diǎn)。要加強(qiáng)動(dòng)物疫病特別是禽流感等重大疫病防控的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善突發(fā)疫情應(yīng)急機(jī)制，加快推進(jìn)獸醫(yī)管理體制改革，穩(wěn)定基層獸醫(yī)隊(duì)伍。提高農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大園藝、畜牧、水產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品出口，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易磋商，提高我國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端的能力。 發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。要著力培育一批競(jìng)爭(zhēng)力、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)和企業(yè)集群示范基地，全國(guó)人大還相繼制定了《中 華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國(guó)畜牧法》，從立法的高度保障、促進(jìn)畜牧業(yè)健康快速發(fā)展。 黨和國(guó)家對(duì)肉食業(yè)發(fā)展的高度重視，為本項(xiàng)目的實(shí)施建設(shè)，提供了有利的宏觀政策背景。 23 原料及經(jīng)營(yíng)模式優(yōu)勢(shì) 文國(guó)公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化黑龍江省重點(diǎn)龍頭企業(yè)之一，地處肇源縣轄區(qū)。 肇源縣位于黑龍江省西南部，松嫩平原腹地，松嫩兩江左岸，地處東經(jīng) 123。 57’ — 125。 45’，北緯 45。 23’ — 45。 59’。全縣有可耕地面積 240 萬(wàn)畝，主要糧食品種有玉米、水稻、高糧、雜糧。年產(chǎn)糧食總量 20 億斤以上，各類秸稈 130 萬(wàn)噸，境內(nèi)水資 源豐富，有水面103 萬(wàn)畝，其中可養(yǎng)水面 82 萬(wàn)畝；草原 176 萬(wàn)畝，草場(chǎng) 52 萬(wàn)畝，放牧場(chǎng) 76 萬(wàn)畝，年產(chǎn)干草 10 萬(wàn)噸以上，飼料資源豐富，具有發(fā)展禽業(yè)養(yǎng)殖得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。全縣 21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）都普遍養(yǎng)殖肉雞和大鵝，現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖已形成規(guī)模，有比較穩(wěn)定的養(yǎng)殖專業(yè)村 16個(gè)，年出欄量在 15000 萬(wàn)只以上。另外文國(guó)公司 2021 年又啟動(dòng)實(shí)施了 10 個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)項(xiàng)目， 采取“公司 +協(xié)會(huì) +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，建成投產(chǎn)后，年出欄肉雞 1800萬(wàn)只。 因此，項(xiàng)目建設(shè)原料有保證。 技術(shù)優(yōu)勢(shì) 目前，文國(guó)公司的禽肉宰殺、加工技術(shù)已十分成 熟。項(xiàng)目購(gòu)置國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的肉雞宰殺生產(chǎn)線和先進(jìn)的禽肉熟制品生產(chǎn)線，且建有省級(jí)企業(yè)技術(shù)開發(fā)中心，采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備。利用項(xiàng)目區(qū)無(wú)公害肉雞，開發(fā)適于烤制、鹵、炸、燉、煲、微波等不同制作方法的新產(chǎn)品。對(duì)肉雞分割后的雞骨等副產(chǎn)品，該公司計(jì)劃采用膜分離和超臨界流體分離濃縮、無(wú)菌罐裝、超微粉碎等高新技術(shù)進(jìn)行深加工，生產(chǎn)調(diào)味品和保健品。公司具有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力，產(chǎn)品適應(yīng)國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)需求，市場(chǎng)需求量大，前景廣闊。 24 品牌優(yōu)勢(shì) 公司由專業(yè)化的隊(duì)伍從事品牌管理工作，通過(guò)電視 /廣告、終端宣傳和促銷等一系列的關(guān)于品牌建 設(shè)的活動(dòng)，使產(chǎn)品整體的知名度和美譽(yù)度得到了極大的提高。公司生產(chǎn)的“冰雪綠燕”牌肉雞單項(xiàng)分割系列產(chǎn)品，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布大慶、哈爾濱、長(zhǎng)春、沈陽(yáng)北京、天津、廣州、杭州、包頭等大中城市，成為超市、熟食廠、快餐、批發(fā)市場(chǎng)的主流品牌之一，深受廣大消費(fèi)者的喜愛， 2021年被評(píng)為黑龍江省名牌產(chǎn)品。 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 銷售隊(duì)伍素質(zhì)高： 公司擁有強(qiáng)大的營(yíng)銷隊(duì)伍，與各大城市的大賣場(chǎng)、批發(fā)商有多年的合作關(guān)系。公司擁有暢通的物流配送系統(tǒng)和銷售電子財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)。市場(chǎng)部人員有來(lái)自國(guó)內(nèi)知名企業(yè)的專業(yè)人才，擅長(zhǎng)對(duì)市場(chǎng)的分析判斷以及品牌建設(shè)和市場(chǎng) 推廣工作。還有部分人員在國(guó)內(nèi)營(yíng)銷服務(wù)咨詢公司工作過(guò)，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)禽肉熟制品都有多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。銷售聯(lián)合隊(duì)伍完全能夠滿足國(guó)內(nèi)外銷售工作的需要； 市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)健全 ：文國(guó)公司具有成熟的市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)，其禽肉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)大中城市，并且已經(jīng)在國(guó)內(nèi)最大型的食品流通市場(chǎng)：鄭州、武漢、成都、沈陽(yáng)食品流通市場(chǎng)擁有多家客戶，建立了長(zhǎng)期合作的伙伴關(guān)系，產(chǎn)品能夠快速輻射到全國(guó)范圍。 交通優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目區(qū)肇源縣城距哈爾濱 175 公里，大慶 150 公里，長(zhǎng)春 160 公里，境內(nèi)有大廣高速公路，省道林肇公路，新肇二級(jí)鐵路車站，全嫩