【文章內容簡介】 業(yè)鏈的食品加工產業(yè)。 農業(yè)產業(yè)化是以市場為導向，以家庭承包經營為基礎．依靠龍頭企業(yè)和各種中介組織的帶動，將農業(yè)的產前、產中和產后諸環(huán)節(jié)連接為完整的產業(yè)鏈條，實行多種形式的一體化經營， 通過建立利益互補機制，實現資源優(yōu)化配置，以促進農業(yè)增效、農民增收的一種新型的農業(yè)經營方式。它是包括農產品質量、品牌、價值和農業(yè)經營主體、經營方式在內的整個產業(yè)體系的綜合性競爭，是提高農業(yè)競爭力的重要舉措，可以促進農業(yè)和農村經濟結構戰(zhàn)略性調整向廣度和深度進軍，有效拉長農業(yè)產業(yè)鏈條，增加農業(yè)附加值，使農業(yè)的整體效益得到顯著提高，是實現農民增收的主要渠道?！?1】 項目概況 項目名稱：果蔬汁飲料生產項目 地 址：河南省新鄉(xiāng)市 項目生產單位：果蔬汁飲料有限公司 資本：壹佰萬元整 企業(yè)類型：有限責任公司 問題和建議 該項目符合國家有關法規(guī)政策，有很好的社會效益，能有效地帶動該地區(qū)農業(yè)和食品行業(yè)發(fā)張，從而帶動該地區(qū)經濟發(fā)展，改善居民生活水平，建議各部門 大力支持，使其早日建成造福百姓。 2. 市場預測 市場現狀分析 20 世紀 80 年代初、中期，水果飲料濃漿是果汁類飲料的唯一產品。 80 年代末 90 年代初，以山楂為原料的“果茶”果肉飲料在我國的河北省、天津市、遼寧省和河南省等地迅猛發(fā)展，全國有幾十家企業(yè)在生產“果茶”。 90年代中期，以芒果汁為主，菠蘿汁為輔的 果肉飲料、混合果汁飲料成為飲料的熱點。【 2】 我國蔬菜汁的發(fā)展是與果汁同時起步的， 20世紀 80年代對番茄汁、胡蘿卜汁及白菜汁等蔬菜汁的加工工藝進行了探索性的研究工作。到了 90 年代，開始采用酶法澄清、酶法液化和超濾等加工技術，對胡蘿卜、冬瓜、蘿卜、南瓜、芹菜、大蒜等清汁、混汁和復合汁進行工藝研究?，F已形成果蔬、根莖菜、綠葉菜為主要原料的蔬菜汁、蔬菜濃縮漿、特種蔬菜飲料等 3個系列產品的雛形體系?！?3】 近幾年來，果蔬汁飲料在我國發(fā)展迅速，需求量逐年增長，市場上常見的有：蘋果汁、番茄汁、菠蘿汁、胡蘿卜汁、 西瓜汁、橙汁等等。國內果蔬汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在 2021 年，當年 3 月才上市的統一鮮橙多，短時間內就出現脫銷現象，僅當年的銷售額就達到 10 億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進入了果蔬汁飲品階段。果蔬汁天然健康，含多種人體所需營養(yǎng)素，在當代快節(jié)奏生活中，已成為生活不可或缺的一部分。當前我國已有很多品牌的飲料，但傾向于發(fā)展果蔬汁的還較少，本項目專門生產銷售果蔬汁，近幾年食品問題頻繁出現，因此人們更關注食品安全和健康，果蔬汁更成為解渴、養(yǎng)生、休閑首選?！?4】 產品供需 預測 GB107891996指出，用新鮮或冷藏水果為原料， 經加 T制成的制品稱為果汁(漿 )及果汁飲料 (品 )類產品，主要分為果汁、果漿、濃縮果汁、濃縮果漿、果肉 飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿及水果飲料；蔬菜汁及蔬菜汁飲料的定義則是以新鮮或冷藏蔬菜 (包括可食的根、莖、葉、花、果實，食用菌，食用藻類及蕨類 )等原料，用機械方法將蔬菜加 T，在制得的汁液中加入食鹽或白砂糖等調制而成的制品，可分為蔬菜汁飲料、復合果蔬汁和發(fā)酵果蔬汁飲料 3類 ??！?5】 果蔬是人人都要使用的食物，果蔬汁就是果蔬的精華。 中國是個人口大國，自然也是個消費大國，對果蔬汁的需求當然是無需強調的。考慮到市場上已有許多品牌的飲料，有些品牌也在生產銷售果蔬汁，又考慮當地為生產地，在該地區(qū)銷售的成本較低，省去了部分運費，且該地區(qū)消費水平較好，居民較多，人流量較大，對果蔬汁需求量較大，所以先打開該地區(qū)市場，生產的產品五分之二在本地及周邊地區(qū)銷售。剩余五分之三運輸到外地銷售，為了讓該產品成為消費者心目中的品牌且放心產品，讓更多的人了解和享受到我們的產品，消費者信任，才能夠將產品做得更大更好，甚至打入國外市場。 據美國全球行業(yè)分析公司 (Global Industry Ana～ Iysts， In )的報道， 南于消費者的健康和營養(yǎng)意識增強，全球果蔬汁消費持續(xù)增長，預計到 2021 年全球果蔬汁消費量將達到 530 X 1 0 L。北美和歐盟將是果蔬汁主要消費市場，約占全球消費總量的 60％ ，但增幅最大的消費市場將在亞太地區(qū)。在眾多飲料品種中，果蔬汁成為最有競爭力的種類之一?！?6】 價格預測 近些年，飲料的價格較穩(wěn)定，果蔬汁價格也較穩(wěn)定，根據不同果蔬的不同成本，不同質量的果蔬成本也不同，不同果蔬配方加工工藝不同，可以打造出各種價位、各 種果蔬汁，供各消費水平人群消費。 競爭力分析 目前中國市場果汁品牌較多，但果蔬汁還較少，其中以農夫果園較受歡迎，但是農夫果園常年產品單一，口味也就三四種，價位也不低，所以作為新興廠家，還是有較強的競爭能力的。 市 場風險分析 該項目市場風險主要源于市面上各種果蔬的價格，及其他相似產品的價格。 3. 資源條件分析 資源可利用量 項目背景新鄉(xiāng)市現有果蔬面積 10萬畝，年總產量 9萬噸，擁有塔山石榴、和村蘋果等一批優(yōu)質果蔬基地。新鄉(xiāng)市南鄰黃河，水資源豐富，電力資源充沛。 資源品質情況 新鄉(xiāng)市果蔬種植地均為優(yōu)質果蔬基地，水源、電源豐富，另外淮北市是主營煤炭的煤城，其煤炭資源更是豐富又優(yōu)質，且成本低。 資源開發(fā)價值 通過對各項資源的利用，帶動水力、電力、煤炭的發(fā)展，最重要的是帶動了其農業(yè)發(fā)展，使種得的果蔬更大的價值和利用空間，提高果農的收入，改善百姓 的生活。 我國有著得天獨厚的果蔬原料優(yōu)勢，水果和蔬菜的產量均居世界第一位，在每個季節(jié)都有新鮮果蔬應市，而且很多水果和蔬菜都可以加工成果蔬飲料。果蔬型飲料的口味可以靈活配兌，以滿足為數 不少的特殊人群，如糖尿病人、老人或幼兒等對飲料的需求?！?7】 4. 建設規(guī)模與產品方案 建議規(guī)模 本投資項目確定主要產品為：果蔬汁飲料。 主要建設內容為生產主車間、清洗池、空壓機房、果蔬渣處理、蓄水池、沉淀池、室泵房；輔助工程有配電室、地泵房、倉庫、門衛(wèi)、綜合辦公樓等。 根據以上產品擬新建兩條 2萬噸技術先進、連續(xù)生產穩(wěn)定、投入產出比合理、生產效率高、產品質量好的專業(yè)濃縮果汁生產線。 該項目生產規(guī)模年加工鮮果蔬量為 4萬噸，年生產果蔬汁 3萬噸。 項目占地 4萬平方米，總建筑面積 萬平方米，包 括建設主車間 萬平方米；新購置形成固定資產的生產及輔助設備 100臺（套）。 產品方案 按每小時加工能力 10t新鮮果蔬的加工能力計算，日加工蘋果原料 160t，年加工量為 4 萬 t(按年至少 250 天計算，每天白、夜班實際生產 8 小時 )。在工業(yè)化生產中，由于采用生物工程技術，按榨汁率 80%計算 ,果蔬汁年生產能力 3萬 t。 包裝形式：無菌袋 +襯袋 +鋼桶， 200KG/桶 5. 廠址選擇 淮北市具有發(fā)展經濟的良好條件，地勢平坦，土地肥沃，屬典型的暖溫帶濕 潤氣候，日照充足，四季分明，年均氣溫 度， 年均降雨量 ，年均無霜期 202天，年均相對濕度 71％，日照時數 ，自然條件優(yōu)越。水電等設施條件已在第三章闡述。 6. 技術方案、設備方案和工程方案 技術方案選擇