奶牛場生產(chǎn)工藝設計(編輯修改稿)
2025-03-12 03:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 據(jù)年齡和生理特點，可以分為犢牛、青年牛、后備牛 、成年牛。犢牛為 0～ 6 月齡的小牛，它們又可細分為 0～ 1 月齡群， 2～ 4 月齡群， 5～ 6 月齡群；青年牛為 7～ 15 月齡；后備牛為 16～ 24 月齡； 2 歲以后為成年牛。成年牛又可根據(jù)繁殖階段進一步劃分為懷孕期、泌乳期、干奶期。 可以根據(jù)全場奶牛的牛齡進行飼養(yǎng)階段劃分， 6 個月以內(nèi)的小牛稱作犢牛，當犢牛出生后，可立即離開母牛，放到特制的犢牛欄中飼養(yǎng)。 6～ 18 個月未配母牛稱為青年牛，設專門牛舍，集中管理； 18 個月懷頭胎至產(chǎn)前的母牛，稱作育成牛，可以分群在青年牛舍中飼喂，也可以專設育成牛舍進行飼喂；成乳牛 (又稱泌乳牛 )是指 28 月 齡以上、產(chǎn)犢后能產(chǎn)奶的母牛，專設成乳牛舍集中飼養(yǎng)，成乳?？筛鶕?jù)繁殖階段進一步分為懷孕期、泌乳期和干奶期。因為不同年齡的奶牛對環(huán)境和營養(yǎng)等因素的要求會有所不同，的這種分群組合既方便管理，又能保證牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量。 工藝流程 奶牛生產(chǎn)常采用如下工藝流程：成年母牛配種妊娠，經(jīng)過 10 個月的妊娠期分娩產(chǎn)下犢牛，哺乳 2個月 →斷奶，飼養(yǎng)至 6月齡 → 育成牛群，飼養(yǎng)至 18 月齡，體重達 350— 400kg 時第一次配種，確認受孕 → 青年牛群，妊娠 10 個月（臨產(chǎn)前 1周進入產(chǎn)房）→ 第一次分娩、泌乳。產(chǎn)后恢復 7— 10 天 → 成年牛群，泌乳期 10 個月（泌乳 2個月后，第二次配種），妊娠至 8 個月 → 干奶牛群，干奶期 2 個月 → 第二次分娩、泌乳??直至淘汰。通常，成年牛的使用年限一般為 6— 8 年。 牛群組成和周轉 無論何種牧場，在確定了牧場性質(zhì)、規(guī)模、飼養(yǎng)管理方式和主要工藝參數(shù)之后，即可確定畜群類別的劃分及其飼養(yǎng)日數(shù) ，并計算出各類畜群的存欄頭 (只 )數(shù) (見各場設計 )；根據(jù)各畜群之間的功能關系，可制定出畜群的周轉流程 (生產(chǎn)工藝流程 )計劃。為清楚、直觀地表達畜群組成和周轉流程，可根據(jù)畜群類別、場地情況、管理定額等確定本場畜舍的種類和幢數(shù)后，繪出工藝流程圖。 牛群的周轉，按犢牛、青年牛、育成牛和成乳牛依次進行。通常，具一定規(guī)模的奶牛場，各類牛群占牛群總數(shù)的比例大約為：成乳牛60%，青年牛 13%，育成牛 13%，犢牛 14%。 奶牛飼養(yǎng)管理方式 飼養(yǎng)管理方式是指為便于飼養(yǎng)管理而采用的不同設備、設施 (牛欄 )，或每棟牛舍容納的多 少，按飼養(yǎng)管理設備和設施的不同，可分拴系 (或限位欄 )飼養(yǎng)、散放飼養(yǎng)等。飼養(yǎng)方式的確定，需考慮牛群種類、投資能力和技術水平、勞動生產(chǎn)率、防疫衛(wèi)生、當?shù)貧夂蚝铜h(huán)境條件、飼養(yǎng)習慣等，要多方權衡、認真研究，必要時應進行論證。 1）飼養(yǎng)方式 奶牛的飼養(yǎng)方式可分為 放牧飼養(yǎng)和舍飼飼養(yǎng)。 （ 1）放牧飼養(yǎng) 放牧飼養(yǎng)是指將奶牛的整個飼養(yǎng)過程全部在草場上，機械化條件、飼養(yǎng)設施要求相對簡單。 由于各地的自然環(huán)境條件不同，乳牛的放牧飼養(yǎng)方式各有差異。例如，有的終年露天放牧，有的半放牧半舍飼，有的根據(jù)季節(jié)進行放牧和舍飼等。 舍飼與放牧 綜合飼養(yǎng)是在牧草生長期和氣候較有利的情況下，將牛放在草場，夜間或氣候惡劣時在牛舍內(nèi)飼養(yǎng)。我國由于受到牧場條件和氣候的影響，大城市郊區(qū)的現(xiàn)有奶牛場均為全舍飼。 （ 2） 舍飼奶牛有下列兩種飼養(yǎng)方式： ①拴系飼養(yǎng) 也稱頸枷式舍飼。頸枷有桿式或鏈條式，后者可分上下固定鏈或橫向固定鏈等。 栓系飼養(yǎng)：主要以牛舍為中心， 拴系的乳牛固定于某一床位，集奶牛飼喂、休息、擠奶于同一牛床上進行。 這種飼養(yǎng)方式便于集中管理牛群，節(jié)省場地，可針對各頭乳牛區(qū)別飼喂，乳牛活動較少，但花費的人工較多。 拴系式飼養(yǎng)時，需要修建比較完善的奶牛舍，每頭牛 都有固定的奶牛床位，牛床前設食槽，用頸枷拴住奶牛。一般都在舍內(nèi)的牛床上擠奶，并在舍外設置運動場。拴系飼養(yǎng)一般都采用分食制，即將青貯、干草、塊根、糟渣類飼料和精飼料分別喂給奶牛。它的優(yōu)點是管理細致，奶牛有較好的休息環(huán)境和采食位置，相互干擾小，能獲得較高的單產(chǎn)。但拴系飼養(yǎng)也同樣有著比較明顯的勞動生產(chǎn)率低、環(huán)境條件差、采食條件不理想、占地面積較大等缺點，并在一定程度上限制了奶牛機體性能的發(fā)揮、影響奶牛的健康和使用壽命。拴系式飼養(yǎng)已經(jīng)很難適應大規(guī)模集約化生產(chǎn)的要求。 圖 31 拴系式飼養(yǎng) ②散欄飼養(yǎng)（ 隔欄式飼養(yǎng)）
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