【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的是 ,我們的酸野店處于學(xué)校內(nèi)，租金比較 低，店面也比較小，技術(shù)相對(duì)薄弱，選址比較遠(yuǎn)，不利于購(gòu)進(jìn)原材料，但是我們有較為穩(wěn)定 的客源。 相約酸辣的自身特色 我們的特色主要是產(chǎn)品和服務(wù)， “綠色、健康、美味、優(yōu)質(zhì)”是我們產(chǎn)品的一大特色，售 前、售中、售后的“一 條龍”服務(wù)是我們的服務(wù)方略， “微笑”是我們永遠(yuǎn)的待客之道，這些 特色都為我們能夠牢牢的鎖住顧客奠定了基礎(chǔ)。 SWOT 分析 優(yōu)勢(shì) S：①技術(shù)較高，提升空間較大，口味更佳 ②品種多樣，產(chǎn)品新鮮 ③規(guī)模大，價(jià)格較低 ④服務(wù)態(tài)度好 ⑤選址在人流集中地區(qū)較為合理，顧源較廣 ⑥環(huán)境優(yōu)雅、舒適 劣勢(shì) W：①投資較大，需要資金多 ②產(chǎn)品剛投入市場(chǎng)，還無(wú)穩(wěn)定顧客 ③經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)不足 ④抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱 市場(chǎng)機(jī)會(huì) O：我們優(yōu)越的選址使我們擁有更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的技術(shù)有限，品種 單一，產(chǎn)品不夠新鮮，而且規(guī) 模不大，價(jià)格較高，服務(wù)不到位等缺點(diǎn)使我 們更有機(jī)會(huì)爭(zhēng)取到市場(chǎng)份額，而且競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不多，這些都為我們提供了良 好的市場(chǎng)機(jī)會(huì) 威脅 T：本店由于是以各種瓜果蔬菜為原材料的，所以受季節(jié)影響大，對(duì)采購(gòu)方面造成一定 影響， 其次供應(yīng)商變更價(jià)格， 不按時(shí)供應(yīng)也是威脅之一， 還有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手改進(jìn)技術(shù)， 改變服務(wù)態(tài)度和擴(kuò)大規(guī)模等對(duì)本企業(yè)的威脅更大。 7 3. 企業(yè)的營(yíng)銷計(jì)劃 企業(yè)出售的產(chǎn)品或服務(wù) 根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的方式，我們了解到喜歡吃酸野的大多為女生，品種主要為酸梅、蘿卜等， 所以本 店的主要產(chǎn)品有酸梅、蘿卜酸、蕃石榴酸、黃瓜酸、辣椒酸等各類瓜果蔬菜酸野，我 們的產(chǎn)品口感香脆，既美容又減肥，助消化，品種多，維生素豐富，價(jià)格低廉，更重要的是 綠色和健康。大多女生愛(ài)吃酸野，所以目標(biāo)顧客為女生，而廣職院的女生居多，所以目標(biāo)市 場(chǎng)是廣職院，在廣職院內(nèi)酸野店僅有一家，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)小，市場(chǎng)地位較高，市場(chǎng)份額也較大。 我們目前急需解決的問(wèn)題是如何把生產(chǎn)技術(shù)做得最好，因?yàn)槲覀兊募? 術(shù)有限，而只有生 產(chǎn)技術(shù)高，產(chǎn)品的質(zhì)量才好，才更容易鎖住顧客，為企業(yè)贏利，所以我們決定在書(shū)上和網(wǎng)上 尋找最優(yōu)的生產(chǎn)技術(shù)，還 要到市中心的酸野店詢問(wèn)和學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)。我們企業(yè)賺錢的關(guān)鍵就 是牢牢鎖住顧客，薄利多銷，而這些都需要我們從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做好，只有這 樣我們的企業(yè)才會(huì)不斷擴(kuò)大和發(fā)展。 產(chǎn)品的采購(gòu)與儲(chǔ)運(yùn) 我們的產(chǎn)品在采購(gòu)上是由經(jīng)理作出采購(gòu)計(jì)劃，再由采購(gòu)員進(jìn)行采購(gòu)的，我們會(huì)跟供應(yīng)商 搞好關(guān)系，簽定相應(yīng)的合作內(nèi)容，避免供應(yīng)商變更價(jià)格和不按時(shí)供應(yīng)，從而就避免了一定的 風(fēng)險(xiǎn)。 產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)方面，我們的原材料要求比較新鮮，所以不能儲(chǔ)存太久，必須盡快把原材料 加工成酸野，酸野易于存儲(chǔ)，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，這樣就不必?fù)?dān)心產(chǎn)品的 腐爛和積壓?jiǎn)栴}了。我 們?cè)趧?chuàng)業(yè)之初由于資金有限，所以產(chǎn)品的運(yùn)輸必須包車，等到我們的企業(yè)有了一定盈利，我 們會(huì)考慮購(gòu)買適用的車輛來(lái)運(yùn)輸。 確定出售的產(chǎn)品或服務(wù)價(jià)格 產(chǎn)品 酸梅 蘿卜 番石榴 黃瓜 辣椒 包菜 姜 其它 成本價(jià) 元 /斤 元 /斤 元 /斤 元 /斤 元 /斤 元 /斤 元 /斤 元 /斤 8 銷售價(jià) 5 元 /斤 6 元 /斤 5 元 /斤 5 元 /斤 4 元 /斤 3 元 /斤 8 元 /斤 5 元 /斤 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格 6 元 /斤 6 元 /斤 — — 5 元 /斤 3 元 /斤 — — 這些價(jià)格是在成本的基礎(chǔ)上， 再考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格以及企業(yè)的贏利方面而制定出來(lái)的。 以后會(huì)適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)的變化相應(yīng)的調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。 企業(yè)銷售方式 本店是生產(chǎn)制造企業(yè)，將把產(chǎn)品銷售給最終消費(fèi)者。 因?yàn)楸酒髽I(yè)是的規(guī)模較小，人員和資金有限，還不能達(dá)到提供產(chǎn)品給批發(fā)商的規(guī)模，而 直接把產(chǎn)品提供給最終消費(fèi)者，可以減少轉(zhuǎn)經(jīng)批發(fā)商、零售商的中介費(fèi)，回饋的利潤(rùn)大。 營(yíng)銷策略 主要采取的策略 ①?gòu)V告目標(biāo)：我們對(duì)產(chǎn)品作大量的廣告宣傳，突出產(chǎn)品特點(diǎn)，可以利用校園的媒體進(jìn)行宣傳 ②服務(wù)目標(biāo)：我們以“微笑服務(wù)”為目標(biāo)，為顧客提供最周到的服務(wù) ③產(chǎn)品的生命周期：我們根據(jù)產(chǎn)品的生命周期來(lái)采取一定的營(yíng)銷策略，在投入期，就要建立 知名度，推出產(chǎn)品，在成長(zhǎng)期，就要擴(kuò)大市場(chǎng)份額，創(chuàng)出特色產(chǎn)品，在成熟期，就要固定市 場(chǎng)地位，維持市場(chǎng)份額，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，在衰退期，就要考慮收割、放棄和重新定位等問(wèn)題了。 市場(chǎng)促銷活動(dòng)計(jì)劃 廣告 公共關(guān)系 板報(bào)（在開(kāi)業(yè)之前自己動(dòng)手畫(huà)板報(bào)進(jìn)行宣傳） 成本預(yù)測(cè) 給教師發(fā) 折優(yōu)惠券共 50 張 請(qǐng)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)吃飯 成本預(yù)測(cè) 10 元 300 元 銷售預(yù)測(cè) 銷售預(yù)測(cè) 80% 70% 60% 銷售容量 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1 2 3 4 5 6 7 月份 8 9 10 11 12 9 放假期： 1~2 月， 7~8 月在這段時(shí)間里，企業(yè)不銷售 投入期： 3~5 月，銷售量趨勢(shì)呈上升狀態(tài) 穩(wěn)定期： 6 月， 9~12 月，銷售量控制在穩(wěn)定水平線趨勢(shì)發(fā)展 4. 企業(yè) 的管理 企業(yè)的組織機(jī)構(gòu) 經(jīng)理 會(huì)計(jì)采購(gòu)員產(chǎn)品加工員銷售員 本企業(yè)將付經(jīng)理 1 名、會(huì)計(jì) 1 名、采購(gòu)員 1 名、產(chǎn)品加工員 2 名、銷售員 1 名 姓名 職務(wù) 工作說(shuō)明 做計(jì)劃， 制定目標(biāo)， 監(jiān)督實(shí)施， 邊佳偉 經(jīng)理 協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系，與工商稅務(wù)等 單位打交道 韋雪靜 會(huì)計(jì) 所需素質(zhì)或技能 有主見(jiàn)、認(rèn)真、果斷、 善于應(yīng)變、容易交往 出納、收款、記賬、管理現(xiàn)金、 認(rèn)真踏實(shí)、有條理、 盤點(diǎn)庫(kù)存 負(fù)責(zé)每日的采購(gòu)，經(jīng)常做些原 誠(chéng)實(shí)、細(xì)心 口頭表達(dá)能力和應(yīng)變 能力都較強(qiáng)，有 敏銳 的洞察力 有責(zé)任心， 有健康證， 農(nóng)國(guó)平 采購(gòu)員 材料的價(jià)格調(diào)查，與供應(yīng)商搞 好關(guān)系 何鳳香 生產(chǎn)管理員 組織生產(chǎn)，控制質(zhì)量，管理工 具設(shè)備和技術(shù)資料 工作認(rèn)真、動(dòng)手能力 強(qiáng)，懂技術(shù)，富于創(chuàng) 新精神 有良好的接待意識(shí)， 文明用語(yǔ)， 禮貌待客， 銷售產(chǎn)品，與顧客建立和保持 工作認(rèn)真， 思路敏捷， 莫入 銷售員 良好的關(guān)系，做銷售匯報(bào)，提 出促銷方法 有生氣，善于與人交 往，有談判能力，守 信用 ，服務(wù)周到，動(dòng) 手能力強(qiáng)，懂技術(shù) 10 企業(yè)的日常管理要求 本企業(yè)要求沒(méi)一個(gè)員工都必須嚴(yán)格遵守企業(yè)的規(guī)章制度。每個(gè)員工都勤懇工作，認(rèn)真負(fù) 責(zé)，有敬業(yè)精神。如有違反規(guī)定的行為就給予相應(yīng)的處罰。同時(shí)企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)中可能存在著 盜竊，火災(zāi)等風(fēng)險(xiǎn)，所以我們會(huì)帶領(lǐng)企業(yè)的員工一起學(xué)習(xí)應(yīng)急知識(shí)，掌握相關(guān)的應(yīng)對(duì)措施， 提高員工的素質(zhì)，從而把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。 管理激勵(lì)制：我們企業(yè)對(duì)于工作表現(xiàn)突出的員工采取一定的獎(jiǎng)勵(lì)辦法，激勵(lì)他們能更好 地為企業(yè)服務(wù)，我們會(huì)制定相應(yīng)的管理激勵(lì)制，例如給予員工提高工 資，免費(fèi)旅行，發(fā)放獎(jiǎng) 品等。 工作程序：經(jīng)理制定采購(gòu)和銷售計(jì)劃 —— 采購(gòu)員負(fù)責(zé)購(gòu)進(jìn)原材料 —— 原材料加工成產(chǎn)品 —— 銷售產(chǎn)品 —— 銷售記錄和匯總 企業(yè)管理的基本費(fèi)用預(yù)測(cè) 根據(jù)調(diào)查在廣職院內(nèi)，北苑食堂旁的酸野店日常開(kāi)支和管理費(fèi)在 60 元左右，而我們的企 業(yè)也設(shè)在廣職院內(nèi)，所以每月需交衛(wèi)生管理費(fèi) 20 元，還要與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)搞好關(guān)系，開(kāi)業(yè)頭一個(gè) 月請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)吃飯預(yù)計(jì) 300 元，讓今后的創(chuàng)業(yè)之路更平坦。 5. 企業(yè)財(cái)務(wù)計(jì)劃 企業(yè)的資產(chǎn) 固定資產(chǎn) —— 桌椅 2 套 ，長(zhǎng)桌 1 張，計(jì)算器 1 個(gè)，砧板 1 塊，塑料籃 5 個(gè)，玻璃缸 12 個(gè)， 刀 2 把，剪刀 2 把，吊扇 1 臺(tái)，燈管 2 條，開(kāi)辦費(fèi) 流動(dòng)資金 —— 工資，水電費(fèi)，運(yùn)費(fèi)，工具設(shè)備（如竹簽、塑料袋等） ，原材料費(fèi)，促銷費(fèi)， 不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)。 銷售預(yù)測(cè)和成 本計(jì)劃 11 12 13 14 6. 創(chuàng)辦企業(yè)的行動(dòng)計(jì)劃 本企業(yè)屬于個(gè)體工商戶，店址位于大同大學(xué)南門院的一條街，本著“健康、美味、優(yōu)質(zhì)” 的宗旨，在充分 的市場(chǎng)調(diào)查之后，我們計(jì)劃于 2021 年 9 月開(kāi)始創(chuàng)辦該企業(yè)，其行動(dòng)如下： 1. 2. 3. 4. 5. 企業(yè)所得及最后落實(shí)的流動(dòng)資金是 8000 元，由業(yè)主本人出資，并無(wú)需向銀行貸款。 2021 年 7 月，我們小組各成員分工合作，分別去做了市場(chǎng)調(diào)查，并對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。 與學(xué)校商定租金，簽定租憑合同和期限。 根據(jù)市場(chǎng)的需求，選擇酸梅、蘿卜、蕃石榴等為原材料，并開(kāi)始學(xué)習(xí)腌制方法。 對(duì)本于企業(yè)的稅收和登記問(wèn)題，本企業(yè)將于 2021 年 8 月到工商所等部門登記注冊(cè)和辦理 衛(wèi)生許可證，通過(guò)國(guó)家的有關(guān)政策獲 知：①大學(xué)生有自主創(chuàng)業(yè)，從注冊(cè)之日起，一年內(nèi) 免交有關(guān)登記類、證照類和管理類收費(fèi)。②個(gè)體工商戶注冊(cè)登記費(fèi)、個(gè)體工商戶管理費(fèi)、 集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同兼證費(fèi)等費(fèi)用免收。 6. 2021 年 8 月我們將對(duì)店面進(jìn)行裝修和購(gòu)買工具設(shè)備，并開(kāi)始招聘員工，我們將采取面試 的方式招聘兩名員工，通過(guò)應(yīng)聘員工，工資為 1000 元 /月。 7. 員工管理方面，我們制定了有關(guān)的規(guī)章制度，要求員工必須嚴(yán)格按照這些規(guī)章制度來(lái)工 作，以便更好地進(jìn)行企業(yè)的管理，工作優(yōu)秀者可獲取獎(jiǎng)金，以此來(lái)提高員工的工作積極 性和工作質(zhì)量。 8. 2021 年 9 月開(kāi)學(xué)時(shí)，我們將通過(guò)板報(bào)的方式對(duì)本企業(yè)進(jìn)行宣傳，并給教師發(fā)優(yōu)惠券和請(qǐng) 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)吃飯。 9. 本企業(yè)決定于 2021 年 10 月正式開(kāi)張，為了更清楚地了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，我們將制定 銷售計(jì)劃和成本計(jì)劃，銷售收入預(yù)測(cè)和現(xiàn)金流量計(jì)劃。 10. 我們將制定企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃書(shū)，以幫助企業(yè)日后的發(fā)展，提高企業(yè)的知名度，擴(kuò)大企 業(yè)的影響力。 15 附件 1 問(wèn)卷調(diào)查 親愛(ài)的同學(xué)： 您好！我是“相約酸辣”公司的調(diào)查員，我們正準(zhǔn)備在廣職院一條街開(kāi)一家酸野店。現(xiàn) 在正在進(jìn)行一 項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查，目的是想了解您對(duì)有關(guān)酸野方面的看法，以更好的指點(diǎn)我們的企 業(yè)。您的回答無(wú)所謂對(duì)錯(cuò)，只要真實(shí)地反應(yīng)您的情況和看法，就達(dá)到了本次調(diào)查的目的。同 時(shí)，我們對(duì)您的回答完全是保密的，希望您能夠積極參與。調(diào)查會(huì)耽誤您幾分鐘時(shí)間，請(qǐng)您 諒解。謝謝您的支持！ 以下問(wèn)題，請(qǐng)您把認(rèn)為對(duì)的選項(xiàng)劃“√” ，現(xiàn)有選項(xiàng)請(qǐng)您具體寫(xiě)出。 野嗎？ ？ ？ 貴 ？ Q6.您經(jīng)常有暈車現(xiàn)象嗎？ B .有時(shí) “相約酸辣”是為了滿足喜歡吃酸野的同學(xué)和想借助酸野緩解消化不良現(xiàn)象和暈 車現(xiàn)象的同學(xué)，讓同學(xué)們吃到想吃的酸野。您認(rèn)為這樣的酸野店開(kāi)在廣職院一條街合 適嗎？ （因?yàn)? ） 16 附件 1 調(diào)查報(bào)告 2021 年 11 月，我們進(jìn)行了一項(xiàng)有關(guān)在學(xué)校內(nèi)開(kāi)設(shè)酸野店方面的市場(chǎng)調(diào)查，目的是想了 解廣職院學(xué)生對(duì)有關(guān)酸野方面的看法，并且以這次調(diào)查的結(jié)果來(lái)指導(dǎo)我們開(kāi)辦企業(yè)。我們采 取了隨機(jī)抽查的調(diào)查方法，對(duì)象是廣職院的全體學(xué)生，我們共隨機(jī)抽查了 100 位同學(xué)，得出 了以下調(diào)查結(jié)果： 人數(shù) 女生 男生 1. 因?yàn)榕馁?gòu)買欲望比較強(qiáng)，所以我們隨機(jī)抽樣的男女生比例為 1： 2 人數(shù) 喜歡 不喜歡 一般 2. 在我們所調(diào)查的對(duì)象中，有 85%的同學(xué)喜歡吃酸野， 5%的同學(xué)不喜歡吃酸野， 10%的同學(xué) 認(rèn)為一般。 17 人數(shù) 25% 20% 15% 10% 5% 0% 酸梅 蘿卜 黃瓜 包菜 番石榴 辣椒 姜 其它 3. 對(duì)于同學(xué)們經(jīng)常吃的酸野 ,主要有 7 種其中酸梅占 20%，蘿卜占 20%，黃瓜占 17%，包菜占 15%，番石榴占 10%，辣椒占 8%，姜占 5%，其它占 5% 人數(shù)