20xx茶葉加工質(zhì)量管理制度(編輯修改稿)
2025-03-09 08:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 檢工作 / 工作內(nèi)容 合格供應商的考核評定及管理 采購物質(zhì)的標識管理及報檢 采購的物質(zhì)的檢查、核實驗證管理及 經(jīng)驗證 合格與不合格的處理。 采購物質(zhì)的進庫管理。 工程程序 供應商管理 供銷行就組織對供應商進行評價。評價程序： （ 1）索證：索取供應商營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證、近期產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告。對茶葉、內(nèi)包裝物還應索取工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。 （ 2）樣品評價 ：感觀評價、圖片評價、小樣檢測等。 （ 3）現(xiàn)場評價：可組織相關人員對供應商生產(chǎn)現(xiàn)場進行現(xiàn)場評價，包括企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)場所、資源配備、企業(yè)管理產(chǎn)品檢測情況等。 經(jīng)評定合格的，報企業(yè)法人批準后，確定為合格供應商，并建立名錄，作為下一年度合格供應商；不合格的取消供應商資格。 每年應對合格供應商進行一次評價，評價內(nèi)容包括 質(zhì)量安全穩(wěn)定性，交付及時性、服務情況，并索取相關資質(zhì)證明文件的有效性等。 供銷行采購必須在合格供應商名錄內(nèi)進行采購。 進貨質(zhì)量控制 采購物資進廠后，倉管員應指定存放地點，并做好標識。同時確認到貨名稱、規(guī)格、數(shù)量后，填寫《暫入庫通知單》，并報質(zhì)管乖進行檢驗驗證。 質(zhì)管科負責索證，檢驗員應立即進行理化檢驗，并有權進行衛(wèi)生指標的抽樣外送檢驗。檢驗依據(jù)按現(xiàn)行的企業(yè)標準進行。 經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品， 質(zhì)管科應出具《進廠檢驗報告單》其批次應于采購批次相同，并通知倉管員予入庫，他管員按批次（編號）掛牌標識。 公司不存在緊急放行的采購物資，檢驗員必須對進廠原料進行檢驗。 進貨管理 倉管員應對原輔材料進行登記管理 .（表 7）其內(nèi)容為：產(chǎn)品名稱、進貨日期、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)日期（批次）、供貨單位等內(nèi)容。 倉管員對進庫的采購物資，應進行嚴格管理，按庫房管理規(guī)定進行。 質(zhì)量記錄 （ 1） 供應商評價表 QS/FMRC02 （ 2） 合格供應商匯總表 QS/FMRC03 （ 3） 到貨通知單 QS/FMRC04 （ 4） 采購物資檢驗 /驗證結果通知單 QS/FMRC05 （ 5） 采購物資出入庫臺帳 QS/FMRC06 （ 6） 進貨臺帳 QS/FMRC07 （ 7） 原料進廠檢驗記錄表 QR80301 概述 過程管理是實現(xiàn)產(chǎn)品設計、保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段，必須 加強過程控制，過程防護，以提高產(chǎn)品質(zhì)量安全。 職責 綜合辦車間負責生產(chǎn)人員的管理 生產(chǎn)技術科負責設備的管理 車間負責生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設備的清潔與維護及生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制。 質(zhì)檢員負責過程的質(zhì)量檢驗。 工作內(nèi)容 人員要求 生產(chǎn)場所衛(wèi)生要求 生產(chǎn)設備的檢修，清潔與維護 生產(chǎn)過程關鍵控制點的控制。 過程檢驗 工作程序 人員要求 綜合辦負責對員工進行崗前 培訓和定期培訓，學習食品安全法律 、 法規(guī) 、 規(guī)章 、 標準企業(yè)管理制度和其他食品安全知識，并作好記錄，建立檔案。 綜合辦負責 企業(yè)每年組織生產(chǎn)人員及有關人員進行健康檢查，并建立健康檔案。 綜合辦負責殺蟲劑及其他消毒劑、洗滌劑的購置、貯存、發(fā)放等管理 。 車間主任負責員工健康的監(jiān)督管理。 車間主任負責監(jiān)督員工個人衛(wèi)生、員工不得 留長指甲，不涂指甲油，不佩 帶首飾、飾品等進行生產(chǎn)操作，不將與生產(chǎn)無關的個人用品帶入生產(chǎn)車間；頭發(fā)不外露；不得穿戴穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入與生產(chǎn)無關的場所；不得在車間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地涕吐。 場所衛(wèi)生的維護 車間主任負責檢查并做好更衣室（更衣、洗手、消毒）、防害（塵、蠅、鼠、蟲）等設施，并保持完好。做好工作服、鞋、帽的清潔衛(wèi)生。 生產(chǎn)車間應保持清潔衛(wèi)生，每批次生產(chǎn)結束后，應進行清掃、清洗及檢查、并填寫《清場記錄表》 車間主任負責生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品、廢棄物的收集監(jiān)督及處理。負責處理原材料包裝物、生產(chǎn)過程窗口清潔，防止交叉污染。 設備及工器具的維護 生產(chǎn)技術科負責設備設施工器具的管理，包括購置與維護；生產(chǎn)車間負責生產(chǎn)設備設施工器具的維護和清潔。
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