【文章內(nèi)容簡介】 公害蔬菜品質(zhì)以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求。技術(shù)方案如下： 種子處理（精選、加工） ↓ 種子丸粒化處理 植物組織培養(yǎng) ↓ （植物原生質(zhì)體培養(yǎng)和細(xì)胞融合） 精量播種生產(chǎn)線→ 催芽室→ 綠化室 ↓ 培育室 ↓ 種 苗 穴盤清洗、瀝毒、干燥、基質(zhì)粉碎、過篩、攪拌→裝盤→生產(chǎn)農(nóng)戶 植物離體培育新技術(shù) 利用植物細(xì)胞的全能性，采用植物克隆新技術(shù)，繁育名、優(yōu)、特、稀蔬菜、食用菌、野 生蔬菜種苗。技術(shù)方案如下： 獲取無菌材料→培養(yǎng)材料培殖→菜苗生根培養(yǎng)→小苗移植訓(xùn)化 二、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn) ⑴ 產(chǎn)地環(huán)境。無公害蔬菜生產(chǎn)基地選擇大氣、水質(zhì)、土壤無污染的地域，有一定規(guī)模面積的生態(tài)環(huán)境。 ⑵ 合理輪作。 ① 采用不同科、屬作物品種之間的輪作，水旱輪作，建立科學(xué)的輪作制度，達(dá)到改良土壤的理化性質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，消滅病蟲源，減輕病蟲害的發(fā)生。 ② 不斷培育 19 土壤，提高肥 力，采用有效措施改造和培肥菜園土，改善土壤的物理結(jié)構(gòu)，提高土壤的有機(jī)含量。如粘性土壤適量摻砂，砂性土壤摻粘土，增施有機(jī)肥、農(nóng)家肥等措施。 ⑶ 清潔田園和土壤消毒。消除殘茬枯葉及田間、四周雜草，提前深翻曬白，每 667 平方米施生石灰 100—— 150kg與耕作層混勻，以消滅病菌、增加土壤鈣質(zhì)。 ⑷ 合理整畦，高畦深溝栽培。要適當(dāng)深翻，進(jìn)行高畦深溝栽培，并挖好四周的排水溝，保證灌排兩便，合理整畦，做到畦直、溝深（ 20—— 50cm），畦面中間高，兩邊低，畦長適宜 ，土粒碎度適中。 ⑸ 選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病蟲品種。要大力推廣適合本地區(qū)種植的良種。 ⑹ 種子消毒與處理。 ① 種子要進(jìn)行篩選、精選，播種前用溫湯浸種。 ② 選擇地勢(shì)高、水源足、排灌易、土壤清潔、肥力高、結(jié)構(gòu)良好的土塊做苗床。 ③ 大力推廣使用營養(yǎng)缽、營養(yǎng)塊、穴盤育苗。育苗基質(zhì)配制：干凈園土近 50%，腐熟的堆肥或農(nóng)家肥土 45%，過磷酸鈣 5%。 ⑺ 田間管 理。 ① 精細(xì)整地，施足基肥。 ② 定植，根據(jù)不同品種做到合理密植，保持園田通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生。 ③ 中耕松土除草，適時(shí)中耕除草，保持蔬菜根部通氣良好，降低園間濕度。 ④ 適量追肥，在施足基肥的前提下，適量追肥。 ⑤ 合理灌溉，一般生長前期田間濕潤為主，中后期見干見濕，提倡溝灌跑馬水，切忌水淹畦面。 ⑻ 農(nóng)業(yè)防治。綜合運(yùn)用抗病蟲良種，合理輪作種茬 口安排，培養(yǎng)地力，培育無病蟲壯苗，提高耕作質(zhì)量，種子消毒，清潔田園，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，科學(xué)水肥管理等措施。 20 ⑼ 物理防治。推廣使用防蟲網(wǎng)，培育出無病蟲壯苗，減少蟲害并克服病毒病的侵染傳播，推廣殺蟲燈、黃板誘蟲。 ⑽ 生物防治。 ① 以蟲治蟲。利用捕食性天敵和寄生性天敵來消滅害蟲。如瓢蟲、寄生蟲等。 ② 以菌治蟲。利用細(xì)菌、真菌等生物農(nóng)藥制藥防治害蟲。如阿維菌素、書丹等。③ 用性誘劑。利用誘蟲燈捕滅成蟲，降低田間蟲口密度。 （ 11） 科學(xué)安全使用農(nóng)藥。 ① 搞好病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。 ② 選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。 ③ 提高防治技術(shù)，勤檢查、早發(fā)現(xiàn)，蟲要治在低齡階段，病貴在防或始發(fā)期噴藥。 ④ 禁止使用國家公布的在蔬菜上禁用的農(nóng)藥。 蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù) 通過對(duì)產(chǎn)地環(huán)境，農(nóng)業(yè)投入品，生產(chǎn)過程、包裝標(biāo)識(shí)和市場(chǎng)準(zhǔn)入等環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督控制，對(duì)產(chǎn)品及其加工品的科學(xué)檢測(cè)和檢驗(yàn)，確 保蔬菜的無公害生產(chǎn)和消費(fèi)。技術(shù)方案如下： 受檢樣品→登記編號(hào)→樣品檢測(cè)→ 檢測(cè)結(jié)果→發(fā)現(xiàn)問題→進(jìn)行復(fù)檢→檢測(cè)報(bào)告→負(fù)責(zé)人簽字→報(bào)告送達(dá)用戶→用戶異議→質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核報(bào)告→結(jié)論 三、現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)新技術(shù) 應(yīng)用現(xiàn)代生態(tài)學(xué)原理，通過建設(shè)基地能源環(huán)境工程和小型沼氣池，對(duì)項(xiàng)目區(qū)糞肥進(jìn)行無公害處理，全面消除基地畜糞對(duì)環(huán)境的污染，實(shí)施“豬 —— 沼 —— 菜”綜合利用模式，改善農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生調(diào)整農(nóng)村能源消耗結(jié)構(gòu)，減少森林資源的消耗，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色食品，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。技術(shù)方案如下： 畜禽糞水→沼氣工程→沼氣→生產(chǎn)能源→無公害蔬菜 21 生產(chǎn)區(qū) 四、蔬菜精加工技術(shù) 蔬菜采后商品化處理，是蔬菜從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品提高附加值的一個(gè)精加工過程。技術(shù)方案如下： 真空脫水菜 采收→清洗→分級(jí)→腌漬菜 →藥物處理→預(yù)冷→包裝 蔬菜飲料（汁） 五、技術(shù)評(píng)價(jià) 項(xiàng)目區(qū)制定的無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化技術(shù)內(nèi)容，緊密結(jié)合了區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，是安全蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展先進(jìn)適用技術(shù)的組裝集成，主要性能指標(biāo)和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)具有很好的先進(jìn)性、實(shí)用性、效益性和綜合性。項(xiàng)目突出了能源環(huán)境工 程和小型沼氣池建設(shè)，通過無公害化處理，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，以保證項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。 第八章 建設(shè)內(nèi)容 一、功能分區(qū)與建設(shè)內(nèi)容 無公害蔬菜育苗區(qū)：占地 400 畝。主要建設(shè)項(xiàng)目及規(guī)模見下表。 序號(hào) 項(xiàng) 目 名 稱 建 設(shè) 地 點(diǎn) 建設(shè)規(guī)模 投資估算 1 鋼管骨架大棚 延壽鎮(zhèn) 300畝 540萬元 2 雙層沖氣膜 pc板溫室及設(shè)備 延壽鎮(zhèn) 50畝 950萬元 3 太陽能全智能溫控玻璃溫室及設(shè)備 延壽鎮(zhèn) 1000㎡ 250萬元 4 植物離體培養(yǎng)室及儀器設(shè)備 延壽鎮(zhèn) 500㎡ 45萬元 5 育種檢測(cè)室及儀器設(shè)備 延壽鎮(zhèn) 150㎡ 12萬元 6 能源環(huán)境工程（大型沼氣） 延壽鎮(zhèn) 400立方米 80萬元 7 園田基礎(chǔ)設(shè)施（水、電、路等） 延壽鎮(zhèn) 400萬元 22 合計(jì) 2277萬元 無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)區(qū)：占地 14600 畝。 主要建設(shè)項(xiàng)目及規(guī)模見下表。 序號(hào) 項(xiàng) 目 名 稱 建 設(shè) 地 點(diǎn) 建設(shè)規(guī)模 投資估算 1 鋼管骨架大棚 沿河、六團(tuán)、玉河、安山四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 1000畝 1800萬元 2 菱美骨架大棚 同上 4000畝 7200萬元 3 食用菌生產(chǎn)大棚 同上 800畝 1440萬元 4 能源環(huán)境工程（大型沼氣） 同上 500立方米 100萬元 5 小型戶用沼氣池 同上 5000個(gè) 750萬元 6 園田基礎(chǔ)設(shè)施（水、電、路等） 同上 500萬元 合計(jì) 11790萬元 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)區(qū)：占地 5000 畝。 序號(hào) 項(xiàng) 目 名 稱 建 設(shè) 地 點(diǎn) 建設(shè)規(guī)模 投資估算 1 鋼管骨架大棚 加信、中和、壽山、青川四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 500畝 900萬元 2 人工輔助繁育基地 同上 500畝 100萬元 3 圖片散植基地 同上 1000畝 60萬元 4 自然野生生產(chǎn)區(qū) 同上 2200畝 5 小型戶用沼氣池 同上 500個(gè) 75萬元 合 計(jì) 蔬菜精加工區(qū)：占地 60 畝。 主要建設(shè)內(nèi)容見下表。 序號(hào) 企 業(yè) 名 稱 建設(shè)地點(diǎn) 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 投資估算 11 綠 豐食品有限公司 延河鎮(zhèn) 脫水 、速凍蔬菜生產(chǎn)線各 1條，保鮮庫、土建及設(shè)備等。 1800萬元 23 2 安康蔬菜 汁廠 六團(tuán)鎮(zhèn) 蔬菜榨汁生產(chǎn)線 3條，土建及設(shè)備等。 2020萬元 3 玉泰食品有限公司 加信鎮(zhèn) 凈菜保鮮加工生產(chǎn)線 6條，保鮮庫、土建及設(shè)備等。 1500萬元 合 計(jì) 5300萬元 產(chǎn)業(yè)化孵化區(qū)：占地 80 畝。 以延壽縣蔬菜科研所為基礎(chǔ)，建成大專院校、科研單位和一些國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的基地，為科研提供良好的軟硬環(huán)境，是科技成果轉(zhuǎn)化和孵化企業(yè)，為蔬菜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)做好儲(chǔ)備。主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模見下表。 序號(hào) 項(xiàng) 目 名 稱 建 設(shè) 地 點(diǎn) 建設(shè)規(guī)模 投資估算 1 鋼管骨架大棚 延壽鎮(zhèn)（縣蔬菜科研所） 50畝 100萬元 2 雙層沖氣膜 pc板溫室及設(shè)備 同上 15畝 255萬元 3 太陽能全智能溫