20xx年餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理制度(十六篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 20:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 立酒店良好的形象。，嚴(yán)格把關(guān)。，聽(tīng)取服務(wù)員的工作匯報(bào)，及時(shí)總結(jié)并發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理上的不足之處提出自己的意見(jiàn)、設(shè)想，并上報(bào)經(jīng)理。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理制度篇四、儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。要按照領(lǐng)班檢査表逐項(xiàng)檢査，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映。，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的各種用餐需求。，要親自服務(wù)。、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理制度篇五，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿(mǎn)意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理制度篇六、考評(píng)，根據(jù)員工表現(xiàn)得好差進(jìn)行表?yè)P(yáng)或批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不符合要求者督其改正。，處理不了的問(wèn)題要及時(shí)向經(jīng)理報(bào)告。、賓客的生活習(xí)慣和要求。，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項(xiàng)。，餐廳布局是否整齊劃一，調(diào)味品、配料是否備好、備齊，餐間、臺(tái)椅、花架、酒吧、餐柜、門(mén)窗、燈光等是否光潔明亮，對(duì)不符合要求的要督促員工迅速調(diào)整。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理制度篇七負(fù)責(zé)按照開(kāi)業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營(yíng)運(yùn)流程執(zhí)行外場(chǎng)日常營(yíng)運(yùn)班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。熟悉掌握外場(chǎng)各個(gè)崗位sop，用以規(guī)范日常營(yíng)運(yùn)。安排員工執(zhí)行每個(gè)餐期(前中后)相關(guān)營(yíng)運(yùn)用物料的補(bǔ)充及制備與廚房、各工作站充分溝通配合以達(dá)到餐品正常供應(yīng)，及每日工作目標(biāo)。負(fù)責(zé)主持召開(kāi)班前會(huì)，完成上級(jí)主管交付工作目標(biāo)。負(fù)責(zé)所有門(mén)店表格有效執(zhí)行餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)管理制度篇八按餐廳的工作計(jì)劃，完成本餐廳的各項(xiàng)工作指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)?？刂撇蛷d服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善工作程序
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