20xx年餐飲部員工述職報告(7篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 19:47 本頁面
【文章內容簡介】 定的成績，但是我們也深刻的意識和體會到，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中，將會進一步加強自身建設，加強制度建設，加強業(yè)務和專業(yè)技術培訓，提高服務意識和服務水平，為大酒店發(fā)展做出更大的貢獻。餐飲部員工述職報告篇四一、二、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較懶惰的工作習慣，改變了精神面貌。加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作的完成、開市收市情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作是作為每個餐飲部員工的考核內容之一。三、加強管理，提高管理水平，充實管理隊伍。建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度、首先，實行上、下班打卡制、且做好每日員工的考勤的統(tǒng)計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證了酒店正常的工作的運行。其次，酒店部門負責人每周召開一次行政例會，總結上周的工作，提出下周的計劃；將每次會議的內容傳達給每一位員工。酒店各部門之間也經常聯絡和協調有關工作。這樣，就使整個酒店有了一個系統(tǒng)、完整的運作程序，從而提高了管理和工作的效率。加強對管理人員的培訓，提高管理人員水平。首先，是根據管理的需要和酒店綜合考評的結果，先后從一線員工提升了一批管理人員。部門主管、領班、經過調整，使我酒店的管理隊伍得到了進一步的充實，也激發(fā)了員工的上進心。其次，針對近期新提升的管理人員以及原有管理人員，進行一次業(yè)務技能、流程標準、以及執(zhí)行力的培訓。針對我酒店部分員工服務不規(guī)范、不到位、服務意識不強和流動性比較大等問題，主要采取以下兩點措施進行糾正：一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面的培訓、還進行了一次服務技能、技巧的競賽，結果還是比較理想的、二是為了保證酒店員工隊伍的相對穩(wěn)定性、工作積極性和員工的合法權益，酒店與所有的員工簽定了勞動合同。做好服務以及衛(wèi)生檢查，保證服務質量。質檢部門人員，每周不定期去各部門進行抽查，好的進行表揚、差的進行批評或處罰。提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。加強員工思想教育。酒店在抓業(yè)務工作的同時，還特別注重加強對員工的思想教育，使大家樹立愛崗敬業(yè)、以店為家的意識和良好的思想品質及職業(yè)道德。并對員工實行嚴格外加愛護的管理方式。比如：職工違反制度必懲，工作出色必獎，紅白喜事慰問，生病住院探望及每季度的員工聚餐等。四、擴大銷售，樹立良好的品牌形象。a、剛開業(yè)時大廳酒席達到588元/桌，滿10桌就可以送一桌，一周之內用餐、且每天有2種9元的特價菜b、大廳因無宴席的情況散客比較少8—10月份青島啤酒免費喝、一直以來大廳消費現金滿100送50元消費券包廂現金滿100送10元、對經常到酒店消費的客人辦理貴賓卡、c綠色旺府：我們創(chuàng)造健康，公司在益陽泉交河拓展了供應基地種植蔬菜，養(yǎng)殖土豬、土雞，得到顧客的一致好評！，五、9月份進行了一次評星動員大會、六、做好重要的vip接待__20__年x月x日餐飲部員工述職報告篇五一、經營情況：截止11月底，其中現金收入321萬元，刷卡收入13萬元；，公司內招待98萬元，實現了經營指標88%以上的目標、。完成了集團公司和其公司的重要接待任務和其他的重要接待任務、樹立了良好的企業(yè)形象…二、費用開支：主營業(yè)成本共283萬元、稅收為17萬元、水電費為14萬元、運輸費、差旅費、。三、宣傳工做：利用了單頁對我們的特色場地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的特色，利用短信平臺跟進老顧客的走訪（希望公司能夠支持不能間斷）四、存在不足的地方：廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細化的做好，員工的整體素質的提升應培訓加強、人員的壓縮工資成
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