競聘廚師長的演講稿競聘廚師長崗位自述(5篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 18:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩(wěn)定，對前廳來餐人員的意見進(jìn)行質(zhì)量回訪，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進(jìn)，鼓勵員工開動腦筋，出新菜品，適當(dāng)給予獎勵，集合大家的智慧，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個環(huán)節(jié)，每個員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū)，按照規(guī)定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。假如我是廚師長，以上都將成為現(xiàn)實。請大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創(chuàng)我們企業(yè)美好的明天！我的演講完畢，謝謝大家！競聘廚師長的演講稿 競聘廚師長崗位自述篇四尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)!親愛的各位家人，大家好!我叫宋永會，來自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛好廣泛，善于與人溝通。從業(yè)十八年來，在閱歷和經(jīng)驗增長的同時，也經(jīng)歷了無數(shù)的挫折，也曾經(jīng)迷茫和彷徨，甚至想過放棄。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢想，是賈總讓我學(xué)到愛與感恩，學(xué)到了愛餐飲，就是愛上美，愛上與人為善。今天非常榮幸有這個演講機(jī)會，站在這個舞臺上和大家分享《假如我是廚師長》。 謝謝!“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”，不想當(dāng)廚師長的廚師不是好廚師!(此時，大姐夫應(yīng)該目光掃視觀眾，展現(xiàn)最有魅力的微微一笑)在努力做好本職工作的同時，我不斷學(xué)習(xí)，偶爾也做做廚師長的夢——“假如我是廚師長” 從業(yè)20xx年，我目睹餐飲業(yè)的變化，從早期的大魚大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當(dāng)下流行的裸烹。我覺得中西結(jié)合，營養(yǎng)搭配，低油少鹽，精、細(xì)、美、雅是未來的發(fā)展趨勢。這所有的一切讓我知道“與時俱進(jìn)”的重要性，是企業(yè)和個人生存發(fā)展的必要條件。假如我是廚師長，我會更加重視對員工的培訓(xùn)，首先是操作安全知識、應(yīng)急救援知識的培訓(xùn)，因為“以人為本，安全為天”是一切工作的基礎(chǔ)，有了安全就有了一切可能，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識，新技術(shù)培訓(xùn)，我會利用工作業(yè)余時間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時俱進(jìn)。 假如我是廚師長，我會努力實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，首先會征集員工對對現(xiàn)有管理制度的意見和建議然后進(jìn)行修訂，做到合理化，科學(xué)有效性，當(dāng)然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個員工都愿意自覺遵守執(zhí)行是我的目標(biāo)。然后我會組織大家學(xué)習(xí)制度，做到公開、透明，執(zhí)行過程中如果有問題，我會組織討論、修訂，獎罰分明，提高制度的執(zhí)行力。假如我是廚師長，那么請仍然把我當(dāng)做你們的哥們，工作的問題，生活中的困難“有事兒您說話!”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下，在我的帶動下，在大家的共同努力下，我們會親如一家人，和諧相處，工作也快樂將是我們企業(yè)的特色之一。假如我是廚師長，做好以上幾點，打下堅實的安全、管理和人員基礎(chǔ)之后，我會著重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛(wèi)生工作。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：對每道菜都制作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩(wěn)定，對前廳來餐人員的意見進(jìn)行質(zhì)量回訪，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進(jìn)，鼓勵員工開動腦筋，出新菜品，適當(dāng)給予獎勵，集合大家的智慧，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個環(huán)節(jié)，每個員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū)，按照規(guī)定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。假如我是廚師長，以上都將成為現(xiàn)實。請大家支
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