【文章內(nèi)容簡介】 、反面案例和突發(fā)事件沒有。未完成事項：五常管理兩天完成。為客人提供一次性煙嘴沒有做。**大酒店完成事項：收尾檢查表已實(shí)施到位。五常管理落實(shí)到位。儀容儀表每天都在做，基本做到統(tǒng)一。用心做事已完成，突發(fā)事件沒有。未完成事項：服務(wù)員服務(wù)不到位。涮坊裕華店完成事項：收尾檢查表每天在做，檢查結(jié)果上交店總。五常管理已落實(shí)到位。儀容儀表每天在做，有不合格的當(dāng)場解決。眼鏡布包括在贈品內(nèi)。反面案例：點(diǎn)菜機(jī)不能用。未完成事項：服務(wù)案例在做，還沒做完。一次性煙嘴沒有用。二、服務(wù)總監(jiān)宋總結(jié)各前廳經(jīng)理問題進(jìn)行總結(jié)，并對本次會議內(nèi)容主持安排服務(wù)研討會內(nèi)容各店長不同意的及時回復(fù)。服務(wù)研討會議紀(jì)要是為明確各店需要解決服務(wù)方面的問題，每次檢查結(jié)果寫到會議督導(dǎo)欄，店經(jīng)理要求及時填寫，不斷的回復(fù)，已到達(dá)逐步完善各店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。3討論以后“服務(wù)研討會”需要探討的問題?討論問題：a、服務(wù)員平時在工作中出現(xiàn)的小失誤如何處理。b、各店典型亮點(diǎn)的分享。c、向同行學(xué)習(xí)優(yōu)點(diǎn)。d、前廳員工(個性員工)管理方法。e、每月有新方法、新理念(宋負(fù)責(zé))。討論怎樣做到讓顧客滿意?討論結(jié)果：a、顧客上完廁所后洗手時有保潔幫助擠洗手液、遞擦手紙。(觀念很好，但做不到)b、顧客進(jìn)店時有人主動相迎。(同意并落實(shí))c、主動介紹本店特色或免費(fèi)物品。(同意并落實(shí))d、有帶小孩顧客及時提供寶寶系列用品。(同意并落實(shí)，下月匯報結(jié)果)e、就餐環(huán)境干凈整潔。(同意并落實(shí))f、服務(wù)態(tài)度好，說話語氣溫和，工裝干凈平整。(同意并落實(shí))g、過生日給客人唱生日歌送小禮物。(同意并落實(shí))h、處理客訴及時。(同意并落實(shí))i、良好的形體語言。(同意并落實(shí))j、了解客人情況，及時稱呼客人姓氏職務(wù)等尊稱。(同意并落實(shí))k、熟練掌握業(yè)務(wù)技能流程。(同意并落實(shí))l、給足客人面子。(同意并落實(shí))m、上菜報菜名。(同意并落實(shí))n、幫客人接拿東西。(現(xiàn)征詢客人意見，同意并落實(shí))o、接聽電話語氣溫和。(同意并落實(shí))p、餐中巡臺服務(wù)。(同意并落實(shí))補(bǔ)充問題：如何向同行學(xué)習(xí)優(yōu)點(diǎn)?a、全員通過去其他店吃飯和新員工交流等一起學(xué)。b、同行網(wǎng)站例如《餐飲職業(yè)網(wǎng)》。c、前廳經(jīng)理每人每月提供一個同行業(yè)亮點(diǎn)等。怎樣及時處理客訴?a、輕度客訴由服務(wù)員和樓層主管處理。b、重度客訴由營銷經(jīng)理和店長處理。c、所有客訴前廳經(jīng)理必須在場解決。良好的形體語言?a、點(diǎn)頭問好。b、為客人指方向是不能指指點(diǎn)點(diǎn)。c、不在客人面前做不雅動作等。如何提前了解包間客人情況?a、在預(yù)定了解b、和從管理層了解c、通過客人交談了解等。如何給足客人面子?a、全員認(rèn)識客人。b、了解客人喜好、忌口及飲食習(xí)慣并提前安排。c、提前了解用餐性質(zhì)。d、前廳經(jīng)理及以上領(lǐng)導(dǎo)針對性的與客人見面，即便不在時也要委托其他管理層見面。三、服務(wù)總監(jiān)宋對下月服務(wù)重點(diǎn)做安排各前廳經(jīng)理回店后針對不同客戶進(jìn)行分類，并制定出針對不同客戶的服務(wù)方案。涼菜不能單個上，差一個沒事，一定要幾個一塊上。顧客預(yù)定包間時一定要詢問顧客是否需要提前訂菜?；疱伒攴?wù)時湯不能干，誰不能少。對于客人反映肉肥的合理解釋：去年雨水較大，草長得好，羊吃的肥，飼料喂出來的羊不長肥肉。服務(wù)員不允許當(dāng)客人面洗餐具。員工掌握特色菜的介紹?；疱伒曷獒u燒餅介紹：倪萍在涮坊用完餐后，有特別要求打包帶走100個?？头勘蛔佑挟愇?，飲水機(jī)標(biāo)貼使用標(biāo)簽。接受聯(lián)檢人員提前定出，重點(diǎn)培養(yǎng)，并上報譚經(jīng)理。四、石家莊區(qū)域質(zhì)檢部經(jīng)理譚對上月質(zhì)檢做總結(jié)并對本月各店制定任務(wù)三月份聯(lián)檢整體不太好?；疱伒赀M(jìn)入淡季，要加強(qiáng)服務(wù)管理。本月聯(lián)檢不足要列入下月計劃。每周要有一次訓(xùn)練科目(訓(xùn)練時間一小時左右)。四月份檢查重點(diǎn)是員工熱情度。前廳經(jīng)理計劃的書寫項目及歸類共十項。30號前用心做事交至譚經(jīng)理。前廳經(jīng)理計劃由店長批示后交于文員關(guān)淳。**集團(tuán)石家莊區(qū)域x年3月24日研討會會議紀(jì)要話術(shù) 研討會會議紀(jì)要篇九為評估全民健康生活方式行動2年多來的工作開展情況和效果，中國疾控中心慢病社區(qū)處于x年12月23日，組織召開了“全民健康生活方式行動”評估方案專家研討會。衛(wèi)生部疾控局副局長孔靈芝、中國疾控中心副主任楊功煥，以及慢性病防治、膳食與營養(yǎng)、健康教育、項目管理與評估等領(lǐng)域的專家和工作人員共18人參加了會議。本次研討會主要圍繞全民健康生活方式行動評估的框架、內(nèi)容、方法以及評估指標(biāo)展開討論。與會專家就以下幾點(diǎn)達(dá)成一致意見:首先，開展“全民健康生活方式行動”評估工作非常必要?？嘴`芝副局長指出，自從x年行動啟動以來，全民健康生活方式行動已在絕大多數(shù)啟動，產(chǎn)生了一定的社會影響，“吃動兩平衡”、“合理膳食”、“千步活動量”等理念逐漸深入人心。在這個時候，開展相應(yīng)的評估工作非常必要，一方面可以幫助我們更清楚地了解行動本身產(chǎn)生的影響，另一方面可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)工作。第二，評估工作與行動干預(yù)工作要相匹配，評估工作要緊扣行動所開展的活動內(nèi)容，評估指標(biāo)也要緊緊圍繞干預(yù)的重點(diǎn)內(nèi)容，突出政策、規(guī)劃、環(huán)境、機(jī)構(gòu)支持、服務(wù)，以及對社會的綜合影響，整個評估工作要分步驟、分階段、有重點(diǎn)地實(shí)施。第三，根據(jù)全民健康生活方式行動的總體方案以及不同階段不同地區(qū)的工作重點(diǎn)，將指標(biāo)體系分為核心指標(biāo)體系和擴(kuò)展指標(biāo)體系。前者要簡潔、重點(diǎn)突出，能夠評估第一階段“健康一二一”的過程和效果。后者便于對年度主題活動或地區(qū)特色行動的重點(diǎn)評估。第四，關(guān)于調(diào)查方式，首先鼓勵各個地區(qū)根據(jù)國家行動辦提供的工作指南開展統(tǒng)一的、科學(xué)的評估工作。其次國家行動辦根據(jù)行動進(jìn)展情況實(shí)施抽查、典型調(diào)查、專項調(diào)查，重點(diǎn)分析行動開展過程中的典型地區(qū)、焦點(diǎn)問題，從而總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。再次，不同的評估內(nèi)容要采取不同的調(diào)查方法，比如機(jī)構(gòu)調(diào)查采用報表形式，人群調(diào)查采用電話或攔截調(diào)查。最后，過程指標(biāo)的收集可融入日常工作，按年度收集，效果評估則可借助第三方調(diào)查或與既往監(jiān)測工作相結(jié)合，每3年進(jìn)行一次。第五，評估要充分整合不同來源的數(shù)據(jù)和結(jié)果，比如行為危險因素、控?zé)熀蜖I養(yǎng)等方面的監(jiān)測資料。第六，全民健康生活方式行動國家行動辦公室要及時向各個已經(jīng)啟動“全民健康生活方式行動”的省、市、縣提供統(tǒng)一的、切實(shí)可行的評估方案和工作指南，由各省參考，并根據(jù)自身行動開展的內(nèi)容、進(jìn)度以及資源自行開展相應(yīng)的評估工作。國家行動辦可選擇23個省進(jìn)行重點(diǎn)、深層次評估。會議最后，中國疾控中心副主任、全民健康生活方式行動國家行動辦公室主任楊功煥教授進(jìn)行了總結(jié)發(fā)言，強(qiáng)調(diào)要定期召開評估工作的專家會，保證評估工作能緊密配合行動開展，促進(jìn)行動的可持續(xù)發(fā)展。研討會會議紀(jì)要話術(shù) 研討會會議紀(jì)要篇十為評估全民健康生活方式行動2年多來的工作開展情況和效果，中國疾控中心慢病社區(qū)處于x年12月23日，組織召開了“全民健康生活方式行動”評估方案專家研討會。衛(wèi)生部疾控局副局長孔靈芝、中國疾控中心副主任楊功煥，以及慢性病防治、膳食與營養(yǎng)、健康教育、項目管理與評估等領(lǐng)域的專家和工作人員共18人參加了會議。本次研討會主要圍繞全民健康生活方式行動評估的框架、內(nèi)容、方法以及評估指標(biāo)展開討論。與會專家就以下幾點(diǎn)達(dá)成一致意見:首先，開展“全民健康生活方式行動”評估工作非常必要?？嘴`芝副局長指出，自從x年行動啟動以來，全民健康生活方式行動已在絕大多數(shù)啟動，產(chǎn)生了一定的社會影響，“吃動兩平衡”、“合理膳食”、“千步活動量”等理念逐漸深入人心。在這個時候，開展相應(yīng)的評估工作非常必要，一方面可以幫助我們更清楚地了解行動本身產(chǎn)生的影響，另一方面可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)工作。第二，評估工作與行動干預(yù)工作要相匹配，評估工作要緊扣行動所開展的活動內(nèi)容，評估指標(biāo)也要緊緊圍繞干預(yù)的重點(diǎn)內(nèi)容，突出政策、規(guī)劃、環(huán)境、機(jī)構(gòu)支持、服務(wù)，以及對社會的綜合影響，整個評估工作要分步驟