【文章內容簡介】 藏相互影響風味的原料，冷藏室應及時除霜，定期消毒。食品庫房應設專人管理。食品入庫前必須進行驗收、登記，檢查感官是否正常，是否符合索證要求，凡不符合要求者不得入庫。新鮮水果、蔬菜原料應存放在遮陽、通風良好的場地。特殊原料應根據不同要求分別貯藏。做好防霉、防鼠、防蟲、防塵和消毒工作。倉庫應當經常開窗通風、定期清理，保持倉庫室內干燥和整潔。倉庫應當有完善的防投毒設施，門窗必須安裝牢固的防盜門窗，最好有兩人管理、分別加鎖。(二)倉庫管理人員的衛(wèi)生責任制做好食品數量、質量，進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質量及進貨日期。散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。倉庫經常開窗通風，保持干燥。冰箱、冷庫經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。經常檢查食品質量，發(fā)現食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。庫房管理制度 庫房管理制度與規(guī)定篇七中心庫房管理是提高生產效率，降低廠內各單位生產成本的重要環(huán)節(jié)，是按照iso9002質量體系文件內容，保證原材料和產品質量的重要工作。為降低成本、保證質量，中心庫房管理人員必須忠于職守，認真負責，敬業(yè)愛崗，為分廠做好服務，嚴格把關。1 中心庫是廠內各單位材料、產品的統(tǒng)一管理庫，統(tǒng)一代保管獨立核算單位的材料、產品。中心庫必須嚴格執(zhí)行物資紀律以及政策、規(guī)章、制度。2 中心庫對各分廠、各獨立核算單位的材料、產品，分別獨立建帳。3材料的管理，每季度決算前先行盤庫，并與中心庫房對帳，經中心庫管理人員核對無誤、簽字認可后，編制季度庫存材料報表，隨決算一同一式三份分別報廠財務科一份、辦公室兩份。，由所在單位指定的材料主管人員填寫一式兩份料票，會同中心庫管理人員點收、入中心庫、簽字后，一份留中心庫入帳，一份由獨立核算單位財務入帳。，方便分廠使用，對中心庫存放不便的材料，中心庫管理人員與分廠材料管理人員共同點收、入庫后，可由分廠材料管理人員領出，分廠自存。，填寫一式兩份用料單，經所在單位指定的材料消耗主管負責人簽字后，向中心庫領取，中心庫管理人員按生產計劃和材料定額發(fā)放，用料單一份留中心庫結帳存查，一份交獨立核算單位財務入帳。 用料單必須有分廠材料消耗負責人與中心庫管理員的共同簽字后，財務方可入帳，對于手續(xù)不齊全的，財務人員可拒絕入帳。，分廠自存的材料，用料后必須在一周內完善手續(xù)。每月底前對本月內使用的、未向中心庫房出具料票的所有材料補簽完所有手續(xù)。4 產品的管理，每季度決算前先行盤庫，并與中心庫房對帳，經中心庫管理人員核對無誤、簽字認可后，編制季度庫存成品報表，隨決算一同一式三份分別報廠財務科一份、辦公室兩份。，根據成品的名稱、規(guī)格、數量，由所在單位主管人員填寫一式兩份入庫單，會同中心庫管理人員點收、入中心庫、簽字后，一份留中心庫入帳，一份由獨立核算單位財務入帳。，填寫一式兩份出庫單，經所在單位負責人簽字后，向中心庫領取，出庫單一份留中心庫結帳存查，一份交獨立核算單位財務入帳。 出庫單必須有分廠負責人與中心庫管理員的共同簽字后，財務方可入帳，對于手續(xù)不齊全的，財務人員可拒絕入帳。5各獨立核算單位的材料、產品帳應與中心庫的材料、產品帳，帳物相符。各分廠每季度小盤庫，半年大盤庫，年終總盤庫，并與中心庫核對，編制報表。中心庫每季清查、清點所有帳務，年終總盤點，如有差誤，應及時向分廠及廠領導提出，并查明、清理。6各獨立核算單位的材料、產品庫存不得超過廠定的限額標準。中心庫發(fā)現超額時，應及時向廠領導反映。7各獨立核算單位的財務帳、中心庫的廠保管帳作為廠財務科的匯總核算依據。庫房管理制度 庫房管理制度與規(guī)定篇八一、庫房管理目的：(一)倉庫標準化管理，保證材料及產品在存儲期間的質量。(二)及時為生產提供優(yōu)質的材料、零配件以及半成品。(三)及時為銷售部門提供合格優(yōu)質的產成品。(四)明晰、完整、及時記錄出入庫情況，定期與財務部匯報數據。(五)出入庫管理辦法：原材料和成品按以下九個大項分類管理。塑料件。橡膠件。標準件。電子件。電機。軟化劑。外加工。包裝物。產成品。二、原材料入庫。外購原材料到貨后，庫房管理員應按實際情況填寫《入庫單》，并仔細核對物資的數量、規(guī)格、型號，核對無誤后入庫。三、產成品入庫。(一)經品質部驗收合格并填寫《檢驗移交單》后入庫。(二)對需要質量驗收的原材料。四、入庫時先標識。(一)待驗品，按規(guī)定及時通知質檢部門進行驗收，經認定合格的原材料放入指定合格品區(qū)域。判定不合格則標識“不合格品”標識，隔離堆放。(二)在驗收過程中發(fā)現數量、規(guī)格型號、顏色、質量及單據等不符合時，應立即向有關部門反映，以便及時查清、解決問題，必要時通告對方。五、對臨時寄存在庫房的貨品，必要時劃出區(qū)域，隔離存放，做好“待處理品”標識。六、對退貨產品的處理應按《退貨單》進行清點和出入帳，并查明退貨原因。對退貨屬返修產品，需報生產部與供應部，由生產開具《返修產品領料單》進行返修。對退貨屬報廢產品由品質部驗收簽字后入廢品庫，并報總經理批準后進行報耗。七、對于不合格品、生產過程中合理消耗產生的廢品需入廢品庫，經品質部和生產相關責任人簽字后方可入庫。廢品庫需明確劃分。八、入庫物資的堆放必須符合先進先出的原則。九、入庫物資應及時入庫。十、原材料的出庫與發(fā)放：(一)凡屬產品配套原料，由生產部出具生產通知單和生產領料清單。由倉庫保管員進行分解消化，車間專人來領取原材料，嚴格按《生產領料清單》的規(guī)格、型號、數量等發(fā)放。(二)用于生產過程中造成報廢或損失而需進行補料，則需由生產部開出《補料單》后方可發(fā)放。(三)非生產所用的物資發(fā)放，需嚴格審批手續(xù)、必要時需務副總經理批準，憑《領料單》發(fā)放。(四)物資(包括成品)的發(fā)放力求先進先出，具體按倉庫物資先進先出執(zhí)行規(guī)范進行操作。當面點清數量，核對規(guī)格名稱，并及時登記處入帳(手工及電腦帳)，做到帳、物相一致，帳、帳相符。(五)廢品庫內物資由生產部負責處理，并保留處理清單。并負責組織出庫，倉庫人員嚴格清點數量，出庫時開具產品出庫單，并及時登記入帳。十一、物資貯存與防護(一) 物資定期盤點數量，確認庫存的余缺情況，上報相關部門，并有財務部進行抽查。(二)倉庫應編制平面定置圖，將物資合理布局，合理存放，禁止混放、倒塌和包裝破損，妥善保管，杜絕積壓，反對浪費，及時提供相關信息。(三)倉庫做到通風、干燥、清潔、安全，防塵和避光防止產品損壞變質。儲存易燃物品的庫房還應做到密封、并遠離火源、熱源。(四)有色金屬上貨架，保持通風，非金屬及電器材料，應分品種、規(guī)格、型號存放，擺設合理。(五)做好物資的標識管理，包括產品標識及監(jiān)視和測量狀態(tài)標識，嚴防誤用。(六)對有貯存期限要求的物資，按時檢查庫存情況，以便及時發(fā)現變質苗頭。對超期物資標志待處理標識及時開具送驗單交品質部重新驗證，驗證符合要求的標志合格品可繼續(xù)使用，不符合要求的標志“不合格品”識移交廢品庫。并作好記錄。(七)對于長期庫存(既超過質保期限經質檢部合格的庫存物資)在電腦帳及手工帳中做好標并及時及通知財務部。(八) 非工藝損耗或其他原因而產生的材料多余，倉庫必須及時配合車間做好退料工作，退料需查清余料原因，核對材料的應余數，及時辦理退料手續(xù)及入帳。(九)對于殘余的原材料或不滿包裝的材料根據實際包裝情況，進行封口或封箱處理。十二、應急情況處理(一)遇到緊急情況如失火及突發(fā)性天災時應及時聯(lián)絡值班領導，及時采取相應的措施。(二)滅火使用泡沫及干粉滅火器(易燃物品需使用泡沫滅火器)。十三、庫房管理規(guī)定(一)公司各類庫房由指定專人負責。(二)采購人員購入的物品必須附有合格證及入庫單，收票時要當面點清數目，檢查包裝是否完好，發(fā)現短缺或損壞，應立即拆包核查，如發(fā)現實物與入庫單數量、規(guī)格、質量不符合，庫房管理人員應向交貨人提出并通知有關負責人。(三)庫房物品存放必須按分類、品種、規(guī)格、型號分別建立帳卡。(四)嚴格管理賬單資料，所有賬冊、賬單要填寫整潔、清楚、計算準確，不得隨意涂改。(四)嚴格執(zhí)行出入庫手續(xù)，物資出庫必須填寫出庫單。(五)庫房物資未經允許不得外借，特殊情況須由總經理或副總經理批準，并辦理外借手續(xù)。(六)每月需對庫房進行盤點、整理，對帳實不符及時上報，不得隱瞞。(七)嚴格按照公司管理規(guī)定辦事，不允許非工作人員進入庫房。(八)庫房管理要做到清潔整齊、碼放安全、防火防盜。(九)庫房內嚴禁吸煙，禁上明火，禁止無關工作人員入內，庫內必須配備消防設施，做到防火、防盜、防潮、防鼠，相關管理制度張貼于明顯位置，禁煙、禁火標識應設置于庫房大門外。(十)因管理不善造成物品丟失、損壞，物品管理人員應承擔不低于物品價值20%的經濟損失。庫房管理制度 庫房管理制度與規(guī)定篇九庫房管理制度第一篇倉庫安全一、防火所有進入倉庫人員，嚴禁在倉庫內吸煙，嚴禁攜帶火種及易燃易爆物品。違者每人每次處罰100元。每個倉庫最少配備一臺干粉滅火器和1個水桶。所有滅火器材，要求擺放地點固定且容易找到，對于違規(guī)擺放滅火器材的保管員，每人每次處罰50元。每個倉庫配備的滅火器材主要供本倉庫備用，必須存放在本倉庫內，滅火器不得對外借出，更不得隨意與其他倉庫或部門調換。一旦公司出現火情，任何保管員都不需請示領導、都必須攜帶自己的滅火器積極參與滅火救援。救援結束后，必須將滅火器帶回倉庫，并認真檢查，滅火器需要補充藥液或需要維修的必須立即報請倉庫主管，倉庫主管也必須主動檢查、維護滅火器。違反規(guī)定，每人每次罰款30元。倉庫主管必須對倉庫所有干粉滅火器統(tǒng)一編號，統(tǒng)一造冊，建立“管理責任制”，明確滅火器所屬倉庫和責任人，并于每月15號例行檢查，查看滅火器內藥品是否過期失效，檢查滅火器是否損壞、能否正常使用。每個滅火器筒體上粘貼“檢查記錄單”，記錄責任人姓名，由倉庫主管每月15號填寫檢查結果。凡需更換或維修的滅火器，必須在發(fā)現當天報告總經理。違規(guī)一次，處罰倉庫主管50元。倉庫主管每月必須組織全體保管員學習防火知識，對新入職保管員進行防火知識培訓，讓所有人員懂得出現火情時如何盡快找到滅火器，如何使用滅火器，如何救火，如何自救。違規(guī)一次，處罰倉庫主管50元。倉庫人員要有極強的防火意識，要樹立“預防為主”的思想，特別是倉庫主管，要時常巡視倉庫每一個角落，及時排查火災隱患，督促倉庫防火措施落實。一旦發(fā)生火災，首先應組織現場滅火，同時應報告總經理等公司領導，必要時撥打消防隊電話119二、防水防潮濕保管員應經常關注自己倉庫的屋頂、墻壁、窗戶、大門、排氣口等部位是否存在漏雨、進水隱患，應特別檢查倉庫墻壁和地面是否潮濕。發(fā)現隱患，必須立即報告?zhèn)}庫主管，要求維修或防護。每天下班離開之前，必須鎖緊倉庫所有門窗以防止雨水。遇到大雨或持續(xù)下雨，應保持24小時值班檢查制度，防止雨水滲漏和門口雨水倒灌入庫。面粉、調料等容易潮濕物品，必須脫離地面上架堆放。堆放成品和箱皮時，必須先在地面鋪墊廢箱皮，以防潮濕。嚴禁攜帶液體及潮濕物品進入倉庫。三、防盜所有倉庫，必須人走落鎖，即使是在上班期間短暫離開倉庫，大門也必須落鎖，嚴禁大門敞開而無人值守。每天下班離開之前，必須鎖緊倉庫所有門窗。違者每人每次處罰30元。倉庫大門鑰匙，必須專人專管，即由倉庫主管或倉庫主管指定人員管理。嚴禁隨意代管，嚴禁復制鑰匙，嚴禁把鑰匙隨意分發(fā)或隨意擺放在桌面。放假超過7天時，由倉庫主管負責把所有倉庫大門粘貼加蓋公司公章的封條。為分清責任，成品倉庫必須嚴格按照交接班的有關規(guī)定執(zhí)行。同時，成品庫嚴格執(zhí)行《進入成品倉庫須知》之一切規(guī)定。盜竊行為認定：未辦理出庫(即出庫單)手續(xù)而被帶出倉庫大門，即構成盜竊行為。內盜行為，按盜竊物品價值的10倍但最低罰金不低于500元的標準處罰。內外勾結的盜竊行為，可加重處罰。對所有盜竊行為，公司保留訴諸法律解決的權利。四、防毒害所有進入倉庫人員，嚴禁攜帶有毒有害有異味物品，違者每人每次處罰100元。這在成品庫、面粉庫、調料庫特別重要。倉庫在計劃滅鼠滅四害之前，必須制訂詳細的操作方案和實施步驟，特別列明所用毒藥名稱、數量、毒殺時間等，并報請總經理批準后實施。嚴禁寵物類動物進入倉庫。五、防過期變質對于有保質期要求的物品比如面粉、調料、味精等，必須貫徹“先進先用”的出庫原則，即先入庫的先出庫，先到達的先使用。保管員要對每批物品的保質期做到心中有數，嚴防超過保質期而變?yōu)閺U品。對于保存條件有特殊要求的物品比如酵母，倉庫主管應指定專人專庫保管，該保管員應每天實地檢查冷庫溫度、濕度等指標，關注冷庫機器設備運行是否正常，發(fā)現問題立即向倉庫主管匯報解決，嚴防變質腐敗。倉庫主管也應經常對上述物品和存放指標抽查、過問，并立即解決有關問題。成品倉庫在日常發(fā)貨時，也必須貫徹“先進先發(fā)”的發(fā)貨原則，即先入庫的先發(fā)貨，生產日期在前的先發(fā)貨。保管員要對每批成品的生產日期做到心中有數，必須在成品即將到達保質期的前兩個月以書面形式報告?zhèn)}庫主管，請求處理意見。嚴防超過保質期而變?yōu)閺U品。六、安全用電與節(jié)能只有公司專業(yè)電工才可對倉庫電路、電器進行安裝、改建、維修、更換、調試，所有倉庫保管員不得實施以上操作。電工和倉庫管理人員之外的任何人，不得隨意操作倉庫電器。保管員不得隨意在倉庫臨時插裝大功率用電器，比如取暖電器、燒水器等，嚴防用電火災隱患。節(jié)約用電是每個員工的基本義務。嚴禁浪費電能。七、倉庫環(huán)境衛(wèi)生每天打掃倉庫衛(wèi)生，經常保持地面、墻壁、門窗、貨架、貨位、工具、桌椅的整潔干凈。這在成品庫、面粉庫、調料庫尤其重要。經常清理倉庫內的廢品雜物，及時發(fā)現老鼠等四害隱患。經常整