20xx年幼兒園廚房衛(wèi)生管理制度(四篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 07:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 流程和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。幼兒園廚房衛(wèi)生管理制度篇二一、樹立全心全意為幼兒服務(wù)，為家長服務(wù)的思想，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，燒好可口的飯菜，節(jié)約使用燃料。二、經(jīng)常主動了解職工和幼兒對伙食的反映，根據(jù)幼兒年齡特點，按食譜燒菜，色香味俱全，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。搞好職工膳食，嚴(yán)格分清幼兒與職工的食物，不能占用幼兒食品。三、廚房人員要注意個人衛(wèi)生，做到“四勤”(勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服)，上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。四、根據(jù)幼兒作息時間，按時供應(yīng)飯菜，冬季要防冷，夏季要防燙。 日常食品及開水出廚房時溫度不能超過40度。五、保管好一切用具、食具，每天清點分發(fā)食具到班，并做好回收時的清點工作，遺失要及時追回。六、定期進(jìn)行體格檢查。七、認(rèn)真做好防火、防毒、防腐工作，每天下班前要檢查電源、煤氣開關(guān)等。八、服從園工作安排，樂意承擔(dān)任務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，禮貌待人，努力鉆研業(yè)務(wù)，加強(qiáng)伙食管理，做到嚴(yán)格分清公與私，防止多吃多占。幼兒園廚房衛(wèi)生管理制度篇三,根據(jù)幼兒的年齡特點注意菜品色，香,味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配,增進(jìn)幼兒食欲,保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。,采購新鮮的食物,要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量,保持蔬菜的維生素,先洗后切,。,夏天做到四涼(飯,菜,
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