20xx年幼兒園廚房衛(wèi)生管理制度(四篇)(存儲版)
【正文】 100克，并做好留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員記錄。三、廚房人員要注意個人衛(wèi)生，做到“四勤”(勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服)，上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。,采購新鮮的食物,要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量,保持蔬菜的維生素,先洗后切,。廚房工作人員之間要搞好工作,主動吸取教工及幼兒對伙食的意見,不斷提高伙食質(zhì)量。?六、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，不許隨便在廚房及儲藏室懸掛衣服、包及放置鞋屐，或亂放雜物等。工作時，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。8，冰箱里的物品及時清理，防止變質(zhì)。7，生活垃圾不積壓，日產(chǎn)日清。做好防鼠、防蠅工作。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。分飯菜,點心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保持桌面無油膩.加強伙食管理,冰箱管理,填寫入庫登記表格。八、服從園工作安排，樂意承擔(dān)任務(wù)，團結(jié)協(xié)作，禮貌待人，努力鉆研業(yè)務(wù)，加強伙食管理，做到嚴(yán)格分清公與私，防止多吃多占。二、經(jīng)常主動了解職工和幼兒對伙食的反映，根據(jù)幼兒年齡特點，按食譜燒菜，色香味俱全，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。禁止在廚房內(nèi)放置任何私人用品，保持廚房內(nèi)整潔衛(wèi)生。1不允許吃剩飯剩菜
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