20xx年幼兒園廚房衛(wèi)生管理制度(四篇)(完整版)
【正文】 認真做好廚房的衛(wèi)生工作，保持案板、桌面、灶臺、灶后及地面清潔無雜物，所有物品擺放井然有序。四、師生員工工作時，應穿戴整潔工作衣帽。廚房只能園長、廚師、值班老師進入，嚴禁其他人員進入廚房。七、認真做好防火、防毒、防腐工作，每天下班前要檢查電源、煤氣開關(guān)等。幼兒園廚房衛(wèi)生管理制度篇二一、樹立全心全意為幼兒服務，為家長服務的思想，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，燒好可口的飯菜，節(jié)約使用燃料。1不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。1飯菜精工細作，注意軟嫩，兩周菜不重復，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、粗細搭配。加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧幼兒園廚房衛(wèi)生管理制度篇一確保餐具、盛具一餐一消毒，消毒后的餐飲用具及時存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，隨時保持干凈，每周不定期檢查兩次，周五大掃除清理衛(wèi)生死角。1應保持良好的個人衛(wèi)生，操作時應保持穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。違規(guī)一次扣罰10元2留樣冰箱由專人負責，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。 日常食品及開水出廚房時溫度不能超過40度。,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每天一小掃,每周一大掃.、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、工作臺面、冰
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