【文章內(nèi)容簡介】 等隱患，在庫房內(nèi)設(shè)置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)保管商品的需要。，及時發(fā)現(xiàn)在存儲過程中數(shù)量、質(zhì)量的變化情況，采取措施加以預(yù)防。，清理商品上的灰塵，必須把商品迅速整理、擺設(shè)、陳列好。，避免吃生蔥、生姜等異味實物上崗。超市管理規(guī)章制度全 超市管理規(guī)章制度要求篇九更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到。參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題。進入工作現(xiàn)場，各部門分配工作。清理自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生。逐一檢查貨架，確保整齊，安全。整理貨架，確保整齊，安全。準(zhǔn)備好足夠的購物車，購物籃及相關(guān)工具。微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好。同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作。不斷整理貨架，補充商品。1將散放與各區(qū)域的商品歸回原位。1處理破損索賠商品。1做好樓面衛(wèi)生。1做好交接班記錄。1夜班員工，工作分派。一般商品的陳列(1)分類清晰。(2)價格從高至低順序排列。(3)高價商品放在主信道附近。(4)展示面統(tǒng)一，整齊。(5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。新奇商品的布置(1)整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品。(2)商品交叉布置。(3)連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。貨架頭商品布置(1)銷售量很大的商品。(2)新奇商品。(3)銷售呈上升趨勢的商品。(4)季節(jié)性商品。店內(nèi)商品補充(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上。(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品。(3)熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來。(4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時間。店面整理(1)隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌。(2)了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨。(3)哪些商品須添加或調(diào)貨。(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進先出原則)。(5)錯置商品的收集。(2)商品的計算機庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售。(3)商品無銷售報告。破損控制(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下。(2)扔掉的商品需征得管理人員同意。(3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗收，陳列，溫度，保險)。退貨給供貨商(1)商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨。(2)程序:1)退貨商品送至索賠辦。2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn):1)不得有破損的卡板上至店面。2)橫梁堅固，不破損搖晃。3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。(2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷上官。2)同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭。3)時刻保持豐滿且整潔。(3)清潔標(biāo)準(zhǔn):1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西。2)所有貨架及商品都不能有灰塵。超市管理規(guī)章制度全 超市管理規(guī)章制度要求篇十為使管理制度與人事考核制度有機的結(jié)合起來，特制定如下的行為標(biāo)準(zhǔn):三不進賣場:不穿工作服不進賣場。不佩戴工號牌不進賣場。儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。三條鐵規(guī)矩:商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生。顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和。定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。三個必須這樣做:待客必須有禮貌，有敬語，有五聲。說話誠實，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀。認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。衣著要求a、個人衛(wèi)生:外表樸實、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。b、制服:公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。c、工號牌:公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。員工購物/包裝公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定:a、員工只可在非工作時間購物，也不可在用餐時間內(nèi)選購。b、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查(購物需在營業(yè)時間內(nèi)進行)。c、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。d、當(dāng)快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品。超市管理規(guī)章制度全 超市管理規(guī)章制度要求篇十一生鮮個人衛(wèi)生管理接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個人衛(wèi)生，可以降低生鮮商品受到細(xì)菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量。從業(yè)人員的個人衛(wèi)生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時出現(xiàn)異常，個人皮膚有傷口時必須包扎完好，無個人傳染病。在個人衛(wèi)生習(xí)慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務(wù)必要保持干凈、衛(wèi)生，這不僅是維持個人、商品良好衛(wèi)生習(xí)慣也是給于消費者安全衛(wèi)生保障的認(rèn)可。在個人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。生鮮處理作業(yè)場衛(wèi)生管理生鮮作業(yè)場為每日工作的場所，作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設(shè)施，作業(yè)場內(nèi)不得堆放與作業(yè)處理無關(guān)的物品，作業(yè)場要有良好的照明、空調(diào)及作業(yè)安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產(chǎn)生，這些都是每日時時、分分、秒秒必須要謹(jǐn)慎注意。生鮮設(shè)備衛(wèi)生管理生鮮商品作業(yè)場所需的設(shè)備，每天應(yīng)在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設(shè)備上的碎肉、菜屑、魚鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺、周轉(zhuǎn)筐、容器、段車等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。生鮮倉庫衛(wèi)生管理生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來堆放，更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑)，冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過高或過低。生鮮賣場陳列衛(wèi)生管理陳列架的清潔務(wù)必到位，冷藏、冷凍庫(柜)每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃8℃，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在18℃以下，提供安全、衛(wèi)生的商品是超市的責(zé)任與義務(wù)，尤其是消費者意識不斷增強，產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生更應(yīng)該是企業(yè)和門店所堅持的，身為本門店員工，必須要責(zé)任到人。清潔衛(wèi)生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度，也可防止不潔環(huán)境污染商品，可提升賣場形象，創(chuàng)造良好的營銷氛圍。這里要強調(diào)的是：員工要能做到隨手清潔。蔬果部衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容：一、操作間、庫存區(qū)衛(wèi)生管理操作間墻面無污跡、破損處，地面無積水。加工完畢和營業(yè)結(jié)束時都要清洗，每月消毒一次。冷藏庫內(nèi)每周都要徹底清掃一次，貨物分類碼放，冷藏庫每月消毒一次。報損商品當(dāng)日處理，不在庫存區(qū)、操作間堆積。垃圾隨有隨清，分類處理，講求環(huán)保。加工設(shè)備部門內(nèi)專用，榨汁機加工完要用沸水清洗，以免殘渣存留、腐爛，污染成品。工作臺、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設(shè)備干凈。安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。二、賣場區(qū)域管理蔬果陳列架干凈無污跡，陳列用具每日營業(yè)結(jié)束時沖洗干凈，以備第二天上貨。腐 敗、變質(zhì)蔬果隨時挑揀，以免滋生腐 敗菌污染其他商品。稱重臺下不得堆貨，報損商品、無關(guān)雜物、廢棄價格簽不得亂貼亂丟。三、個人衛(wèi)生管理操作間、庫存區(qū)、賣場區(qū)域的清潔管理要分配到每一位員工，并督促其按衛(wèi)生規(guī)范要求執(zhí)行，養(yǎng)成隨手清潔的工作習(xí)慣。員工著工服上班，工服要干凈整潔、無油污、汗?jié)n，工服內(nèi)穿有袖襯衣。員工也要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰、亂丟垃圾，不在賣場、庫區(qū)、操作間吸煙。男員工不留長發(fā)，女員工頭發(fā)要束起，不戴首飾、不留長指甲、不化濃妝。不良的衛(wèi)生習(xí)慣極易污染商品。員工要有良好的精神與工作狀態(tài)。日配部衛(wèi)生除了個人衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，還包括工作場地、設(shè)備及冷凍、冷藏、常溫倉庫衛(wèi)生，這些都要符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)。下列有幾個重要的要特別注意：營業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生包含服飾，在上崗前，必須經(jīng)衛(wèi)生防疫站體檢后領(lǐng)有健康證。商品質(zhì)量要符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)，如防腐劑、大腸桿菌要符合衛(wèi)生指標(biāo)。冷藏、冷凍柜(庫)及銷售區(qū)域要定期清潔，保持干凈、無污水。要定期清潔保持設(shè)備衛(wèi)生，如貨架、層板、棧板、斜口籠、價格桿、價格條、磅秤臺(機)等。做好庫房、賣場區(qū)域定期消毒及滅四害工作。銷售商品要保持干凈，無污點，無腐爛物品。超市管理規(guī)章制度全 超市管理規(guī)章制度要求篇十二作為一名超市員工，必須要以超市的形象、利益為出發(fā)點，以方便顧客為宗旨，本著對超市兢兢業(yè)業(yè)工作，全心全意為顧客服務(wù)的態(tài)度，凡是本超市服務(wù)員必須遵守以下規(guī)章制度：。不能妝容夸張。不能衣冠不整。不能披肩散發(fā)。上班時間必須佩戴工作牌，下班時間沒到不得提前脫工作服或摘工作牌。，舉報各種違紀(jì)行為，根據(jù)事情的嚴(yán)重性給予20100元獎勵。員工不得私自帶包入賣場內(nèi)，下班不得夾帶賣場內(nèi)任何物品出門，不得偷吃偷拿賣場內(nèi)任何物品。，發(fā)現(xiàn)損壞根據(jù)產(chǎn)品的價值賠償。不能亂寫亂涂，尤其不能在產(chǎn)品和標(biāo)價簽上、貨架等處亂寫亂畫，聽從管理人員的統(tǒng)一安排。不能浪費水、電、膠帶及散裝物品和包裝散稱物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各區(qū)域必須關(guān)燈、關(guān)秤、關(guān)水。，不早退，按時上下班，高高興興上班來，平平安安回家去。：保質(zhì)期23年的產(chǎn)品提前6個月下架。保質(zhì)期12個月的產(chǎn)品提前2個月下架。保質(zhì)期18個月的產(chǎn)品提前3個月下架。保質(zhì)期610個月的產(chǎn)品提前40天下架，不按規(guī)定下架臨期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期導(dǎo)致貨物不能及時退換出去，該區(qū)域服務(wù)員承擔(dān)全部責(zé)任，自己將過期產(chǎn)品買走。，產(chǎn)品要干凈，日期要新鮮，擺貨規(guī)則：新日期在里，老日期在外。同等價位，同等類別擺在一起，縱向擺貨，新貨破損或包裝漏氣，日期臨近不新鮮等問題，應(yīng)及時報告店長，產(chǎn)品銷售后要及時向移動和補加貨架上庫存的貨。，不能出錯，員工對自己區(qū)域的物品價格、位置要清楚，顧客詢問物價時要如實回答，無標(biāo)價簽應(yīng)及時補上。，去衛(wèi)生間必須登記，保持衛(wèi)生間里面整潔。10. 上班時間不得玩、打手機，不得聚在一起高聲談笑。不得看報或雜志等，不得剪指甲。不得靠在貨架上。不得趴在柜臺上。不得坐在地上擦貨。上班時間不得購物。不得吃東西。儀態(tài)要大方，站姿要端莊。會客時間不得超過10分鐘。11. 對待顧客要熱情，不得怠慢任何顧客不能與顧客發(fā)生爭吵斗毆等，員工之間要和睦相處，不能拉幫結(jié)派，不能爭吵斗毆，發(fā)現(xiàn)一次雙方同時開除。提成區(qū)域的服務(wù)員要互幫互助，不能沒有素質(zhì)的拉攏顧客，要有團隊合作精神。，態(tài)度一定要好，凡是顧客換貨，一律不準(zhǔn)補票(不論服裝換皮鞋。還是皮鞋換床品等)。發(fā)現(xiàn)有人補票，一次罰款30元。13. 員工要以超市的利益為先，不能做有損超市利益的事，不能說有損超市利益的話。服務(wù)員的會員卡一律不準(zhǔn)借給顧客，提倡顧客主動辦卡，告知顧客會員卡的好處和優(yōu)惠政策。14. 各區(qū)服務(wù)員必須保管好各自區(qū)域的任何產(chǎn)品，盤點時，發(fā)現(xiàn)物品遺失或者被偷，此區(qū)域服務(wù)員和有關(guān)工作人員平攤本產(chǎn)品的損失。15. 員工交接班時的主要任務(wù)是：搬貨、擦貨、整理貨