乳制品安全管理制度20xx-5(編輯修改稿)
2025-02-27 12:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 核 ，審核合格后才能進(jìn)行業(yè)務(wù)往來，審核資料包括：供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》、代理委托書；生產(chǎn)商的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》等；國產(chǎn)乳制品還需審核產(chǎn)品批次檢測合格報(bào)告、進(jìn)口乳制品審核口岸檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)報(bào)告。相應(yīng)資質(zhì)上均必須有符合乳制品要求的經(jīng)營項(xiàng)目。所有資料由質(zhì)量部統(tǒng)一保存，門店不保存，在門店有需要 時(shí) 由質(zhì)量部及時(shí)提供出示 。 （購進(jìn)）： 。 （購進(jìn)）手續(xù)。 門店 應(yīng)有符合規(guī)定的驗(yàn)收?qǐng)鏊?，并在?guī)定時(shí)限內(nèi)完成檢查驗(yàn)收工作。驗(yàn)收人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。 乳制品 來貨 驗(yàn)收 程序 ： ，驗(yàn)收員應(yīng)按發(fā)貨憑證對(duì)照實(shí)物，進(jìn)行乳制品的名稱、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠商以及數(shù)量的核對(duì)，并在憑證上簽字 。 。 ，如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的乳制品，應(yīng)及時(shí)退回庫房并向總部質(zhì)量部報(bào)告 。 ，計(jì)算機(jī)操作員及時(shí)在計(jì)算機(jī)系統(tǒng)內(nèi)做“收貨臺(tái)賬 ”。 門店驗(yàn)收人員對(duì)銷售退回的乳制品應(yīng)重新驗(yàn)收，合格品繼續(xù)銷售，不合格品應(yīng)單獨(dú)存放， 3 并有記錄。 儲(chǔ)存 管理制度 ： 經(jīng)營場所應(yīng)寬敞、明亮、整潔，無污染物，遠(yuǎn)離有毒、有害作業(yè)場所； 應(yīng)距離開放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、污水池、暴露垃圾場（站）等污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場所直線距離 10米以外。 乳制 品必須 集中存放在食品銷售柜臺(tái) ，并不得與藥品及其它 食品以外的 非 藥 品混放，柜臺(tái)食品 標(biāo)識(shí)清楚醒目。 乳制 品滿足包裝所列儲(chǔ)存溫度要求，如有特殊 儲(chǔ)存 要求的 乳制品，應(yīng)配備符合條件的設(shè)施設(shè)備（如：冰柜、空調(diào)等設(shè)施設(shè)備） ，以保證所銷售乳制品的質(zhì)量。 、消
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