【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 則和立場(chǎng)是一定要堅(jiān)持的。例如：財(cái)務(wù)部對(duì)待額度，就要嚴(yán)格按照公司的政策實(shí)行，一定要講政策和原則。作為經(jīng)理要知道什么是你崗位的原則問題，什么是無關(guān)緊要的問題。在無關(guān)緊要的問題上，要講究溝通的技巧，不要過分堅(jiān)持，要以柔克剛。這個(gè)“柔”就是墻頭草的意思，因?yàn)閴︻^草也是經(jīng)理扮演的一個(gè)角色。等公交車的人在“上與下”之間的態(tài)度，能180度的倒轉(zhuǎn)，就是墻頭草的態(tài)度。在車下時(shí)喊著鼓動(dòng)車上人往里擠，“往里走，前面空著吶!”等他上了車，話語立馬變了，“別上了，關(guān)門走吧，趕時(shí)間上班呢!”這態(tài)度跟著“立場(chǎng)”變，他已由車站上挨擠的人變幸運(yùn)者，于是說變也就變了。反正大目標(biāo)不變，何必較真呢?上車的就趕快走吧，在下面的就等下一輛吧。車上人的墻頭草態(tài)度可以促使車快走，而提高了公交的效率，也是一件好事。在企業(yè)中墻頭草的角色，也是保證在大目標(biāo)不變的情況下，經(jīng)理采用的對(duì)策。在企業(yè)中，我們不提倡拉幫結(jié)派，但如果經(jīng)理不能阻止別人拉幫結(jié)派時(shí)，經(jīng)理要保證不要讓自己、部門受到傷害，要學(xué)會(huì)在什么人面前，什么場(chǎng)合下說什么話。經(jīng)理要在不失去原則的情況下，站對(duì)隊(duì)，否則可能給個(gè)人、給部門帶來災(zāi)難。經(jīng)理的正確態(tài)度是忠于公司，不參與政治斗爭(zhēng)，用墻頭草的技巧保護(hù)自己。經(jīng)理的上傳下達(dá)職能，要傳達(dá)老板的意思。這時(shí)經(jīng)理是傳聲筒的角色。，不能直接用傳聲筒的方式傳到員工。經(jīng)理要對(duì)信息，打折扣，也就是扮演過濾器的角色。因?yàn)榻?jīng)理是最了解員工的，經(jīng)理要考慮員工的接受程度。也就是，經(jīng)理要站在員工的角度來看問題，而不是完全站在公司的角度上傳達(dá)，不能百分之百傳達(dá)上面的意思。另外不經(jīng)過經(jīng)理的加工，經(jīng)理就沒有了存在的價(jià)值，體現(xiàn)不出經(jīng)理的威信。所以經(jīng)理是過濾器，可以使信息更符合下面的接受程度，從而保證公司政策的執(zhí)行。向上傳達(dá)員工意見的時(shí)候，經(jīng)理要知道員工因?yàn)槁毼幌拗?，因?yàn)樾畔⒘肯拗?，他看公司的視角可能有偏差。所以有時(shí)會(huì)有不當(dāng)，或過激的言行，這時(shí)經(jīng)理要保護(hù)下屬，過濾信息而傳達(dá)。作為經(jīng)理一方面要維護(hù)員工的利益，還要維護(hù)公司的利益。經(jīng)常就因?yàn)楣ぷ魃系膯栴}，而成為兩面不討好的受氣包，打落了牙齒，還要往肚子里咽。要承受上面的責(zé)難之氣，“怎么這么簡(jiǎn)單的事情，到現(xiàn)在還沒有完成?要你做什么?！被蛘呤潜粏T工罵，“簡(jiǎn)直就是老總的狗腿子，就會(huì)汪汪叫，找我們的麻煩，也不體諒我們，不多為我們爭(zhēng)取福利和待遇。”等等。經(jīng)理這個(gè)職位，無論怎么美化，都有一個(gè)天然的職能。就是按時(shí)完成公司交代的任務(wù)。而具體工作的人是員工，經(jīng)理就是最后的“時(shí)間殺手”，來監(jiān)督員工工作的完成，所以是監(jiān)工。在經(jīng)理眼中，員工首先要按時(shí)完成經(jīng)理交辦的任務(wù)，其次才是創(chuàng)造性。經(jīng)理要有良好的心態(tài)，要敢于做、勇于做、樂于做替罪羊?？滴跬醭碾娨曔B續(xù)劇中，有一集描述康熙攻打臺(tái)灣，當(dāng)時(shí)條件不成熟，但是皇帝聽了皇子的建議要攻打臺(tái)灣。福建巡撫姚吉?jiǎng)俜磳?duì)，海軍總督施瑯也反對(duì)，但皇帝一定要攻打臺(tái)灣，戰(zhàn)斗結(jié)束以后，可以說是打了個(gè)平手，因?yàn)槭强滴醢l(fā)動(dòng)的戰(zhàn)爭(zhēng)，所以康熙輸了。于是康熙懲罰了攻打臺(tái)灣不利的官員，惟獨(dú)對(duì)姚吉?jiǎng)?，不知道怎樣處理合適。因?yàn)榭滴踔?，這次攻打臺(tái)灣失敗，完全是因?yàn)樽约旱拿斑M(jìn)所致，劇中康熙說了一句話：“皇上的權(quán)威比正確與錯(cuò)誤更重要?！弊屢?jiǎng)俣n去了，這樣姚吉?jiǎng)倬统闪丝滴醯奶孀镅?，盡到了一個(gè)部署的義務(wù)。中國(guó)企業(yè)講民主，但中國(guó)人骨子里面有“君臣”思想，完全的民主，就意味著權(quán)威盡失，不利于今后開展工作。企業(yè)中，老板做好人，經(jīng)理做壞人，這樣搭配，公司才是健康的。所以作為經(jīng)理有責(zé)任犧牲自己，維護(hù)老板、維護(hù)公司的形象與權(quán)威。經(jīng)理要使自己成為處理例外事情的人，那些例行公事規(guī)定好流程和職責(zé)范圍，交給一般人員來辦理。因此經(jīng)理是接觸例外情況最多的人，同時(shí)在處理例外事情的，經(jīng)理也是和公司其它部門打交道最多的人。經(jīng)理掌握的信息最多的，最了解老板，最了解本部門，最了解其它部門，經(jīng)理還負(fù)擔(dān)了一個(gè)創(chuàng)新的職能，老板希望經(jīng)理能打破格局，開創(chuàng)新的局面，也就是說，經(jīng)理是用來打破規(guī)矩的破壞者。招聘職業(yè)經(jīng)理人的崗位職責(zé)招聘經(jīng)理崗位職責(zé)和任職要求篇六管理工作的第一步是擬定計(jì)劃。孫子兵法第一篇“始計(jì)篇”告訴我們，所有的作戰(zhàn)開始于計(jì)劃，品管大師戴明博士的管理循環(huán)pdca，也是從計(jì)劃開始。因此，作為經(jīng)理人的首要任務(wù)就是能夠制定清晰有效的工作計(jì)劃。作為職業(yè)經(jīng)理人，他們的職責(zé)是制定決策并領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行。而在這個(gè)的過程中存在著許多變量，這就要求他們必須能夠迅速果斷的進(jìn)行決策，這是奠定計(jì)劃成功的基礎(chǔ)。例如戰(zhàn)略上該讓利促銷還是穩(wěn)定營(yíng)業(yè)額?人才要從內(nèi)部培養(yǎng)還是外部聘任?果斷不等于武斷，作這些決策時(shí)，既要考慮競(jìng)爭(zhēng)方的變量，也要想到時(shí)間與資源等因素的限制，因?yàn)樗麄兌紩?huì)影響到最終決定產(chǎn)生的效果。決策的技能包含有前提假設(shè)、推論能力，以及信息的收集整理、分析、歸納能力，邏輯判斷、搏奕競(jìng)局理論，還有面對(duì)壓力的心理素質(zhì)，如何避開心智模式與錯(cuò)誤的系統(tǒng)思考等，這些都需要細(xì)心揣摩領(lǐng)悟。沒有任何一個(gè)企業(yè)是沒有問題存在的，像出品質(zhì)量不佳、服務(wù)品質(zhì)差、人力不足、士氣不高、財(cái)務(wù)困窘、市場(chǎng)占有率下滑等，這些問題永遠(yuǎn)是餐飲企業(yè)的頭等疾患，誰能妥善解決這些問題，誰的企業(yè)就能走得更遠(yuǎn)。解決這些問題須要的技能是界定問題、收集資料、分析情況、找出問題根源，最后運(yùn)用創(chuàng)造能力提出解決方案。所以，一個(gè)稱職的餐飲職業(yè)經(jīng)理人必須擁有這些知識(shí)，以及各種處理技巧，才能在競(jìng)爭(zhēng)中協(xié)助企業(yè)走出自己的路。過去，這些技能都被認(rèn)為是天生的資質(zhì)，但今日的培訓(xùn)工具已長(zhǎng)足進(jìn)步，已經(jīng)可以將這些技能變成可以被復(fù)制的內(nèi)容，因此有心成為職業(yè)經(jīng)理者，都應(yīng)盡早培養(yǎng)這些技能。沒有規(guī)矩不能成方圓，面對(duì)目前標(biāo)準(zhǔn)化程度還很低的餐飲企業(yè)來說，制定切實(shí)可行的體系標(biāo)準(zhǔn)就顯得尤為重要了。餐飲企業(yè)中的事情，可以分成兩大類，一種是周期性、經(jīng)常性、例行性的，比如菜品質(zhì)量管理、新品開發(fā)、成本管理等，另外一種是特殊性、非例行性的，如客人投訴、意外事件等。職業(yè)經(jīng)理人必須先把前一種任務(wù)，盡快標(biāo)準(zhǔn)化，以便于企業(yè)的正常運(yùn)作，之后集中精力處理特殊性的任務(wù)。許多企業(yè)未能將例行性任務(wù)進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，于是日常運(yùn)作中產(chǎn)生的變化占用了管理人員大量的精力，這會(huì)讓部屬無所適從，大小事情都要向上報(bào)告，影響工作效率。企業(yè)運(yùn)作中產(chǎn)生的有效結(jié)果，不僅需要有正確的決策，也需要一定的執(zhí)行能力。在這個(gè)環(huán)節(jié)上，如何有效的管制質(zhì)量、成本、效率與服務(wù)水平，就有賴于餐飲職業(yè)經(jīng)理人的高超技能了。約束太多，員工處處絆手絆腳，士氣低落。約束不足，則會(huì)容易出現(xiàn)漏洞，提高運(yùn)行成本。管制能力主要考驗(yàn)有幾方面：分清該管與不該管的事，將事后處置提前為事前管理與事中管理(例如出品質(zhì)量的問題可能來自供貨商，將其納入事前管理)，促進(jìn)各部門進(jìn)行自主管理，由外部控制逐漸演變?yōu)樽晕夜芾?。每一個(gè)員工都期望自己的努力能得到應(yīng)有的肯定與報(bào)酬，而企業(yè)士氣也同時(shí)受到考核公正與否的影響，要讓員工短期達(dá)到良好的表現(xiàn)，運(yùn)用威脅與利誘手段都可以做得到，但如果要建立持續(xù)的績(jī)效，就需要有公正合理的考核辦法與激勵(lì)機(jī)制了?？?jī)效考核的技能包含從戰(zhàn)略的高度找出關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)(kpi)、將績(jī)效指標(biāo)轉(zhuǎn)換成為員工行為標(biāo)準(zhǔn)、制訂績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)成果的面談溝通技巧、績(jī)效檢討與指導(dǎo)修正的能力，以及不同類型性格員工的激勵(lì)策略。例如麥當(dāng)勞將過去的成功經(jīng)驗(yàn)變成標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)程序，并依此制定出考核標(biāo)準(zhǔn)與管制方法，加上有效的培訓(xùn)與企業(yè)文化的配合，使得麥當(dāng)勞能縱橫全球，成為一流的餐飲企業(yè)。一個(gè)集體必須有三方面的要素才能稱得上是團(tuán)隊(duì)：一是目標(biāo)要集中，二是成員間和諧互助，三是工作方法保持一致，并有與適當(dāng)?shù)膹椥?。團(tuán)隊(duì)建設(shè)的技能主要有：建立共同愿景與目標(biāo)的能力，調(diào)和與應(yīng)用成員差異的能力，制定共同規(guī)范、整合新進(jìn)人員的能力，從經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)引導(dǎo)團(tuán)隊(duì)找尋正面方向的能力，促進(jìn)健康的沖突的能力等等。目下企業(yè)最缺乏的資源是管理型的領(lǐng)導(dǎo)人才，是能夠不斷自我超越，嚴(yán)以律己，顧全大局，能使員工信服并能夠產(chǎn)生正面結(jié)果的人才。林子大了什么鳥都有，如何促使員工從表面服從到真心奉獻(xiàn)，如何使士氣低落的人重振士氣，如何使成功的人不致于志得意滿而停滯不前，如何使軟弱的人有勇氣，如何使粗心的人不致釀成大禍，如何使利益不同的人相互支持，這些都有賴于餐飲職業(yè)經(jīng)理人的領(lǐng)導(dǎo)技能。領(lǐng)導(dǎo)技能主要是分辨部屬的特性與現(xiàn)況，選擇適當(dāng)?shù)念I(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格，情緒的認(rèn)知，控制與調(diào)節(jié)，激勵(lì)能力，塑造共識(shí)，堅(jiān)定的信念與意志力。中國(guó)人自古有留一手的習(xí)性，特別是中餐，俗話也說教了徒弟，餓了師父。在過去，由于經(jīng)濟(jì)主體是以個(gè)人生產(chǎn)力為主，而且信息的取得與交換非常緩慢，因此誰能有獨(dú)家秘方或武林秘笈，絕對(duì)要好好隱藏，才能顯出獨(dú)特性與差異性。但現(xiàn)在的局面已經(jīng)不同于前，無法靠一個(gè)人的絕活闖天下，企業(yè)要成功，便需要廣納人才。但是人才不是天生的，學(xué)校里傳授的知識(shí)有限，而各個(gè)企業(yè)存在的差異性也很大，因此能否有效培養(yǎng)出骨干員工便成為重要的關(guān)鍵能力。評(píng)鑒經(jīng)理人的能力，不單單是看他的工作成效，對(duì)于提高員工工作能力，也是工作中的的看職責(zé)。培養(yǎng)部屬的能力包含評(píng)鑒培訓(xùn)需求、制定培訓(xùn)目標(biāo)、編寫培訓(xùn)教材、制定各種教學(xué)方法、應(yīng)用教學(xué)工具以及評(píng)鑒培訓(xùn)成果等。會(huì)議是企業(yè)內(nèi)部互相溝通信息、交換意見以及形成決策的重要活動(dòng)。鑒別會(huì)議的類型，事先做好會(huì)前的準(zhǔn)備工作，議題的選定，確認(rèn)參與會(huì)議的人員，做好場(chǎng)地的布置、座位安排，以及如何作會(huì)議記錄、如何處理爭(zhēng)議、如何引導(dǎo)發(fā)言、如何歸納會(huì)議結(jié)論，并做好會(huì)后跟進(jìn)，進(jìn)行未盡事宜協(xié)調(diào)等，這些都是餐飲職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該掌握的技能。簡(jiǎn)單的說，經(jīng)理人的主要任務(wù)便是不斷的溝通，所以，清晰、精準(zhǔn)、有效的溝通表達(dá)能力，是每一位餐飲職業(yè)經(jīng)理必須的素質(zhì)。表達(dá)技能主要在于目的的確認(rèn)，了解少接受對(duì)象，然后用清晰的邏輯、相宜的修辭，以及配合聲調(diào)、肢體語言、表情的搭配等有效的傳遞意圖。作為服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，更應(yīng)愿意從自身出發(fā)，不斷超越自我，突破自我，以身作則，成為部屬的表率。個(gè)人管理首先從時(shí)間管理著手，每個(gè)人每一天只有24小時(shí)，這是最公平的一件事，因此人生成敗、績(jī)效好壞、企業(yè)興衰都決定于每一位經(jīng)理人對(duì)時(shí)間的有效運(yùn)用。當(dāng)您做這件事時(shí)，便無法從事其它事情，所以如何有效運(yùn)用時(shí)間，是個(gè)人管理的首要任務(wù)。其次是終身學(xué)習(xí)，特別是系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)。另外一件重要的個(gè)人管理課題便是保持健康。最后一項(xiàng)需要個(gè)人管理的便是eq，所謂的情緒商數(shù)，如何保持快樂的心情，如何維持高昂的斗志，如何自我激勵(lì)，并且不受外在環(huán)境的干擾與影響等。職業(yè)經(jīng)理人能做好個(gè)人管理，才能確保在日常工作中，不論遇到何種情況，都能保持最佳狀況。招聘職業(yè)經(jīng)理人的崗位職責(zé)招聘經(jīng)理崗位職責(zé)和任職要求篇七很多求職者簡(jiǎn)歷書寫過程中，雖然工作時(shí)間較短，但為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，將工作年限寫成很長(zhǎng)，但具體的內(nèi)容均為實(shí)習(xí)階段的內(nèi)容，此類粗心大意的內(nèi)容書寫，將導(dǎo)致招聘單位對(duì)于求職者失去信任，最終導(dǎo)致無法獲得面試機(jī)會(huì)。個(gè)人信息性 別： 男年 齡： 43歲 民 族： 漢族工作經(jīng)驗(yàn)： 10年以上 居 住 地： 浙江溫州 甌海區(qū)身 高： c