20xx年工廠管理與規(guī)章制度(5篇)(編輯修改稿)
2025-08-11 02:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的：為了維護(hù)工廠的正常生產(chǎn)秩序，及時(shí)處理和應(yīng)對(duì)各類生產(chǎn)異常與突發(fā)事件。明確值班職責(zé)，嚴(yán)肅值班紀(jì)律，進(jìn)一步規(guī)范工廠綜合管理工作。根據(jù)公司規(guī)定，結(jié)合實(shí)際特制定本制度。二、范圍：本制度適用于工廠值班管理工作。三、值班人員安排：（1）工廠值班人員:、專員、主任和廠辦文員輪崗值班；。，必須找好相同級(jí)別的值班代理人員并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)同意后方可替代值班。（2）部門值班人員：由本部門人員輪崗值班（不含生廠部）。四、值班時(shí)間：（1）工廠值班人員值班時(shí)間:，直至當(dāng)日工廠所有人員最后下班為止。、周日與節(jié)假日值班人員為工廠早上上班時(shí)開始履行值班工作，直至當(dāng)日工廠所有人員最后下班為止。（2）部門值班人員值班時(shí)間:，直至當(dāng)日工廠所有產(chǎn)線最后下班為止。、周日與節(jié)假日值班人員為工廠早上上班時(shí)開始履行值班工作，直至當(dāng)日工廠所有產(chǎn)線最后下班為止。五、值班職責(zé)：（1）工廠值班人員值班職責(zé)：；，是否有遲到、早退或擅自離崗等情況；、車間的工作與生產(chǎn)是否按計(jì)劃有序進(jìn)行；；；、人身安全與財(cái)產(chǎn)安全，做好防火防盜工作；，確保生產(chǎn)正常運(yùn)行；，并匯報(bào)、跟進(jìn)處理結(jié)果；、各車間、通道、洗手間等電源、門窗、水電、氣壓、空壓機(jī)是否有關(guān)閉；，次日將問題點(diǎn)反饋各部門主管；。（2）部門值班人員值班職責(zé)：；；；，跟進(jìn)與匯報(bào)處理結(jié)果；。六、值班注意事項(xiàng)：，以便聯(lián)系；，履行職責(zé)，不準(zhǔn)遲到早退，不準(zhǔn)擅自離崗或私自外出。七、制度執(zhí)行：；。工廠管理與規(guī)章制度篇四烘焙師傅對(duì)車間內(nèi)設(shè)備、設(shè)施、器具、原材料做初步的計(jì)劃后，按照工作需要做合理的定位、定人、定責(zé)管理。當(dāng)值師傅嚴(yán)格按照設(shè)備、設(shè)施、器具等管理制度規(guī)定的日清潔及周清潔執(zhí)行。每月對(duì)車間進(jìn)行一次5s管理，具體內(nèi)容參照辦公室《5s管理文本》。所有的器具、材料必須離地籬墻放置，避免不必要的交叉污染。操作工具在每天使用之前必須進(jìn)行清潔消毒后方可使用，下班前清潔干凈后方可下班。每周一次原輔料要貨，正常要貨量+庫存為一周半的用量(節(jié)假日除外)，要貨單與貨、發(fā)貨單相對(duì)應(yīng)，如有不符及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門及找到相應(yīng)的責(zé)任人做最后的追蹤。對(duì)來貨的原輔料進(jìn)行檢查，是否在保質(zhì)期內(nèi)，有無漏氣、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，且做好相應(yīng)的儲(chǔ)存處理。每周周日對(duì)車間所有的原輔料進(jìn)行檢查，是否在保質(zhì)期內(nèi)，有無漏氣、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，且做好相應(yīng)的上報(bào)處理。對(duì)當(dāng)天為用完的開啟原輔料、調(diào)制餡料密封后根據(jù)材料特性用正確的保存方法儲(chǔ)存，避免儲(chǔ)存不當(dāng)造成浪費(fèi)。如車間內(nèi)安裝有紫外線滅菌燈，班前開啟30分鐘，班后開啟30分鐘，在操作前提前15分鐘關(guān)閉待氣味散凈后方可進(jìn)入車間。1正確穿戴工作服、鞋帽，按公司標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。1操作員工禁止留長(zhǎng)指甲，長(zhǎng)胡須，頭發(fā)包裹在帽內(nèi)。不能穿短褲，露腳趾腳跟的鞋上班。講究衛(wèi)生每次進(jìn)出車間都要對(duì)手進(jìn)行消毒且在手腕以上。1禁止車間內(nèi)進(jìn)入與生產(chǎn)或工作不相關(guān)的人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)馬上制止。1按照公司要求的配方進(jìn)行調(diào)制、按照公司產(chǎn)品要求進(jìn)行制作、按照公司規(guī)定流程及手法進(jìn)行操作，未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)禁止擅自改動(dòng)。1禁止穿著工作服外出車間外，進(jìn)入車間首先對(duì)手部至手腕以上進(jìn)行清洗消毒。1保證全套工作服整潔、挺直，無油漬污漬，無破損。1食品操作人員要求無傳染性疾病，上崗前佩戴好健康證。1車間內(nèi)定為每月28日至30日為車間大掃除，由公司指定檢查組定期進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果貼于辦公室公布欄。1每天班后對(duì)車間日清潔進(jìn)行徹底清掃以及地面和垃圾進(jìn)行處理。每天班后關(guān)閉規(guī)定的設(shè)施、設(shè)備如：排風(fēng)機(jī)、切斷電源、煤氣等。2烘焙師在每天下班前檢查第二天的原輔料是否充足，提前做好補(bǔ)救措施，避免影響生產(chǎn)品質(zhì)及生產(chǎn)效率。2當(dāng)班師傅在下班之前先行檢查自己的工作是否完成，確定完成后通知車間負(fù)責(zé)人方可填寫下班時(shí)間下班。2上班提前5分鐘到店更換好工作服，填寫簽到表，開啟必要電源，到辦公室領(lǐng)取統(tǒng)計(jì)好的要貨單。2在生產(chǎn)過程中合理的編排出高
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