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正文內(nèi)容

20xx年功能性食品市場調(diào)研報告(優(yōu)質(zhì)13篇)(編輯修改稿)

2025-08-10 23:56 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 持續(xù)高速增長。商品畫像–品類成交結(jié)構(gòu)。休閑零食的熱銷品類在不斷變化,從蜜餞果干到堅果炒貨,再到餅干糕點,分別占據(jù)過銷量榜首。蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降,說明高糖分食品正在被替代,消費者的飲食習慣正向健康化轉(zhuǎn)移。商品畫像–行業(yè)各品類成交增速。細分品類來看,乳制品作為一個相對小眾品類,增長迅速,20xx年前一直高于50%。蜜餞果干、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經(jīng)達到穩(wěn)定,增速相對較低。消費者畫像性別分布。和食品行業(yè)整體情況一樣,購買休閑零食的消費者也是女性居多,乳制品、餅干糕點、蜜餞果干都是消費者熱愛購買的品類。分品類看,乳制品女性占比相對最高,男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高。消費者畫像年齡分布。消費者畫像網(wǎng)購深度。零食以深度用戶為主,其中乳制品的深度用戶占比相對最高,在線上購物最頻繁。消費者畫像消費檔次。零食以進階檔次消費者為主,其中乳制品的進階和高檔用戶占比相對最高,在線上購買力最強。消費者畫像消費檔次。從成交增速來看,三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費者雖然是占比最高的,但不斷向三四線城市下沉的趨勢。消費者畫像地域分布。銷售額占比排名前三:浙江省,江蘇省,廣東省。其中廣東最愛吃月餅,江浙地區(qū)愛吃餅干、巧克力、糕點。同時,西藏、甘肅、青海等經(jīng)濟欠發(fā)達省份的增速偏高,市場潛力巨大。移動趨勢–發(fā)展概況。休閑零食行業(yè)進入移動趨勢時代,移動端銷售額迅猛增長。20xx年10月移動端滲透率首次突破50%,截至9月,移動端滲透率已接近70%。通過移動端瀏覽零食的人數(shù)于早前20xx年4月首次超過了pc端,而成交人數(shù)于20xx年8月突破50%。移動趨勢分品類發(fā)展概況。分品類來看,肉干魚干的移動滲透率較高,而堅果炒貨的移動端滲透率較低。移動趨勢分人群發(fā)展概況。分人群來看,移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力。移動趨勢分地區(qū)發(fā)展狀況。分省份來看,中西部欠發(fā)達地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高,可見經(jīng)濟落后地區(qū)有望通過移動電商實現(xiàn)跨越式發(fā)展。經(jīng)營建議。休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類,近年移動端的成交比例不斷提升,商家應抓住移動電商的機會。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代,消費者的購物行為相較pc端有較大的變化,商家的經(jīng)營策略需做針對性的調(diào)整。年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費人群,并且其占比還在不斷上升,商家應重點關(guān)注這類用戶,開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢,商家需順應這一趨勢,推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費的商品,商家應做好老用戶的維護,提高消費者的忠誠度。功能性食品市場調(diào)研報告篇八找出民眾眼中最令人擔憂的一類食品,并對癥下藥,全力讓食品走向無毒、無害的道路。活動主題食品安全問題?;顒舆^程。搜索資料(了解食品安全問題;了解調(diào)查問卷)。制作調(diào)查問卷(構(gòu)思并設計問卷,然后打?。环职l(fā)問卷并完成)。結(jié)論分析(匯總分析;根據(jù)調(diào)查結(jié)果進行思考;)。完成研究報告(收集相關(guān)資料;撰寫提綱;撰寫研究報告)。做活動手冊及附件(準備活動冊;制作ppt)。這次活動的主要內(nèi)容是調(diào)查食品安全問題;活動的形式如下:調(diào)查問卷。訪問。上網(wǎng)搜索資料。我往每家每戶的信箱投入一張調(diào)查問卷,調(diào)查問卷的內(nèi)容如下:您認為食品安全的現(xiàn)狀是——。(填好或不好)。您對食品安全有何建議?在本次調(diào)查的216戶家庭中,有192戶家庭認為食品安全的現(xiàn)狀堪憂。其中認為奶制品不安全的家庭有108戶,在認為不安全的食品中位居榜首;認為糧食安全的家庭有112戶,是安全食品票數(shù)最高的。通過這次調(diào)查,我分析了一下,大多數(shù)的居民認為奶制品不夠安全,但糧食相對是安全的。我上網(wǎng)查了一下資料,的確牛奶或奶粉的事件年年都有,而且有好幾起,而糧食的事件相對而言少了很多。我想出了以下幾點措施緩解食品安全問題:對食品安全事件的懲罰要更加嚴厲。讓食品的加工與生產(chǎn)更透明。對食品安全知識的教育更重視。媒體對食品安全問題必須如實報導。對食品安全的管理要長久化。以上是我對食品安全問題的建議,希望官方采納。這次調(diào)查活動,我受益匪淺。我主要學會了如何分析事情的結(jié)果,就是對于調(diào)查產(chǎn)生的數(shù)據(jù),能充分運用,并通過分析找出事件的原因。其次,我還學會了設計調(diào)查問卷,如何一個人快速統(tǒng)計調(diào)查問卷,如何完成調(diào)查報告等等,希望下次還能開展這樣的活動。功能性食品市場調(diào)研報告篇九本文目錄。今年以來,**縣食品藥品監(jiān)督管理局組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門聯(lián)合開展保健食品專項整治和突擊檢查,發(fā)現(xiàn)保健食品市場比較混亂。為此,筆者對保健食品市場的現(xiàn)狀進行分析,并談點思考對策。一、現(xiàn)狀分析。通過聯(lián)合開展保健食品專項整治和突擊檢查,**縣保健食品市場逐步得到規(guī)范,但仍然存在諸多問題,概而言之,一是假冒偽劣保健食品若隱若現(xiàn)、虛假夸大宣傳廣告時有發(fā)生、消費者盲目跟隨成風;二是監(jiān)管法規(guī)不夠完善、管理模式仍不成熟、保健食品市場還不規(guī)范。究其原因有:審批與監(jiān)督脫節(jié),出現(xiàn)監(jiān)管真空。一是保健食品注冊審批與監(jiān)督脫節(jié)。根據(jù)《保健食品注冊管理辦法》等相關(guān)規(guī)定,保健食品注冊審批經(jīng)省食品藥品監(jiān)管部門形式審查及受理后,報送國家食品藥品監(jiān)督管理局審批并注冊;保健食品市場監(jiān)管由各級衛(wèi)生行政主管部門負責。省以下食品藥品監(jiān)管部門對保健食品注冊審批既不要審查,更不存在審批,對市場上的保健食品又沒有具體的監(jiān)管職能。這種保健食品注冊審批縱向斷層,審批注冊與市場監(jiān)管橫向脫節(jié)的監(jiān)管體制,嚴重制約著省以下食品藥品監(jiān)管部門對保健食品的監(jiān)督管理。二是保健食品廣告審批與監(jiān)測脫節(jié)。從食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)內(nèi)部來看,保健食品廣告的審批權(quán)僅限于省級以上食品藥品監(jiān)管部門,市、縣食品藥品監(jiān)管部門無審批權(quán),保健食品廣告審批與監(jiān)測出現(xiàn)“管著的看不到,看著的管不到;審批的不監(jiān)測,監(jiān)測的不審批”的尷尬狀況。監(jiān)測與處罰掉鏈,引發(fā)監(jiān)管短路?!稄V告法》和《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》規(guī)定,市、縣兩級食品藥品監(jiān)督管理部門對轄區(qū)內(nèi)審批的保健食品廣告發(fā)布情況進行監(jiān)測,并將違法發(fā)布保健食品廣告行為的,填寫《違法保健食品廣告移送。通知書?!芬扑屯壒ど坦芾聿块T查處。實際工作中,審批部門的監(jiān)測側(cè)重于是否經(jīng)過批準,廣告的內(nèi)容是否與批準內(nèi)容一致,對監(jiān)測到的違法廣告只能通報和移送,無權(quán)查處;而監(jiān)督處罰部門主要側(cè)重于廣告審批手續(xù)是否完備,對于保健食品廣告內(nèi)容,往往是霧里看花等其他因素,給一些廣告違法分子有機可乘。保健食品廣告監(jiān)測與處罰部門這種“監(jiān)測的不處罰,處罰的不監(jiān)測”狀況,必然導致違法保健食品廣告禁止受牽制、處理受限制。職能與責任移位,誘發(fā)責權(quán)扯皮?!罢l審批、誰監(jiān)管,誰監(jiān)管、誰負責”是我國行政執(zhí)法工作中的一個不成文的規(guī)則。而保健食品的注冊審批與監(jiān)管,廣告審批和監(jiān)測與處罰等權(quán)責卻不符合該通則。保健食品的注冊審批權(quán)在國家食品藥品監(jiān)管部門,監(jiān)管權(quán)卻在各級衛(wèi)生等相關(guān)部門。保健食品廣告審批權(quán)在省級以食品藥品監(jiān)督管理部門,監(jiān)測工作又在市、縣兩食品藥品監(jiān)管部門,而對違法廣告的處罰權(quán)又在各級工商行政管理部門,這種監(jiān)管模式容易導致部門之間工作上的互相扯皮,一旦發(fā)生事故,追究相關(guān)責任就比較復雜。法律法規(guī)標準不統(tǒng)一,導致執(zhí)行艱難?,F(xiàn)行保健食品安全監(jiān)管工作,按照《國務院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》中所明確的一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則。各部門在各自環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作中,所執(zhí)行的法律依據(jù)各不相同,衛(wèi)生部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》,質(zhì)監(jiān)部門主要依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》,工商部門則依據(jù)《商標法》和《反不正當競爭法》。這些法律標準不一,如對假冒偽劣產(chǎn)品的處罰,按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》,要處以貨值金額的百分之五十以上至三倍的罰款;按照《商標法》,則予以通報或處以罰款;按照《反不正當競爭法》,則處以非法所得的一至三倍罰款。具體處罰時,涉及到生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費等多環(huán)節(jié)、多部門,執(zhí)行時有異議,落實時難到位。部門與部門失衡,致使牽頭乏力?;鶎邮称匪幤繁O(jiān)管部門的保健食品監(jiān)管工作,按照“三句話”職能要求,其主要內(nèi)容是對各職能部門的保健食品監(jiān)管工作進行綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)各職能部門有關(guān)保健食品監(jiān)管工作。目前,無任是在機構(gòu)設置、工作職能、單位資歷,還基礎設施、經(jīng)費投入、人員數(shù)量等諸多方面,作為保健食品監(jiān)管牽頭部門的食品藥品監(jiān)督管理局與衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等各保健食品監(jiān)管職能部門相比,食品藥品監(jiān)督管理部門顯然是級別低、職能虛、資歷淺、基礎弱、投入少、隊伍小,牽頭部門與監(jiān)管職能部門之間基礎條件明顯失衡,必然制約牽頭工作的開展。二、對策思考。針對目前保健食品市場存在的問題以及產(chǎn)生的原因,我們可以找到解決問題的辦法。完善相關(guān)法律法規(guī)。如前所述,目前用于規(guī)范保健食品生產(chǎn)、銷售的法律法規(guī)有《保健食品注冊管理辦法》(xx年7月1日施行)、《保健食品管理辦法》(1996年6月1日實施)、《食品衛(wèi)生法》(1995年10月30日施行)。這些法規(guī)是在不同的時期制定的,相互之間有矛盾和不一致的地方。根據(jù)現(xiàn)有法律的規(guī)定,保健食品的違法行為由衛(wèi)生部門查處。但目前出現(xiàn)的新動向已經(jīng)使法律嚴重滯后。比如,《食品衛(wèi)生法》第四十五條規(guī)定對食品。說明書。內(nèi)容虛假的,按第四十九條由縣以上衛(wèi)生行政部門查處,但在說明書中添加只有藥品才具有的適應癥和功能主治,超出審批范圍的,就不一定適用該法。根據(jù)后法優(yōu)于前法的原則,也可以按xx年12月1日頒布實施的《藥品管理法》由藥監(jiān)部門處罰。藥監(jiān)部門處罰時往往依據(jù)《藥品管理法》第一百零二條、第四十八條第二款第二項或第三款第二項。但第四十八條第二款第二項指的是“以非藥品冒充藥品”,其中哪些情形屬于“冒充”呢?而且更重要的是處罰依據(jù)的第七十八條規(guī)定必須載明藥檢機構(gòu)的質(zhì)量檢驗結(jié)果,但藥檢機構(gòu)卻無檢驗食品的法律依據(jù),也沒有檢驗標準。所以,很多情況下,部分地區(qū)藥監(jiān)部門繞開此條,依據(jù)第四十八條第三款第二項來查處,但適用該條的前提條件又必須是藥品。再比如,對保健食品在宣傳中涉及藥品的處理,可依據(jù)《廣告法》、《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》來管理?!端幤饭芾矸ā返诹粭l第三款和《藥品管理法實施條例》四十三條對此也作出規(guī)定,但因為沒有法律責任的規(guī)定,藥監(jiān)部門卻難以處罰。所以,必須結(jié)合我縣實際情況,適應當前的市場狀況,采取必要的手段和措施,嚴厲打擊這些違法行為。加強相關(guān)各部門的協(xié)作。在國家目前暫不能理順監(jiān)管體制大環(huán)境下,結(jié)合實際,加強保健食品的監(jiān)管顯得尤為重要。除了上面提到的衛(wèi)生、藥監(jiān),還涉及到工商、質(zhì)監(jiān)、公安、廣電等部門。管理的部門越多,鏈條越長,就越有可能在工作中產(chǎn)生推諉、扯皮、相互踢皮球等現(xiàn)象。解決問題的根本辦法就是要加強各部門的協(xié)調(diào),建立行之有效的協(xié)作機制,突破條塊分割的藩籬。目前,國家已經(jīng)在布置,在藥監(jiān)部門設立了食品安全協(xié)調(diào)委員會。但從實踐來看,光有協(xié)調(diào)機構(gòu)是不夠的。更重要的是,要建立合理完善高效的長效工作機制,使對保健食品日常監(jiān)管工作經(jīng)常化、制度化。也可以采取在打擊違法過程中政府牽頭,各部門聯(lián)合發(fā)文,明確各自的分工和任務,開展專項治理等等。加大對違法行為的打擊力度。違法分子之所以敢鋌而走險,某種原因就是鉆了政府監(jiān)管不到位、打擊不得力的空子。如果各部門面對違法行為始終保持高壓態(tài)勢,發(fā)現(xiàn)一起,打擊一起,決不姑息遷就,違法分子就會失去違法的膽量和氣焰;如果在處罰時加大處罰力度,提高其違法的成本,使違法行為達不到目的,違法分子就會灰心喪氣、偃旗息鼓。為此,相關(guān)監(jiān)管部門要從群眾利益出發(fā),日常監(jiān)管不松懈,發(fā)現(xiàn)違法行為不手軟,查處案件不徇私,編制合法產(chǎn)品的安全網(wǎng),設置違法行為的高壓線。更不能為了部門利益,巧立名目收取“管理費”、“索證費”、“備案費”等,干擾查處工作。加強對消費者的宣傳。打擊假冒偽劣,光靠政府是遠遠不夠的,還要充分發(fā)揮廣大人民群眾的力量。一方面,我們要通過各種渠道和媒體,向群眾宣傳科學的醫(yī)藥保健知識和保健食品的有關(guān)法規(guī),讓群眾增強防范意識和辨別能力。我局準備與電視臺協(xié)商,以縣政府的名義開設食品藥品專欄,既要宣傳好經(jīng)驗好做法,更要對違反食品藥品的典型案件予以堅決的暴光,使其無處遁形;另一方面,我們還要放手發(fā)動群眾參與打擊違法行為,讓違法分子如過街老鼠無處藏身。食品藥品監(jiān)管部門牽頭組織相關(guān)部門編寫手冊、印發(fā)宣傳材料、邀請專家舉辦講座把科學知識普及到農(nóng)村、社區(qū)、學校、機關(guān),使消費者增長知識,自覺抵制假冒偽劣保健食品,讓假冒偽劣保健食品失去市場和生存的土壤;還可以通過公布舉報電話、發(fā)布打假信息、公示法律法規(guī)制度等形成全民參與、人人打假的氣候,使制假售假行為暴露在群眾監(jiān)督之下。國家食品藥品監(jiān)督管理局局長邵明立指出,食品藥品監(jiān)管必須樹立和實踐科學的監(jiān)管理念。要盡快解決一些人民群眾關(guān)心、社會關(guān)注的熱點、難點問題。就要創(chuàng)新監(jiān)管方式,提升監(jiān)管效能,不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對保健食品存在的問題,只要我們迎難而上、認真去想,在上級部門和當?shù)卣膱詮娭С窒?,就一定能找到解決問題的辦法;只要我們排除萬難、認真去做,就一定能規(guī)范市場的秩
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