【文章內(nèi)容簡介】 的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該很有機(jī)會擠入餐飲市場的。競爭分析：如果我們餐廳的定位不準(zhǔn)或是大眾化口味，由于我們內(nèi)部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，（例如大眾化的口味我們能比的過城市花園嗎）首先在裝潢方面我們就略遜一籌，如果做意式和法式的菜肴并開發(fā)外賓客戶，我們做不過你好西餐廳，所以我們必須把我們的西班牙菜發(fā)揚(yáng)光大，以西班牙菜為主以意式和法式菜肴為輔，以及增加內(nèi)部的裝飾，否則沒有足夠的飲食文化及民族風(fēng)情和與眾不同實(shí)在難以開拓市場。威脅分析：餐廳服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不是太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了，并且成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素，再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。五、促銷和市場滲透前期宣傳：小規(guī)模的進(jìn)行宣傳（發(fā)傳單，各大網(wǎng)站）后期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大，重視已有的顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷，定期具體活動的策劃和組織，如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識，對于節(jié)假日，開展有針對性的促銷活動（如海報(bào)發(fā)傳單……）。六、財(cái)務(wù)狀況分析：員工工資、物料采購費(fèi)用、場地租用費(fèi)用、稅金、水電燃料費(fèi)、雜項(xiàng)開支等。：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定2—3個(gè)月以后，并大致估算每日總營業(yè)額約20xx元，收益率15%，半年以后每日營業(yè)額約3000元收益率35%。七、營銷組合策略有形化營銷策略：由于我們餐廳經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷策略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，通過傳單、海報(bào)、促銷活動等方式向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳，倡導(dǎo)里奧哈的經(jīng)營宗旨與理念。技巧化營銷策略：做出持續(xù)性計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營銷承諾。：在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。：樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。，定期由專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行服務(wù)跟蹤。八、重視搞好系列的企業(yè)公關(guān)活動本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。，信任一致的合作關(guān)系，在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式，通過提供物資獎勵，集體就餐和娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。，為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù)，正確處理顧客的要求與建議。：及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系，向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。九、市場風(fēng)險(xiǎn)市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)。，市場上可能會出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其它表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源于市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營的餐廳誕生，從而加劇了本餐廳的競爭壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)不高的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國的西餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。十、應(yīng)對措施，開發(fā)出自己的`特色美食。，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。，認(rèn)識菜品市場周期，不固步自封，積極開發(fā)更新產(chǎn)品。，保證原料資源的供給。初期（1—3月）主要產(chǎn)品是針對城市三種客戶群體，就是南京居民，企業(yè)高管，外賓，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占西式餐飲的市場份額，樹立“里奧哈”的良好品牌形象，提升知名度，美譽(yù)度，積極進(jìn)行市場推廣。中期（1年）鞏固擴(kuò)展已有的市場份額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平，著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張必須的企業(yè)形象，統(tǒng)一的特色優(yōu)勢菜品，統(tǒng)一管理模式等方面的建設(shè)。長期（2年）屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。營銷方案策劃書4000 營銷方案策劃書作業(yè)篇五六月驕陽似火，又是一年一度的畢業(yè)時(shí)節(jié)，伴隨著四年的青春，四年的生活，畢業(yè)生們即將離開母校，離開身邊熟悉的朋友與同學(xué)，踏上一條嶄新的道路，每到這個(gè)時(shí)節(jié)，宿舍門口出現(xiàn)了一個(gè)一個(gè)收書的攤位，即將離開的學(xué)長們不可能把所有物品都帶回家，很多書籍資料得不到好的處理，因此只能賣給廢品收購點(diǎn)，看著一車一車嶄新的書被帶走，不覺得心痛，中國雖然地大物博，可是人均卻都是全球倒數(shù)，為了子孫后代，我們需要節(jié)約我們的資源，如果每屆畢業(yè)生的書能循環(huán)使用，那將為整個(gè)社會節(jié)約多少資源，同時(shí)也將節(jié)約學(xué)生多少不必要的花費(fèi)!現(xiàn)實(shí)是整個(gè)中國社會沒有形成一股二手書的循環(huán)使用的風(fēng)氣，比如我們水電學(xué)院，學(xué)校擁有七個(gè)大系，各類學(xué)生超過6000人，面對如此龐大的大學(xué)生隊(duì)伍，學(xué)生學(xué)習(xí)的必需品——書本的使用情況引起了我們的關(guān)注。我們組織此次二手書市場調(diào)查，旨在分析各高校學(xué)生二手書的使用情況、存書量等現(xiàn)狀，以便建立統(tǒng)一的水電二手圖書市場。1. 您每學(xué)期購買多少二手書?a、沒有 b、1~2本 c、3~5本 d、5本以上根據(jù)調(diào)查問卷第1題，沒有使用過二手書的占總?cè)藬?shù)的58%，使用二手書在12本的占了27%，因此，在水電圖書市場上二手書市場還是一個(gè)空白，有著無比大的市場潛力，因而我們首先要展開宣傳，做好廣告，讓更多的人了解二手書，并且積極參與進(jìn)來2. 您傾向于在哪方面使用二手書?(可多選)a 、教材輔導(dǎo)類 b、書刊雜志類 c、 休閑娛樂類 d、 文學(xué)類e、電腦技術(shù)類 f、其他由上問題可以知道，消費(fèi)者對于二手書的種類和價(jià)格的要求，因?yàn)槲覀兠鎸Φ氖潜拘W(xué)生這個(gè)市場，所以，二手書需求類別主要是以教材輔導(dǎo)類為主，書刊雜志，文學(xué)娛樂為輔，所以我們重點(diǎn)要做的是二手教材這個(gè)方面，輔之以其他種類，以增長市場鏈和提高營業(yè)額。：a、九成 b、八成 c、七成 d、六成 e、五成從這題可以知道消費(fèi)者能接受的二手書的新舊程度，有利于我們在回收二手書時(shí)有個(gè)針對性，不是什么舊書都可以收購的a 書店書店在消費(fèi)者購買中占的比率是最大的，應(yīng)該說他是圖書消費(fèi)的大頭其主要優(yōu)勢是：(1)書籍種類多，有實(shí)體店相支撐，信譽(yù)度好，信息分類明確，購買方便(2)有比較固定的消費(fèi)群體其主要劣勢是：(1)分布較散，離學(xué)校比較遠(yuǎn)，很少人為了買書而出遠(yuǎn)門(2)雖然是正版，但是價(jià)格昂貴b 網(wǎng)上書店比如卓越，當(dāng)當(dāng)?shù)萣2c圖書交易網(wǎng)站其主要優(yōu)勢是：(1)種類齊全，信息分類明確，易搜尋(2)圖書價(jià)格比實(shí)體店便宜其劣勢是:(1)網(wǎng)上書店畢竟是虛擬網(wǎng)店，因此信譽(yù)度好才能獲得信任(2)網(wǎng)店圖書價(jià)格相對于二手書還是很貴的，而且，整個(gè)購買過程不方便，要耗一定的時(shí)間?(可多選)a、價(jià)格 b、新舊程度 c、購買的便利性 d、學(xué)校強(qiáng)制訂購教材 e、個(gè)人圖書使用習(xí)慣 f、版本不一致 g、其他我們可以知道消費(fèi)者對二手書的具體要求情況，可以看到消費(fèi)者最關(guān)心的還是價(jià)格問題，因此，慎重的制定價(jià)格是能否吸引客戶，做好二手書買賣的關(guān)鍵因素，具體的價(jià)格我們要在下面來論證制定。其次，二手書的新舊程度，購買的便利性也是消費(fèi)者所關(guān)心的，我們也要考慮到這兩個(gè)方面，增加我們的信譽(yù)度和減少消費(fèi)者購買過程的時(shí)間和精力消耗!?a、2折以下 b、2~3折