【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該很有機(jī)會(huì)擠入餐飲市場(chǎng)的。競(jìng)爭(zhēng)分析：如果我們餐廳的定位不準(zhǔn)或是大眾化口味，由于我們內(nèi)部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，（例如大眾化的口味我們能比的過(guò)城市花園嗎）首先在裝潢方面我們就略遜一籌，如果做意式和法式的菜肴并開(kāi)發(fā)外賓客戶，我們做不過(guò)你好西餐廳，所以我們必須把我們的西班牙菜發(fā)揚(yáng)光大，以西班牙菜為主以意式和法式菜肴為輔，以及增加內(nèi)部的裝飾，否則沒(méi)有足夠的飲食文化及民族風(fēng)情和與眾不同實(shí)在難以開(kāi)拓市場(chǎng)。威脅分析：餐廳服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不是太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了，并且成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素，再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。五、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透前期宣傳：小規(guī)模的進(jìn)行宣傳（發(fā)傳單，各大網(wǎng)站）后期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大，重視已有的顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)，定期具體活動(dòng)的策劃和組織，如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)，對(duì)于節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)活動(dòng)（如海報(bào)發(fā)傳單……）。六、財(cái)務(wù)狀況分析：?jiǎn)T工工資、物料采購(gòu)費(fèi)用、場(chǎng)地租用費(fèi)用、稅金、水電燃料費(fèi)、雜項(xiàng)開(kāi)支等。：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定2—3個(gè)月以后，并大致估算每日總營(yíng)業(yè)額約20xx元，收益率15%，半年以后每日營(yíng)業(yè)額約3000元收益率35%。七、營(yíng)銷(xiāo)組合策略有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：由于我們餐廳經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)策略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，通過(guò)傳單、海報(bào)、促銷(xiāo)活動(dòng)等方式向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳，倡導(dǎo)里奧哈的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：做出持續(xù)性計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾。：在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。：樹(shù)立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。，定期由專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行服務(wù)跟蹤。八、重視搞好系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。，信任一致的合作關(guān)系，在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式，通過(guò)提供物資獎(jiǎng)勵(lì)，集體就餐和娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。，為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù)，正確處理顧客的要求與建議。：及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門(mén)的聯(lián)系，并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系，向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。九、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。，市場(chǎng)上可能會(huì)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其它表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)的餐廳誕生，從而加劇了本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)不高的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)的西餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。十、應(yīng)對(duì)措施，開(kāi)發(fā)出自己的`特色美食。，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。，認(rèn)識(shí)菜品市場(chǎng)周期，不固步自封，積極開(kāi)發(fā)更新產(chǎn)品。，保證原料資源的供給。初期（1—3月）主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種客戶群體，就是南京居民，企業(yè)高管，外賓，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占西式餐飲的市場(chǎng)份額，樹(shù)立“里奧哈”的良好品牌形象，提升知名度，美譽(yù)度，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。中期（1年）鞏固擴(kuò)展已有的市場(chǎng)份額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平，著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張必須的企業(yè)形象，統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)菜品，統(tǒng)一管理模式等方面的建設(shè)。長(zhǎng)期（2年）屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。營(yíng)銷(xiāo)方案策劃書(shū)4000 營(yíng)銷(xiāo)方案策劃書(shū)作業(yè)篇五六月驕陽(yáng)似火，又是一年一度的畢業(yè)時(shí)節(jié)，伴隨著四年的青春，四年的生活，畢業(yè)生們即將離開(kāi)母校，離開(kāi)身邊熟悉的朋友與同學(xué)，踏上一條嶄新的道路，每到這個(gè)時(shí)節(jié)，宿舍門(mén)口出現(xiàn)了一個(gè)一個(gè)收書(shū)的攤位，即將離開(kāi)的學(xué)長(zhǎng)們不可能把所有物品都帶回家，很多書(shū)籍資料得不到好的處理，因此只能賣(mài)給廢品收購(gòu)點(diǎn)，看著一車(chē)一車(chē)嶄新的書(shū)被帶走，不覺(jué)得心痛，中國(guó)雖然地大物博，可是人均卻都是全球倒數(shù)，為了子孫后代，我們需要節(jié)約我們的資源，如果每屆畢業(yè)生的書(shū)能循環(huán)使用，那將為整個(gè)社會(huì)節(jié)約多少資源，同時(shí)也將節(jié)約學(xué)生多少不必要的花費(fèi)!現(xiàn)實(shí)是整個(gè)中國(guó)社會(huì)沒(méi)有形成一股二手書(shū)的循環(huán)使用的風(fēng)氣，比如我們水電學(xué)院，學(xué)校擁有七個(gè)大系，各類學(xué)生超過(guò)6000人，面對(duì)如此龐大的大學(xué)生隊(duì)伍，學(xué)生學(xué)習(xí)的必需品——書(shū)本的使用情況引起了我們的關(guān)注。我們組織此次二手書(shū)市場(chǎng)調(diào)查，旨在分析各高校學(xué)生二手書(shū)的使用情況、存書(shū)量等現(xiàn)狀，以便建立統(tǒng)一的水電二手圖書(shū)市場(chǎng)。1. 您每學(xué)期購(gòu)買(mǎi)多少二手書(shū)?a、沒(méi)有 b、1~2本 c、3~5本 d、5本以上根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷第1題，沒(méi)有使用過(guò)二手書(shū)的占總?cè)藬?shù)的58%，使用二手書(shū)在12本的占了27%，因此，在水電圖書(shū)市場(chǎng)上二手書(shū)市場(chǎng)還是一個(gè)空白，有著無(wú)比大的市場(chǎng)潛力，因而我們首先要展開(kāi)宣傳，做好廣告，讓更多的人了解二手書(shū)，并且積極參與進(jìn)來(lái)2. 您傾向于在哪方面使用二手書(shū)?(可多選)a 、教材輔導(dǎo)類 b、書(shū)刊雜志類 c、 休閑娛樂(lè)類 d、 文學(xué)類e、電腦技術(shù)類 f、其他由上問(wèn)題可以知道，消費(fèi)者對(duì)于二手書(shū)的種類和價(jià)格的要求，因?yàn)槲覀兠鎸?duì)的是本校學(xué)生這個(gè)市場(chǎng)，所以，二手書(shū)需求類別主要是以教材輔導(dǎo)類為主，書(shū)刊雜志，文學(xué)娛樂(lè)為輔，所以我們重點(diǎn)要做的是二手教材這個(gè)方面，輔之以其他種類，以增長(zhǎng)市場(chǎng)鏈和提高營(yíng)業(yè)額。：a、九成 b、八成 c、七成 d、六成 e、五成從這題可以知道消費(fèi)者能接受的二手書(shū)的新舊程度，有利于我們?cè)诨厥斩謺?shū)時(shí)有個(gè)針對(duì)性，不是什么舊書(shū)都可以收購(gòu)的a 書(shū)店書(shū)店在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)中占的比率是最大的，應(yīng)該說(shuō)他是圖書(shū)消費(fèi)的大頭其主要優(yōu)勢(shì)是：(1)書(shū)籍種類多，有實(shí)體店相支撐，信譽(yù)度好，信息分類明確，購(gòu)買(mǎi)方便(2)有比較固定的消費(fèi)群體其主要劣勢(shì)是：(1)分布較散，離學(xué)校比較遠(yuǎn)，很少人為了買(mǎi)書(shū)而出遠(yuǎn)門(mén)(2)雖然是正版，但是價(jià)格昂貴b 網(wǎng)上書(shū)店比如卓越，當(dāng)當(dāng)?shù)萣2c圖書(shū)交易網(wǎng)站其主要優(yōu)勢(shì)是：(1)種類齊全，信息分類明確，易搜尋(2)圖書(shū)價(jià)格比實(shí)體店便宜其劣勢(shì)是:(1)網(wǎng)上書(shū)店畢竟是虛擬網(wǎng)店，因此信譽(yù)度好才能獲得信任(2)網(wǎng)店圖書(shū)價(jià)格相對(duì)于二手書(shū)還是很貴的，而且，整個(gè)購(gòu)買(mǎi)過(guò)程不方便，要耗一定的時(shí)間?(可多選)a、價(jià)格 b、新舊程度 c、購(gòu)買(mǎi)的便利性 d、學(xué)校強(qiáng)制訂購(gòu)教材 e、個(gè)人圖書(shū)使用習(xí)慣 f、版本不一致 g、其他我們可以知道消費(fèi)者對(duì)二手書(shū)的具體要求情況，可以看到消費(fèi)者最關(guān)心的還是價(jià)格問(wèn)題，因此，慎重的制定價(jià)格是能否吸引客戶，做好二手書(shū)買(mǎi)賣(mài)的關(guān)鍵因素，具體的價(jià)格我們要在下面來(lái)論證制定。其次，二手書(shū)的新舊程度，購(gòu)買(mǎi)的便利性也是消費(fèi)者所關(guān)心的，我們也要考慮到這兩個(gè)方面，增加我們的信譽(yù)度和減少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)過(guò)程的時(shí)間和精力消耗!?a、2折以下 b、2~3折