【文章內(nèi)容簡介】 分分析:聚焦高校師生，為高校師生提供咖啡。定位分析:集休閑、飲食、娛樂于一體，以消費者可以接受的價格提供一個情感和精神享受的場所。確定上訴點:飲食、娛樂、休閑，輕松、浪漫、愉快；價格不高，享受水平高；；。產(chǎn)品和定價策略分析:，產(chǎn)品體系以咖啡為主，可能還有少量其他飲料(如牛奶等。)甚至食物。有些飲料可以與咖啡混合，一方面可以滿足消費者多層次、多方面的需求，另一方面也可以更好地留住這些顧客。不同品種的咖啡產(chǎn)品價格差別很大，可以以低檔咖啡為主，少量高檔咖啡為輔，滿足各級消費客戶的需求。:應(yīng)該比校外咖啡略低，因為學(xué)生是一個重要的消費群體，收入有限。整體價格體系以中低檔為主，高檔價格為輔，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足消費者的這種需求。媒體和方法分析；傳單和海報:在人流量大的地方(如食堂門口、圖書館門口)可以發(fā)放一定量的傳單，在宿舍樓樓下可以放下一定量的傳單，在社區(qū)、生活區(qū)可以張貼一定量制作精美的海報。主動溝通:可以組織一些具體的活動(比如沙龍、舞會、英語角等。)來吸引人氣，達到傳播效果?？Х葟d商業(yè)計劃書篇七產(chǎn)品引領(lǐng)；文化感染；自由營地；休閑依賴；公共客廳產(chǎn)品引領(lǐng)：咖啡館的產(chǎn)品是基礎(chǔ)，沒有好的產(chǎn)品一切無從談起。要做到全市最好，飲品、簡餐及糕點類要味道醇正，并創(chuàng)新開發(fā)獨有的特色飲品及小食品，讓顧客因此產(chǎn)生味覺留戀。文化感染：同時具備圖書館、小型放映廳、音樂廳功能定期舉辦以文化交流為主題的活動：如觀影、讀書會、歌友會、小企業(yè)年會、品酒、攝影、心理按摩、類學(xué)術(shù)講座、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)指導(dǎo)、原創(chuàng)藝術(shù)作品賞析、花房姑娘評選等。（此類活動應(yīng)該不定期舉辦，如此類活動舉辦的過多過密，容易影響咖啡館的定位，讓一般散客望而卻步。）自由營地：理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所。休閑依賴：商業(yè)約談的幽靜之所；約會的甜蜜空間；獨享浪漫的私人屬地；情趣愛好的追尋地。公共客廳：做成寫字樓的公共客廳及公共圖書館。經(jīng)營理念獨特：創(chuàng)業(yè)與多種文化傳承為其基準(zhǔn)消費群體多樣：自然客流與寫字樓企業(yè)結(jié)合對自由交流、氛圍的追求――需要一個這樣的咖啡館！文化營地事實的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求――需要這樣一個咖啡館！熙熙攘攘、忙忙碌碌的寫字樓工作人員也需要這樣一個忙里偷閑的咖啡館！聊城市第一個也是唯一一個在寫字樓里純正的咖啡館！一次性固定投資：萬人民幣其中：房租（一年）萬，裝修30萬（含部分設(shè)備），設(shè)備購置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項支出等，20風(fēng)險準(zhǔn)備金。 房租：按照300平計算，每月租金大約萬，一年房租 萬，； 裝修：盡力控制在50萬以內(nèi)。員工薪資：按6名員工計算，每人每月2014到3500，每年薪資大約20萬。建議采用股權(quán)式融資（借鑒其他城市類似咖啡），讓每個股東發(fā)揮最大的社會能量，為咖啡館出謀劃策，招人引智。投資總額大概150萬人民幣，每股2萬人民幣。發(fā)起人所占資源股25%。發(fā)起人另購股份10%，出資20萬人民幣。其余65%的股份公開募集，每股2萬人民幣，投資最低限額1萬人民幣，所占股份比例；最高單個股東限額30萬，所占股份比例15%。所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實物等投資形式。 所有投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，可以轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時，優(yōu)先考慮已有股東。投資截止時間為總投資額150萬全部到位，屆時在各位股東之間公示。 若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。創(chuàng)造顧客，留住顧客，吸引顧客利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來創(chuàng)造顧客，邀請一些專家、藝術(shù)家等來舉辦活動，提升咖啡廳的文化層次和社會名望，形成一個吸引源，創(chuàng)造更多有才華有個性的會員,各個股東也會有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客。留住顧客，以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。 同時也可以舉辦些小活動吸引顧客，比如：a、專業(yè)級攝影師拍攝“我與咖啡館的時光”照片贈送，為需要的顧客免費拍一張咖啡館留念，或平常約會，或節(jié)日歡慶，或生日派對等，照片上會有咖啡館logo和地址，讓大家因為這張照片而定格美好瞬間。b、實行會員值日服務(wù)生體驗日活動，增強會員對咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會員的歸屬感，體驗日免費做幾個小時服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗咖啡館的人文情懷。c、外地會員可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。（結(jié)合物業(yè)）d、咖啡館還會針對各種層級的會員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動。吸引顧客創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對自然客流的一種吸引。a、考慮咖啡館設(shè)在寫字樓，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，另外通過舉辦多種活動吸引各類圈子人群。b、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格，一定要讓人產(chǎn)生舒適、駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。c、咖啡館的街邊海報，會時時更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字樓出入口，學(xué)校門口，居民小區(qū)門口等，吸引目標(biāo)人群。發(fā)起人為咖啡館店長。店長之下聘請專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名（視情況可適量增加或減少）店長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項事務(wù)。具體為督促各個員工努力認(rèn)真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細節(jié)，以及對外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營活動，包括物資采買，新品開發(fā)，員工考勤，薪資核算，財務(wù)報表上報等。經(jīng)理必須每個季度講財務(wù)狀況以書面的形式向各位股東進行匯報，并及時收集各位股東的意見和建議，改進工作方式和方法。店長及員工的薪資水平參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在未盈利期間，店長只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。獎金根據(jù)盈利比例進行適量調(diào)整。其他細節(jié)：咖啡館日常管理制度：員工招聘制度；員工培訓(xùn)制度；薪酬及激勵制度；采購制度；成本控制制度；廣告宣傳制度?？Х葟d商業(yè)計劃書篇八日期：20xx年05月17日設(shè)計人：企業(yè)名稱：timothy coffee法律模式：合伙制七企業(yè)聯(lián)系地址：寧波市江北區(qū)風(fēng)華路201號寧波工程學(xué)院商業(yè)街電話：暫無e—mail：暫無經(jīng)營范圍：[]制造業(yè)[ √ ]服務(wù)業(yè)[]批發(fā)商[ √ ]零售商商業(yè)計劃簡述：本學(xué)校商業(yè)街各類餐飲和超市都擁有，但是缺少一些讓學(xué)生休閑娛樂的地方。本小組想在商業(yè)街設(shè)立一家咖啡店給同學(xué)提供一點的娛樂空間，讓枯燥的大學(xué)生活添加生機，本咖啡點主要經(jīng)營以中西簡餐為主，港式甜點和咖啡以及一些酒水為輔助，還將提供不同種類的桌游和免費wifi讓顧客娛樂。本店還出售咖啡豆等產(chǎn)品，以及活動場地出租。由于本店開在學(xué)院里，所以主要客源將主要定位于本學(xué)校的廣大師生。所有者姓名：kab創(chuàng)業(yè)課第一小組地址：寧波工程學(xué)院企業(yè)中的作用：投資者、策劃者相關(guān)經(jīng)歷：暫無吸收就業(yè)人數(shù)：4—7人啟動資本投資：初期投放１０萬元，包括房租４萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費用。運營資本：2萬元總計：12萬元資本來源業(yè)主的儲蓄：10萬元合伙人出資：暫定民間借貸：暫定銀行貸款：暫定商業(yè)構(gòu)想描述本店消費者主要是本校的廣大師生，顧客對于飲食需求量特別大，所以本店將經(jīng)營方向主要地位于中西簡餐，這樣將滿足顧客的需求，提高本店的收入。顧客在休閑時間需求一些娛樂或者約會聊天等服務(wù)，本店將提供港式甜點、咖啡以及免費的桌游和wifi，給予顧客享受悠閑時光的美好，更利于本店提高收入。為了提高本店的知名度，本店將聯(lián)系院校，搞一些活動，如：沙龍派對活動、讀書活動等。還有辦理vip客戶享受折扣和抽獎活動來接近顧客。市場分析市場需求（1）本店是本院校第一家提供師生休閑娛樂和餐飲的咖啡店，學(xué)院內(nèi)沒有類似的店鋪，所以本店有利于吸引廣大師生的眼球，在經(jīng)營上占據(jù)一定的優(yōu)勢和主導(dǎo)地位。（2）客源量大。每當(dāng)午飯時間，商業(yè)街都擠滿了吃飯的師生。行業(yè)發(fā)展趨（1）咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。（2）咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。競爭分析（1）與商業(yè)街各個餐飲鋪的競爭。目前商業(yè)街有大約10家的餐飲快餐店，但是缺少類似咖啡店的店鋪，所以競爭力度剛開始不會很強。（2）競爭方向。因為缺少與本店類似的店鋪，所以競爭方面主要是餐飲方面，在休閑娛樂方面，本店占據(jù)著巨大優(yōu)勢和主導(dǎo)地位?？Х龋航固乾斊娑?、卡布奇諾、白咖啡、美式咖啡、拿鐵、摩卡、濃縮咖啡等。港式甜點：芒果班戟（任選水果）、木瓜奶凍、瓊枝玉露、芒果綿綿冰、水果撈、水果西米露（任選水果）等。中西簡餐：意大利面、披薩、沙拉等。其他飲品：奶昔、果汁等。顧客愿意出的價格：（1）咖啡：6—15元（2）港式甜點：5—18元（3）中西簡餐：8—20元（4）其他飲品：5—15元競爭對手價格：（1）咖啡：6—12元（2）港式甜點：暫無（3）中西簡餐：6—18元（4）其他飲品：3—15元我方價格：（1）咖啡：7—20元（2）港式甜點：6—20元（3）中西簡餐：8—30元（4）其他飲品：5—15元我方價格制定原因：根據(jù)市場調(diào)查和競爭對手出價，以及產(chǎn)品生產(chǎn)價格計算。企業(yè)選址：寧波工程學(xué)院商業(yè)街2樓選擇此地的原因：客流量大，店鋪租金便宜，地勢高視野廣，環(huán)境比較優(yōu)雅空閑。新店開業(yè)將實施七折優(yōu)惠一天，免費辦理會員，消費達一定程度將獲得本店精美禮品一份或者抽獎一次。通過海報和印刷品等宣傳本店的服務(wù)。精美禮品價格：20元/分2020=400元獎品：一等獎價值100元；二等獎價值50元；三等獎價值20元1002+504+2010=500元海報：50元10份=500元傳單：300元會員卡：4元50張=200元總計：400+500+300+200=1400元企業(yè)的法律形式為：合資企業(yè)選擇該法律形式的原因：學(xué)生創(chuàng)業(yè)，資金和技術(shù)室關(guān)鍵。個人企業(yè)投資資金不足并且管理不夠完善，不利于學(xué)生個人創(chuàng)業(yè)。合資企業(yè)有利于資金的籌集，并且有利于企業(yè)的管理完善，個人虧損也會降到最低。咖啡廳經(jīng)理一、管理對象：咖啡廳前臺、咖啡廳廚師、所屬管轄人員；二、基本職能：協(xié)助咖啡店正常運營和行政管理，負(fù)責(zé)制定并組織實施業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃，負(fù)責(zé)審批核實物資的使用，負(fù)責(zé)完善和提升咖啡廳的經(jīng)營管理工作、完全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋等工作，確保為每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。三、權(quán)利：（1）對咖啡廳管理人員有選用、調(diào)配、懲罰等建議權(quán)；（2）有簽署下屬上報申購的權(quán)利，有簽署下屬上報三日內(nèi)休假、考勤的權(quán)利；（3）處理客人投訴時，有退換菜肴和打折的權(quán)利。店員職責(zé)及準(zhǔn)則一、員工應(yīng)忠于職守，努力干好自己的工作，遵守本店的工作制度；二、員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào)；三、員工應(yīng)按時上下班，不遲到，早退或曠工；四、員工上班必須身著工作服，佩戴工作牌，儀容整潔。一、衛(wèi)生清潔，吧臺無灰塵污垢，地毯無雜物，客戶茶杯等器具無水漬，備品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，禁止存放私人物品；二、微笑面對客人見客人主動問好；三、及時清理客人用過的茶具餐具等器具，及時報修小故障；四、營業(yè)日報表準(zhǔn)確，帳物相符；五、營業(yè)結(jié)束，做好盤點工作，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器電源；六、吧臺內(nèi)物品禁止外借；七、負(fù)責(zé)客人貴重物品存放；八、節(jié)約成本，避免浪費。九、財務(wù)預(yù)算及未來預(yù)期財務(wù)預(yù)算（1）房租4萬/年（2）店面裝修2萬，各種設(shè)備造價4萬（3）其他啟動費用2萬（4）人員工資1萬/月（5）水電500元/月（6）2萬流動資金未來期望每天消費人次100人次，人均15元，實現(xiàn)銷售1500元。一年寒暑假共3月無收入，爭取一年后成熟運營，實現(xiàn)每年收入40萬。咖啡廳商業(yè)計劃書篇九小型咖啡廳。由于社會的競爭力越來越大，人們的工作壓力也越來越大，每天繁重的工作壓得人們喘不過氣，在繁華的大都市，到處都是忙綠的身影。忙綠過后，人的精神需要得到放松，人們需要一個舒適、優(yōu)雅、安靜的環(huán)境來洗脫一身的疲憊。咖啡廳無疑是一個很好的選擇：特別的室內(nèi)裝潢、悠揚的音樂、靜謐的空間環(huán)境??營造出一種溫馨浪漫的氣氛，有利于勞累的人們很好的放松自己。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，咖啡廳也更加的受年輕朋友們的喜愛。根據(jù)大多數(shù)人的經(jīng)濟狀況來說，大型的、高級的咖啡廳消費太高，如果經(jīng)常去，會導(dǎo)致負(fù)擔(dān)過重，所以高級的咖啡廳不適合大眾。那么小型的咖啡廳便成為他們的首選，環(huán)境不比高級咖啡廳差，消費比大型的咖啡廳要低，這樣既能達到放松精神的要求，又不會超過自己的經(jīng)濟承受范圍。小型咖啡廳的店面應(yīng)開在臨近較多的公司企業(yè)和學(xué)校的地方，鬧市的人流量多，交通便利。雖然咖啡廳是個安靜的地方，但店外的環(huán)境無需太安靜，這樣更能讓人有一種“在鬧市中尋覓安寧”的感覺。其次店面的周圍最好能有停車場，為顧客停車提供方便。店內(nèi)面積：100150平米左右。店內(nèi)裝潢：咖啡廳是一個靜謐溫馨的地方，人們常常約上幾個好友坐在一起聊聊天，喝點東西，為了讓顧客們之間的談話不會被他人所聽見和打擾，所以店內(nèi)采用卡座式，將店內(nèi)分成許多小格間，用門簾和木板隔開，讓顧客感覺更加的有安全感和私密感，坐在里面不會感覺很拘束，可以隨心所欲。每一個卡座的裝潢都采用不同的風(fēng)格，這樣便于各個年齡階段的顧客自主選擇他們喜歡的風(fēng)格：⑴模擬風(fēng)景：大海、沙漠、森林、草原⑵意境裝扮：西式涂鴉、中國風(fēng)山水、中外宮廷⑶復(fù)古式。小的卡座擺一張小桌子，兩張靠背凳，這類卡座多為情侶提供。中型的卡座放置一張長點的方桌，兩旁放置小沙發(fā)。大型的卡座放置圓桌，圍著圓桌放置一些帶靠背的高腳凳。咖啡館的招牌顏色用冷色系，制作時盡可能的簡便，這樣看起來既不復(fù)雜且?guī)€性。店門采用木質(zhì)門，能夠讓整個店看上去附有一股神秘感。店內(nèi)燈光采用暗黃色，加上悠揚空靈的音樂，音樂用鋼琴曲或是中國古典音樂。雇4