溢豐飲品公司藍(lán)莓汁飲料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)
2025-06-25 09:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 標(biāo)（見表 1） 表 1 感官指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 色澤 應(yīng)具有 本品應(yīng)有的紫色 滋味與汽味 酸甜適口、香氣協(xié)調(diào)、具有微甜味 無異味 組織形態(tài) 果汁混合均勻、無分層現(xiàn)象 雜質(zhì) 無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)（見表 2） 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 可溶性固形物（ 20176。 C折光計(jì)算 ） %≥ 總酸（以一水檸檬酸計(jì)） g/1≥ 藍(lán)莓汁含量， %≥ 10 總砷（以 AS 計(jì)）， mg/L≤ 鉛（以 Pb計(jì)） ,mg/L, ≤ 銅（以 cu 計(jì)） mg/L, ≤ 5 二氧化硫殘留量（以 SO計(jì) ）， mg/L, ≤ 10 微生物指標(biāo)（見表 3） 表 3 微生物指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 菌落總數(shù) /(cf ml) 100 大腸菌群 /() 3 霉菌 /（ cfu/ml） 20 酵母 /（ cfu/ml） 20 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） 不得檢出 凈含量指標(biāo) 應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第 75 號令要求。 試驗(yàn)方法 感官指標(biāo) 色澤和組織狀態(tài)；取適量 50ml的燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)。 滋味和氣味；取適量 50ml 的燒杯中，先聞氣味，然后用溫開水漱口，再品嘗樣品的滋味。 理化指標(biāo) 可溶性固形物；按 GB/T10788 的規(guī)定進(jìn)行
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1