飲食店長工作計劃(編輯修改稿)
2025-04-15 04:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 xxx年已經(jīng)到來，餐飲行業(yè)的競爭將更加激烈，如何保持下流湯包的競爭力成為今年的工作重點，我覺得應該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽度?！ 〉谝弧⒉蛷d內(nèi)部管理方面： ，并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標?！ ?，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中編寫客人反饋意見加以改進?！ ?，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。 ，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會?！ 。⒔M織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率?！ ?，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題。聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要?！ ?，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的39。食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利?！ 。才艑Ｈ素撠煓z查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境?！ 〉诙?，營銷方面： ，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。 ，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品?！ ±卫巫プ⌒×鶞钠髽I(yè)餐飲文化，從餐
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