如何做好餐飲服務(wù)食品安全管理工作(編輯修改稿)
2025-04-15 01:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 規(guī)范經(jīng)營(yíng)?！ ∷?、加強(qiáng)餐飲業(yè)食品安全隱患排查整治工作 要加強(qiáng)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全隱患排查整治工作?！ 〔惋嫹?wù)行業(yè)監(jiān)管部門部門要通過日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治及巡查，排查餐飲食品安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)責(zé)令業(yè)主限期進(jìn)行整改?！ ≡谡钠谙薜狡诤?，及時(shí)進(jìn)行回訪，對(duì)到期后沒有進(jìn)行整改的，要加重處罰力度。 隱患排查整改要確保責(zé)任落實(shí)到人，其次對(duì)餐飲業(yè)硬件設(shè)施(主要是學(xué)校食堂)等企業(yè)自身不能解決的問題，要及時(shí)與主管部門溝通，必要時(shí)向縣級(jí)人民政府匯報(bào)，由主管部門或者縣人民政府協(xié)調(diào)解決?！ ∥濉⒆龊貌惋嫎I(yè)服務(wù)行業(yè)食品安全監(jiān)管工作的幾點(diǎn)體會(huì) 要做好餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全監(jiān)督管理工作，監(jiān)管部門必須做到三個(gè)依靠、三個(gè)主動(dòng): 一是要依靠政府的領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)部門的配合，形成強(qiáng)大的監(jiān)管合力?！ ∈称匪幤繁O(jiān)督管理部門要發(fā)揮餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)督管理主力軍的作用，增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感，加大餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全監(jiān)督執(zhí)法力度，嚴(yán)肅查處違反《食品衛(wèi)生法》的餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，建立良好的餐飲業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序?！ 《且揽繌V播電視、宣傳部門的大力支持，及時(shí)通過新聞專題、宣傳報(bào)道等形式，宣傳國(guó)家對(duì)餐飲業(yè)食品安全管理的方針政策和法律規(guī)范，引導(dǎo)社會(huì)和消費(fèi)者增強(qiáng)維權(quán)和自我保護(hù)意識(shí)?！ ∈称匪幤繁O(jiān)管部門要主動(dòng)向廣電單位發(fā)布衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法和預(yù)警信息，更好地保護(hù)消費(fèi)者健康。 同時(shí)自覺接受社會(huì)和輿論監(jiān)督。 三是要依靠行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲單位的積極參與，認(rèn)真落實(shí)《食品衛(wèi)生法》的各項(xiàng)要求，履行法律規(guī)定的食品衛(wèi)生管理責(zé)任，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)?！ ”O(jiān)管部門要主動(dòng)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)食品安全的技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并督促整改，配合開展從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高企業(yè)的管理水平和從業(yè)人員素質(zhì)。 如何做好餐飲服務(wù)食品安全管理工作二 為全面貫徹實(shí)施《食
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