【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。　　第二，營(yíng)銷(xiāo)方面：　　利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶(hù)群，加大對(duì)目標(biāo)客戶(hù)群的宣傳力度?！　〗⒊？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)面談、電話(huà)訪問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售餐廳產(chǎn)品。　　牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣(mài)點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力?！　〉谌?，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：　　本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶(hù)群也不是很大問(wèn)題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿(mǎn)目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此：　　經(jīng)營(yíng)初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量?！　〗Y(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn)，加大對(duì)下午茶的推廣力度?！　拈L(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，繼續(xù)開(kāi)分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標(biāo)?！　〗窈蟮墓ぷ髦校覍⒁源擞?jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn)。餐廳經(jīng)理工作計(jì)劃8　　公司的發(fā)展是與整個(gè)公司的員工綜合素質(zhì)，公司的指導(dǎo)方針，團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開(kāi)的。提高執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，建立一個(gè)良好的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。作為銷(xiāo)售經(jīng)理，為了我使我銷(xiāo)售部門(mén)的各方面的工作順利進(jìn)行，特作出xxxx年工作計(jì)劃?！　′N(xiāo)售目標(biāo)　　今年的銷(xiāo)售目標(biāo)最基本的是做到月月有進(jìn)帳的單子。根據(jù)公司下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日。以每月，每周，每日的銷(xiāo)售目標(biāo)分解到各個(gè)銷(xiāo)售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成銷(xiāo)售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?！　〗⒁恢煜I(yè)務(wù)，而相對(duì)穩(wěn)定的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)?！　∪瞬攀瞧髽I(yè)最寶貴的資源，一切銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都起源于有一個(gè)好的銷(xiāo)售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。在明年的工作中建立一個(gè)和諧，具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來(lái)抓?！　⊥晟其N(xiāo)售制度，建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法?！　′N(xiāo)售管理是企業(yè)的老大難問(wèn)題，銷(xiāo)售人員出差，見(jiàn)客戶(hù)處于放任自流的狀態(tài)。完善銷(xiāo)售管理制度的目的是讓銷(xiāo)售人員在工作中發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)工作有高度的責(zé)任心，提高銷(xiāo)售人員的主人翁意識(shí)?！　∨囵B(yǎng)銷(xiāo)售人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題，不斷自我提高的習(xí)慣?！　∨囵B(yǎng)銷(xiāo)售人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題目的在于提高銷(xiāo)售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題總結(jié)問(wèn)題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次?！　≡诘貐^(qū)市建立銷(xiāo)售，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。　　根據(jù)今年在出差過(guò)程中遇到的一系列的問(wèn)題，約好的客戶(hù)突然改變行程，毀約，車(chē)輛不在家的情況，使計(jì)劃好的行程被打亂，不能順利完成出差的目的。造成時(shí)間，資金上的浪費(fèi)。　　以上是我的銷(xiāo)售工作計(jì)劃，不妥之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評(píng)指正。餐廳經(jīng)理工作計(jì)劃9　　隨著xx區(qū)汽車(chē)市場(chǎng)逐漸發(fā)展成熟，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，機(jī)遇與考驗(yàn)并存。xxxx年，銷(xiāo)售工作仍將是我們公司的工作重點(diǎn)，面對(duì)先期投入，正視現(xiàn)有市場(chǎng)，作為我xx區(qū)銷(xiāo)售經(jīng)理，我激情高漲，信心百倍，又深感責(zé)任重大?！　≈酃井?dāng)前，兼顧未來(lái)發(fā)展。xxxx年，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，在銷(xiāo)售工作中我堅(jiān)持做到：突出重點(diǎn)維護(hù)現(xiàn)有市場(chǎng)，把握時(shí)機(jī)開(kāi)發(fā)潛在客戶(hù)，注重銷(xiāo)售細(xì)節(jié)，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，穩(wěn)固和提高市場(chǎng)占有率，積極爭(zhēng)取完成銷(xiāo)售任務(wù)?！　∫?、銷(xiāo)量指標(biāo)　　至xxxx年x月xx日，xx區(qū)汽車(chē)銷(xiāo)售任務(wù)xxx萬(wàn)元，銷(xiāo)售目標(biāo)xxx萬(wàn)元?！　《⒂?jì)劃擬定　　年初擬定《年度銷(xiāo)售總體計(jì)劃》。　　年終擬定《年度銷(xiāo)售總結(jié)》?！　≡鲁鯏M定《月銷(xiāo)售計(jì)劃表》和《月訪客戶(hù)計(jì)劃表》?！　≡履M定《月銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)表》和《月訪客戶(hù)統(tǒng)計(jì)表》?！　∪⒖蛻?hù)分類(lèi)　　根據(jù)汽車(chē)xxxx年度銷(xiāo)售額度，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分化，將現(xiàn)有客戶(hù)分為VIP用戶(hù)、一級(jí)用戶(hù)、二級(jí)用戶(hù)和其它用戶(hù)四大類(lèi)，并對(duì)各級(jí)用戶(hù)進(jìn)行全面分析?！　∷?、實(shí)施措施　　技術(shù)交流：　　(1)本年度針對(duì)VIP客戶(hù)的技術(shù)部、售后服務(wù)部開(kāi)展一次技術(shù)交流研討會(huì)?！　?2)參加相關(guān)行業(yè)展會(huì)兩次，其中展會(huì)期間安排一場(chǎng)大型聯(lián)誼座談會(huì)?！　】蛻?hù)回訪：　　目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上流通的汽車(chē)相似品牌有七八種之多，與我司品牌相當(dāng)?shù)挠腥姆N，技術(shù)方面不相上下，競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈激烈，已構(gòu)成市場(chǎng)威脅。為穩(wěn)固和拓展市場(chǎng)，務(wù)必加強(qiáng)與客戶(hù)的交流，協(xié)調(diào)與客戶(hù)、直接用戶(hù)之間的關(guān)系?！　?1)為與客戶(hù)加強(qiáng)信息交流，增近感情，對(duì)VIP客戶(hù)每月拜訪一次。對(duì)一級(jí)客戶(hù)每?jī)稍掳菰L一次。對(duì)于二級(jí)客戶(hù)根據(jù)實(shí)際情況另行安排拜訪時(shí)間。　　(2)適應(yīng)把握形勢(shì)，銷(xiāo)售工作已不僅僅是銷(xiāo)貨到我們的客戶(hù)方即為結(jié)束，還要幫助客戶(hù)出貨，幫助客戶(hù)做直接用戶(hù)的工作，這項(xiàng)工作列入我xx年工作重點(diǎn)。　　網(wǎng)絡(luò)檢索：　　充分發(fā)揮我司網(wǎng)站及網(wǎng)絡(luò)資源，通過(guò)信息檢索發(fā)現(xiàn)掌握銷(xiāo)售信息。　　售后協(xié)調(diào)：　　目前情況下，我公司仍然以貿(mào)易為主，賣(mài)產(chǎn)品不如賣(mài)服務(wù)，在下一步工作中，我們要增強(qiáng)責(zé)任感，不斷強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)。　　用戶(hù)使用我們的產(chǎn)品如同享受我們提供的服務(wù)，從穩(wěn)固市場(chǎng)、長(zhǎng)遠(yuǎn)合作的角度，我們務(wù)必強(qiáng)化為客戶(hù)負(fù)責(zé)的意識(shí)，把握每一次與用戶(hù)接觸的機(jī)會(huì)，提供熱情詳細(xì)周到的售后服務(wù)，給公司增加一個(gè)制勝的籌碼?！　”灸甓任覍?yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，努力完成汽車(chē)銷(xiāo)售任務(wù)。挑戰(zhàn)已經(jīng)到來(lái)，既然選擇了遠(yuǎn)方，何畏風(fēng)雨兼程，我相信：用心一定能贏得精彩!餐廳經(jīng)理工作計(jì)劃10　　一、“怡園”簡(jiǎn)介.............................................3　　二、“怡園”酒店市場(chǎng)分析.....................................3　　.....................................3　　........................................4　　三、餐飲部工作計(jì)劃..........................................5　　四、餐飲部工作目標(biāo)..........................................6　　五、餐飲部的地位和作用......................................7　　六、結(jié)論...................................................82　　餐飲部經(jīng)理工作企劃書(shū)——“怡園”酒店　　一、“怡園”簡(jiǎn)介　　“怡園”是一家由xxx集團(tuán)投資興建，集餐飲、客房、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、寫(xiě)字間為一體的四星級(jí)豪華商務(wù)飯店。飯店位于xxx市中心繁華路段，省市機(jī)關(guān)云集、金融商貿(mào)林立，是商務(wù)往來(lái)、旅游休閑、舉辦會(huì)議及商務(wù)辦公的理想場(chǎng)所。，擁有各類(lèi)客房327間（套），不同風(fēng)格的兩個(gè)中餐廳和自助餐廳、西餐廳，多功能廳、新聞發(fā)布廳、報(bào)告廳等各種類(lèi)型的大小會(huì)議室8個(gè)，KTV、桑拿、棋牌室、健身房等康樂(lè)設(shè)施，可滿(mǎn)足賓客住宿、餐飲、會(huì)議、辦公、娛樂(lè)等的不同需求?！　　白尶腿送耆珴M(mǎn)意”是我們的服務(wù)宗旨?！扳鶊@”將以陽(yáng)光般的熱情，使您盡享服務(wù)的舒心與周到、環(huán)境的優(yōu)雅與舒適。使您領(lǐng)略服務(wù)盡善、設(shè)施盡美、中原和海派文化交匯的和諧氛圍?！　【频晷羌?jí)：4星級(jí)　　所屬商圈：商業(yè)金融中心　　周?chē)坝^：xxx公園xxx廣場(chǎng)xxx高級(jí)寫(xiě)字樓　　二、市場(chǎng)分析　　、“怡園”酒店組織架構(gòu)和管理體系分析　　“怡園”酒店的組織架構(gòu)是按照六部一室進(jìn)行設(shè)計(jì)的，營(yíng)業(yè)部門(mén)為兩個(gè)部門(mén)客房部、餐飲部；后勤部門(mén)為四個(gè)部門(mén)市場(chǎng)銷(xiāo)售部、財(cái)務(wù)部、人力資源部、工程部；還有一室為總經(jīng)辦?！　　扳鶊@”酒店的經(jīng)營(yíng)管理直接受xxx酒店管理公司管理，按其經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)宗旨、經(jīng)營(yíng)模式執(zhí)行，由其給xxx酒店經(jīng)營(yíng)者下達(dá)經(jīng)營(yíng)收入和經(jīng)營(yíng)毛收益（GOP）預(yù)算指標(biāo)，來(lái)考核“怡園”酒店經(jīng)營(yíng)者對(duì)經(jīng)營(yíng)收入和經(jīng)營(yíng)毛收益（GOP）指標(biāo)實(shí)際完成情況，并按一定的比例收取管理費(fèi)；“怡園”酒店資產(chǎn)的管理劃歸業(yè)主公司管理?！　　扳鶊@”酒店籌備工作小組成：XX、XX、XX、XX、XX、XX、XX、XX等。任組長(zhǎng):XX、任副組長(zhǎng)：XX?！　【唧w分工如下：　　XX：抓全面工作。重點(diǎn)負(fù)責(zé)酒店的工程質(zhì)量管理和餐廳項(xiàng)目的裝修工程管理?！　X協(xié)助XX工作。并重點(diǎn)負(fù)責(zé)酒店開(kāi)張前的企業(yè)工商注冊(cè)、工作計(jì)劃制定、設(shè)備設(shè)施采購(gòu)、員工和管理人員招聘及培訓(xùn)、酒店前期營(yíng)銷(xiāo)等工作?！　X具體負(fù)責(zé)員工和管理人員招聘、培訓(xùn)、實(shí)習(xí)等工作?！　X具體負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施采購(gòu)、餐廳項(xiàng)目報(bào)批等工作。　　XX負(fù)責(zé)酒店前期營(yíng)銷(xiāo)等工作。　　XX負(fù)責(zé)企業(yè)注冊(cè)、財(cái)務(wù)管理等工作?！　　ⅰ扳鶊@”酒店市場(chǎng)SWTO分析　　優(yōu)勢(shì)S：　　?！　??！　?。　　?！　　！　C(jī)遇0：　　?！　??！　　！　　xx高級(jí)寫(xiě)字樓、xxx工業(yè)區(qū)等設(shè)立?！　??！　×觿?shì)W：　　?！　??！　?，銷(xiāo)售渠道不夠廣?！　　！　　！　　！　⊥{T：　　?！　。绊懼频攴?wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高?！　　！　‘?dāng)然其目前所面臨的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)也十分嚴(yán)峻,優(yōu)勢(shì)隨時(shí)可能失去,劣勢(shì)不及時(shí)消除,對(duì)“怡園”酒店的生存和經(jīng)營(yíng)發(fā)展都會(huì)帶來(lái)致命打擊，所以“怡園”酒店的經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)機(jī)遇的把握和威脅的規(guī)避找準(zhǔn)平衡點(diǎn)?！　∪?、餐飲部工作計(jì)劃　　餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分，餐飲部門(mén)是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)。在酒店各部門(mén)中，餐飲部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到的學(xué)科知識(shí)廣泛，因而其管理也最為復(fù)雜，加強(qiáng)餐飲管理，對(duì)整個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)管理都有非常重要的意義。餐飲部主要負(fù)責(zé)食品原材料的加工，各類(lèi)飲食食品的烹制，各餐廳產(chǎn)品銷(xiāo)售和宴會(huì)服務(wù)工作，滿(mǎn)足住店客人和店外前來(lái)用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。　　酒店餐飲部的營(yíng)運(yùn)準(zhǔn)備工作，主要是在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)管理工作，提升餐飲服務(wù)水平，使顧客有一個(gè)安全放心、清潔舒適的就餐環(huán)境?！　〖訌?qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工的整體業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。抓好員工培訓(xùn)工作。從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的餐飲部培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)；基本功練習(xí)；餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；酒店主菜單培訓(xùn)；為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等?！　?yán)格執(zhí)行食品安全法，嚴(yán)防食品安全衛(wèi)生事故的發(fā)生。根據(jù)本飯店的建筑特點(diǎn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)市場(chǎng)定位制定物品采購(gòu)清單，搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管及日常食品衛(wèi)生管理工作。餐飲管理人員應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)