土豆雞蛋餅制作方法(編輯修改稿)
2025-04-05 21:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 以，當(dāng)土豆放久后出現(xiàn)幼芽，或腐爛、霉?fàn)€都極易引起中毒，一律不能再食用。 土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱。 它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B維生素B2比蘋果高得多： 維生素C是蘋果的10倍。 B族維生素是蘋果的4倍。 鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。 富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。 土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。 含有能夠幫助預(yù)防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。 土豆?fàn)I養(yǎng)成分極高，每100克里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素： 營(yíng)養(yǎng)素名稱 含量 營(yíng)養(yǎng)素名稱 含量 營(yíng)養(yǎng)素名稱 含量 熱量 76(大卡) 鉀 342(毫克) 磷 40(毫克) 胡蘿卜素 30(微克) 維生素C 27(毫克) 鎂 23(毫克) 碳水化合物 (克) 鈣 8(毫克) 維生素A 5(微克) 鈉 (毫克) 蛋白質(zhì) 2(克) 煙酸 (毫克) 鐵 (毫克) 硒 (微克) 膳食纖維 (克) 鋅 (毫克) 維生素E
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