【文章內(nèi)容簡介】 白質(zhì)，肉類富含動物性蛋白質(zhì)，大米富含淀粉?！驹斀狻?1)蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物，是由氨基酸通過肽鍵構(gòu)成；(2)α氨基酸既能與酸反應(yīng)也能與堿反應(yīng)，屬于兩性化合物；(3)當(dāng)?shù)渭訚?NH4)2SO4溶液溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低，而從溶液中析出，稱為蛋白質(zhì)的鹽析；(4)加熱、酸、堿、重金屬鹽等可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，使蛋白質(zhì)失去生理活性；(5)黃豆富含植物性蛋白質(zhì)，魚肉和羊肉中富含動物性蛋白質(zhì)，大米中富含淀粉，故答案為B。7．苯甲酸具有弱酸性，可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成苯甲酸乙酯。苯甲酸乙酯(?cm3)稍有水果氣味，用于配制香水香精和人造精油，也大量用于食品以及用作有機合成中間體等。制備苯甲酸乙酯的過程如下：：如圖所示裝置中，(Mr=122)、20ml乙醇(Mr=46，?cm3)、15ml環(huán)己烷、3ml濃硫酸，搖勻，加沸石。在分水器中加水，接通冷凝水，水浴回流約2h，反應(yīng)基本完成。記錄體積，繼續(xù)蒸出多余環(huán)己烷和醇(從分水器中放出)。粗產(chǎn)品純化：加水30ml，分批加入固體NaHCO3，分液，然后水層用20ml石油醚分兩次萃取。合并有機層，用無水硫酸鎂干燥?；厥帐兔眩訜峋s，收集210~213℃餾分。相關(guān)數(shù)據(jù)如下：沸點(℃，1atm) 苯甲酸 苯甲酸乙酯 石油醚 水 乙醇 環(huán)己烷 共沸物環(huán)己烷水乙醇 249 40~80 100 根據(jù)以上信息和裝置圖回答下述實驗室制備有關(guān)問題：（1）寫出制備苯甲酸乙酯反應(yīng)的化學(xué)方程式_____________________________________，儀器a的名稱______________，冷凝水的進(jìn)水口為______（填a或b）。（2）在本實驗中可以提高苯甲酸乙酯產(chǎn)率的方法有：_________________________________。A．加入環(huán)已烷形成水乙醇環(huán)已烷三元共沸物分離出反應(yīng)過程中生成的水B．加過量的乙醇C．使用分水器及時分離出生成的水（3）如何利用實驗現(xiàn)象判斷反應(yīng)已基本完成_____________________________________。（4）固體NaHCO3的作用______________________________，加入固體NaHCO3后實驗操作分液所用到的主要玻璃儀器為____________________。【答案】+CH3CH2OH + (球形)冷凝管 b ABC 加熱回流至分水器中水位不再上升 中和硫酸和未反應(yīng)的苯甲酸 分液漏斗 【解析】【分析】（1）苯甲酸和乙醇反應(yīng)生成苯甲酸乙酯和水，根據(jù)裝置圖判斷儀器的名稱，冷凝水進(jìn)出水方向為“下進(jìn)上出”；（2）苯甲酸和乙醇反應(yīng)生成苯甲酸乙酯和水的反應(yīng)為可逆反應(yīng)，根據(jù)影響平衡移動的因素可確定提高苯甲酸乙酯產(chǎn)率的方法；（3）根據(jù)分水器中水位判斷反應(yīng)是否基本完成；（4）NaHCO3能和酸反應(yīng)，加入固體NaHCO3后使用分液漏斗進(jìn)行分液?！驹斀狻浚?）根據(jù)題干信息知，苯甲酸和乙醇反應(yīng)生成苯甲酸乙酯和水，化學(xué)反應(yīng)方程式為：+CH3CH2OH +，根據(jù)裝置圖可知儀器a的名稱為冷凝管，為使冷凝效果最好進(jìn)水口為b；（2）苯甲酸和乙醇反應(yīng)生成苯甲酸乙酯和水的反應(yīng)為可逆反應(yīng)，所以加過量的乙醇、使用分液器及時分離子出生成的水，加入過量的乙醇、使用分液器及時分離子出生成的水等能提高苯甲酸乙酯產(chǎn)率，故ABC正確；（3）甲酸和乙醇反應(yīng)生成苯甲酸乙酯和水，分水器中可收集到水，所以判斷反應(yīng)已基本完成的方法是：加熱回流至分水器中水位不再上升；（4）碳酸氫鈉具有堿性，能和硫酸和苯甲酸反應(yīng)生成鹽，所以加入碳酸氫鈉的目的是中和硫酸和未反應(yīng)的苯甲酸，加人固體NaHCO3后分液，所以要用分液漏斗。【點睛】解答本題時要注意理清物質(zhì)制備實驗題解題思維模式：明確實驗?zāi)康摹治龇磻?yīng)原理——理解儀器的作用——解決制備中的問題。物質(zhì)制備實驗?？疾榈膬?nèi)容：(1)制備原理的科學(xué)性；(2)實驗操作順序，試劑加入順序；(3)化學(xué)實驗基本操作方法；(4)物質(zhì)的分離和提純方法；(5)儀器的用途；(6)化學(xué)實驗現(xiàn)象的描述；(7)實驗安全等。8．已知：有機物A的產(chǎn)量可以用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平?，F(xiàn)以A為主要原料合成F，其合成路線如下圖所示。（1）A分子中官能團(tuán)的名稱是____________，D中官能團(tuán)的名稱是________反應(yīng)①的反應(yīng)類型是___________反應(yīng)。 （2）反應(yīng)②的化學(xué)方程式是___________________________。反應(yīng)④的化學(xué)方程式是___________________________。（3）E是常見的高分子材料，合成E的化學(xué)方程式是_____________________________。（4）某同學(xué)用如右圖所示的實驗裝置制取少量F。實驗結(jié)束后，試管甲中上層為透明的、不溶于水的油狀液體。① 實驗開始時，試管甲中的導(dǎo)管不伸入液面下的原因是______________。 ②上述實驗中飽和碳酸鈉溶液的作用是(填字母) ________。A．中和乙酸和乙醇 B．中和乙酸并吸收部分乙醇C．乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分層析出D．加速酯的生成，提高其產(chǎn)率③在實驗室利用B和D制備F的實驗中，若用1mol B和1mol D充分反應(yīng)，__________（能/不能）生成1mol F，原因是 __________________?！敬鸢浮刻继茧p鍵 羧基 加成反應(yīng) 2CH3CH2OH + O22CH3CHO + 2H2O CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O n CH2＝CH2 防止倒吸 B C 不能 酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng) 【解析】【分析】有機物A的產(chǎn)量可以用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平，則A為CH2=CH2；結(jié)合圖中轉(zhuǎn)化可知，A和水發(fā)生加成反應(yīng)生成B，B可發(fā)生連續(xù)氧化反應(yīng)，則B為CH3CH2OH，C為CH3CHO，D為CH3COOH，CH3CH2OH和CH3COOH在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)生成CH3COOCH2CH3，E是常見的高分子材料，則乙烯發(fā)生加聚反應(yīng)生成E為，以此來解答?！驹斀狻?1)A分子中官能團(tuán)的名稱是碳碳雙鍵，D中官能團(tuán)的名稱是羧基；反應(yīng)①為乙烯與水的加成反應(yīng)，反應(yīng)類型是加成反應(yīng)；(2)反應(yīng)②為乙醇的催化氧化，反應(yīng)的化學(xué)方程式是2CH3CH2OH + O22CH3CHO + 2H2O，反應(yīng)④為乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式是CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O；(3)E是常見的高分子材料，合成E的化學(xué)方程式是nCH2=CH2 ；(4)①因乙酸、乙醇易溶于水，實驗開始時，試管甲中的導(dǎo)管不伸入液面下的目的是防止倒吸；②上述實驗中飽和碳酸鈉溶液的作用是中和乙酸并吸收部分乙醇、降低乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度，有利于分層析出，故答案為BC；③在實驗室利用B和D制備乙酸乙酯的實驗中，若用1mol B和1mol D充分反應(yīng)，不能生成1mol乙酸乙酯，因為該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，當(dāng)反應(yīng)達(dá)到一定限度時達(dá)到平衡狀態(tài)?！军c睛】乙酸乙酯制備過程中各試劑及裝置的作用：①濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑；②飽和Na2CO3的作用：中和乙酸，溶解乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度；③玻璃導(dǎo)管的作用：冷凝回流、導(dǎo)氣。9．原子序數(shù)依次增大的短周期主族元素X、Y、Z、W、R，其中X、Y兩種元素的核電荷數(shù)之差等于它們的原子最外層電子數(shù)之和；Y、Z位于相鄰主族；Z是地殼中含量最高的元素。X、W是同