【文章內(nèi)容簡介】 【詳解】(1)乙醛的結(jié)構(gòu)簡式是CH3CHO，官能團為醛基；(2)將銅絲在空氣中灼燒變?yōu)楹谏獵uO，迅速伸入乙醇中，發(fā)生反應(yīng)，所以觀察到銅絲表面由黑變紅；聞到刺激性氣味，說明有乙醛生成；(3)乙醛含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，檢驗乙醛的化學(xué)反應(yīng)方程式是 ；乙醛發(fā)生氧化反應(yīng)，體現(xiàn)乙醛的還原性；(4)證明是否含有乙醛的簡要操作步驟:①取少量該甲酸溶液，加入氫氧化鈉后蒸餾；②取蒸餾出的液體加入銀氨溶液，水浴加熱，若有銀鏡生成則含有乙醛；(5) 乙烯與水發(fā)生加成生成乙醇，乙醇氧化為乙醛，兩分子乙醛生成CH3CH(OH)CH2CHO，CH3CH(OH)CH2CHO加熱生成CH3CH=CHCHO，CH3CH(OH)CH2CHO與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成CH3CH2CH2CH2OH；以乙烯為原料制備正丁醇CH3CH2CH2CH2OH的合成路線是：。7．人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的16%，人體丟失體內(nèi)20%以上的蛋白質(zhì)，生命活動有可能會被迫停止，蛋白質(zhì)的生理功能與它的化學(xué)性質(zhì)密切相關(guān)，人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的翠花作用下發(fā)生水解，最終生成氨基酸，這些氨基酸部分重新合成人體所需的蛋白質(zhì)、糖或脂類物質(zhì)，另一部分則發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放能量；以滿足各種生命活動的需要。（1）蛋白質(zhì)屬于天然_________化合物，是由氨基酸通過_________鍵構(gòu)成；（注：（2）、（3）、（4）小題用“變性”、“兩性”、或“鹽析”填寫）（2）天然蛋白質(zhì)水解得到的都是α﹣氨基酸，與酸或堿反應(yīng)都生成鹽，所以具有________；（3）蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為_________；（4）蛋白質(zhì)遇到酸、堿、重金屬鹽，失去原來的活性，這個變化稱為_________；（5）食物中的蛋白質(zhì)來源分為兩種：植物性蛋白質(zhì)和動物性蛋白質(zhì)，下列食物含有植物性蛋白質(zhì)的是_________（填序號）A．魚肉 B．黃豆 C．羊肉 D．大米【答案】有機高分子 肽 兩性 鹽析 變性 B 【解析】【分析】(1)蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，是由氨基酸通過肽鍵構(gòu)成；(2)α氨基酸既能與酸反應(yīng)也能與堿反應(yīng)，屬于兩性化合物；(3)當?shù)渭訚?NH4)2SO4溶液溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析；(4)加熱、酸、堿、重金屬鹽等可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；(5)豆類富含植物性蛋白質(zhì)，肉類富含動物性蛋白質(zhì)，大米富含淀粉?！驹斀狻?1)蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物，是由氨基酸通過肽鍵構(gòu)成；(2)α氨基酸既能與酸反應(yīng)也能與堿反應(yīng)，屬于兩性化合物；(3)當?shù)渭訚?NH4)2SO4溶液溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低，而從溶液中析出，稱為蛋白質(zhì)的鹽析；(4)加熱、酸、堿、重金屬鹽等可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，使蛋白質(zhì)失去生理活性；(5)黃豆富含植物性蛋白質(zhì)，魚肉和羊肉中富含動物性蛋白質(zhì)，大米中富含淀粉，故答案為B。8．精細化工在生產(chǎn)和生活中有廣泛而重要的應(yīng)用。(1)精細化學(xué)品往往有特定的功能從而廣泛地應(yīng)用于日常生活中，下列洗滌方法原理各不相同，請比較分析：①沾有油脂的器皿可用汽油擦洗，其原理是________；②也可用洗潔精和水洗滌，其原理是_______；③還可以用純堿或稀氫氧化鈉溶液洗滌，其原理是___________。④如果水溶液的硬度很大，用肥皂與合成洗滌劑哪個洗滌劑效果更好？為什么？ ____。(2)據(jù)報道，我國某地發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，原因是工業(yè)品包裝中混入有機錫等，下列有關(guān)敘述正確的是__________。A．豬油是天然高分子化合物B．豬油是高級脂肪酸甘油酯C．豬油發(fā)生皂化反應(yīng)后，反應(yīng)液能使藍色石蕊試紙變紅D．豬油皂化反應(yīng)完全后，反應(yīng)混合物靜置后分為兩層(3)阿司匹林是一種常用的藥劑，其化學(xué)名稱為乙酰水楊酸，其分子結(jié)構(gòu)如圖：阿司匹林的一種同分異構(gòu)體中含有苯環(huán)和兩個羧基，且苯環(huán)上只有一個側(cè)鏈，則阿司匹林的這種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為____________。以苯酚為原料合成水楊酸，為阿司匹林的大量生產(chǎn)開辟了廣闊的前景，其生產(chǎn)阿司匹林的流程如下： 水楊酸 阿司匹林寫出反應(yīng)②的化學(xué)方程式__________。【答案】根據(jù)相似相溶原理，汽油與油脂互溶除去 洗潔精屬于合成洗滌劑，含有親水基和憎水基，可將油污洗去 油脂在堿性條件下發(fā)生水解，從而用純堿或稀氫氧化鈉溶液可以除去油脂 用合成洗滌劑較好，因為在硬水中肥皂會形成硬脂酸鈣(鎂)沉淀而失去去污能力 B +(CH3CO)2O→+CH3COOH 【解析】【分析】(1)①根據(jù)相似相溶回答；②洗潔精具有親水基，和憎水基，可以將油污除去；③油脂在堿性環(huán)境下水解；④硬水中使用肥皂，會產(chǎn)生沉淀，降低去污能力。(3)苯酚，與NaOH和CO2，在一定條件下，發(fā)生反應(yīng)，在酚羥基的鄰位引入一個—COONa，酸化得到—COOH，在乙酸酐的作用下，酚羥基轉(zhuǎn)化為酯基。【詳解】(1)①根據(jù)相似相溶原子，油脂能夠溶解在汽油中，因此能夠用汽油去油脂；②洗潔精屬于合成洗滌劑，含有親水基和憎水基，憎水基與油污結(jié)合，親水基溶于水中，形成乳濁液，可將油污洗去；③油脂在堿性條件下發(fā)生水解，從而用純堿或稀氫氧化鈉溶液可以除去油脂；④用合成洗滌劑較好，因為在硬水中肥皂會形成硬脂酸鈣(鎂)沉淀而失去去污能力；(2)A、豬油是脂肪，是高級脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，故A錯誤；B、豬油是固態(tài)油脂，成分為高級脂肪酸甘油酯，故B正確；C、皂化反應(yīng)水解后生成的高級脂肪酸鈉和甘油，不顯示酸性，所以不能是石蕊變紅，故C錯誤；D、由于豬油皂化反應(yīng)后，生成的高級脂肪酸鈉和甘油都溶于水，不分層，故D錯誤；故選：B；(3)阿司匹林的同分異構(gòu)體含有苯環(huán)和兩個羧基，且苯環(huán)上只有一個側(cè)鏈，除了苯環(huán)外，還有3個C原子，還有2個羧基，只有1個側(cè)鏈，則一個C上連接2個苯環(huán)，結(jié)構(gòu)簡式為；苯酚，與NaOH和CO2，在一定條件下，發(fā)生反應(yīng)，在酚羥基的鄰位引入一個—COONa，酸化得到—COOH，水楊酸的結(jié)構(gòu)簡式為，在乙酸酐的作用下，酚羥基轉(zhuǎn)化為酯基，化學(xué)方程式為+(CH3CO)2O→+CH3COOH。9．糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標志，長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導(dǎo)致糖尿病。（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6），下列說法不正確的是___（填序號）；A．糖尿病人尿糖偏高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖B．葡萄糖屬于碳水化合物，分子可表示為C6（H2O）6，則每個葡萄糖分子中含6個H2OC．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖（2）含糖類豐富的農(nóng)產(chǎn)品通過發(fā)酵法可以制取乙醇，但隨著石油化工的發(fā)展，工業(yè)上