有機(jī)化學(xué)物質(zhì)專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練單元測(cè)試附解析(編輯修改稿)
2025-04-05 05:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，因?yàn)開(kāi)_________________________。(3)寫(xiě)出ROH的分子式_____________________________。6．利用含淀粉的物質(zhì)可以生產(chǎn)醋酸。下面是生產(chǎn)醋酸的流程，根據(jù)流程回答下列問(wèn)題：B是日常生活中有特殊香味的常見(jiàn)有機(jī)物，在有些飲料中含有B。（1）寫(xiě)出化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類(lèi)型：I、淀粉水解：_____，_____反應(yīng)。II、B與醋酸反應(yīng)：_____，_____反應(yīng)。Ⅲ、B→C：______，_____反應(yīng)。（2）可用于檢驗(yàn)淀粉水解是否產(chǎn)生A的試劑是_________。檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是___________________________。7．奶粉中蛋白質(zhì)含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是：每100g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)。其測(cè)定方法是：奶粉經(jīng)水解產(chǎn)生氨基酸，再經(jīng)過(guò)其他反應(yīng)生成氨，由氨計(jì)算出氮，再由氮求出蛋白質(zhì)的含量(蛋白質(zhì)的含氮量按16%計(jì)算)。某市質(zhì)檢局對(duì)市場(chǎng)中某個(gè)品牌的嬰幼兒奶粉進(jìn)行檢驗(yàn)，取該奶粉樣品進(jìn)行反應(yīng)后，%的稀硫酸能恰好完全反應(yīng)生成正鹽，該品牌的嬰幼兒奶粉屬于________(填“合格”或“不合格”)奶粉。8．參考下列①～③項(xiàng)內(nèi)容，回答問(wèn)題： ?、僭砘?，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)． ②碘值，是使100g油脂與碘加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)． ?、蹘追N油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亞麻仁油牛油黃油硬化大豆油大豆油皂化值1901801922
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