如何去擬制餐飲商業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2025-04-04 00:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 包括以下問題的答案?！ ≌l是你的客戶？定義你的目標(biāo)市場。 你的市場是增長型的、穩(wěn)定型的，還是衰退型的。 你的市場份額是在增加、不變，還是在縮小的？ 如果是特許經(jīng)營，你的市場是如何劃分的？ 你的市場有足夠的擴展空間嗎？ 你如何吸引、保持并提高自己的市場份額？如果是特許經(jīng)營，特許人在你的經(jīng)營區(qū)域內(nèi)會提供幫助嗎？是否是以特許人的戰(zhàn)略為基礎(chǔ)？你將如何促進銷售的增加？ 你設(shè)計了什么樣的價格戰(zhàn)略？ 五、商業(yè)計劃書中的競爭策略 餐飲行業(yè)是一個高度競爭和不穩(wěn)定的競技場。因為這種不穩(wěn)定性和競爭性，使得對競爭對手的了解是非常重要的?！ ≈T如下面這樣的問題能夠給你提供一些幫助?！ ≌l是離你最近的五個直接競爭對手？ 誰是你的間接競爭對手？ 他們的經(jīng)營情況如何？ 從競爭對手的經(jīng)營和廣告中你學(xué)到了什么？ 他們的優(yōu)勢和劣勢是什么？ 他們的菜單或服務(wù)與你的有什么不同？ 為你的每個競爭對手建立一份檔案。收集并保存他們的廣告和宣傳資料以及定價策略上的技巧。定期翻閱這些文件，看看他們什么時候和隔多長時間做一次廣告并進行其他的宣傳活動。研究他們的廣告和推銷活動以及他們的銷售戰(zhàn)略。比如，他們的廣告和推銷活動是短期的嗎？是描述性的嗎？是夸大了的嗎？為了銷售他們的商品，價格下降了多少？這種方法可以使你更好地了解你的競爭對手以及他們的經(jīng)營之道?！ ×?、商業(yè)計劃書中的定價與銷售策略 定價策略是你可以用來提高競爭力的又一個營銷技術(shù)。了解你的競爭對手正在運用的定價策略，這樣就可以明白在你的市場區(qū)域內(nèi)你的價格是否與競爭對手的價格一致，以及競爭對手的定價是否與行業(yè)的平均水平一致?！ ￡P(guān)于定價的考慮 ?。?）菜單成本和價格 （2）競爭地位 ?。?）低于競爭對手的定價?！ 。?）高于競爭對手的定價 ?。?）底價 ?。?）多重定
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