昆明玉蘭園餐廳四變?nèi)谫Y策劃案(doc)-投資融資(編輯修改稿)
2024-09-20 08:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 入了優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的客源資源。但是這些資源真正穩(wěn)定嗎，除了本次活動以外，餐廳自身的服務、菜品、實力等也是很重要的因素。因此為了配合活動（圍繞 “ 一切為了帶來客源 ” 這一融資口號），傳統(tǒng)的銷售工作做了很大改進，在菜品開發(fā)上，在娛樂設(shè)施完善上、在服務水平上餐廳都有了很 大提高?？腿酥校腥嗽鴳岩勺约菏欠衲茉谕粋€餐廳消費幾千甚至上萬元，因為很少有餐廳能長期吸引同一個客人?？墒莵淼接裉m園以后，玉蘭園寬敞的四方型院落，碧綠的草，綻放的花，清澈的水，湛藍的天，雅致的房屋猶如一副明亮鮮活的風景畫展現(xiàn)在眼前。坐在餐桌旁，品嘗著玉蘭園地道的農(nóng)家菜；吃完飯去茶吧喝喝茶，打打牌，或是去活動室打打球，去隔壁的官渡古鎮(zhèn)散散步；天晚了就住在玉蘭園干凈整潔的客房中，好不愜意！況且在吃好、喝好、玩好之余，還能輕輕松松地做股東，分紅利，何樂而不為呢？ 策劃方案完成之后，餐廳領(lǐng)導集體討論，有的領(lǐng)導表示 了擔憂，認為這個活動給人炒作的感覺，并且如果不能堅持下去會帶來極大的負面影響。在廣泛征求意見并權(quán)衡利弊后，餐廳負責人彭總一錘定音，說出了一句擲地有聲的話： “ 顧客本來就是我們的衣食父母，本來就是我們的老板，我們對父母要孝順、對領(lǐng)導要忠誠，如果我們是一個不忠不孝之人，何談百年老店！ ” 就這樣，在彭總和相關(guān)領(lǐng)導的支持下，策劃案通過了決策并開始實施。 本次活動實施的簡要過程如下： 成立由彭總牽頭的活動領(lǐng)導小組，由本人擔任常務副組長，小組全權(quán)負責活動相關(guān)事宜。小組下設(shè)宣傳、服務、財務、外聯(lián)等崗位。 對全體員工進行了培訓。包括活動細則、服務意識、服務要求、業(yè)務流程、業(yè)務技能、宣傳口徑等內(nèi)容。 準備活動所需的一切資料、物品，完成內(nèi)部菜品開發(fā)、菜品質(zhì)量提高、娛樂設(shè)施完善等配套工作。 在昆明當?shù)馗鞔竺襟w進行廣泛宣傳。形式有廣告、軟文、新聞、訪談等。值得一提的是，我們還專門炮制了一篇反對活動的罵文，隨后針鋒相對的出了幾篇正面文章。形成了 “ 玉蘭園現(xiàn)象 ” 。 各種準備工作就緒后，我們于 2020 年 5 月 28 日正式開始了本次活動。由于思路正確、領(lǐng)導支持、班子得力、宣傳到位、服務優(yōu)良，本次活動取得了圓滿成功，截止 2020 年 10 月，餐廳共發(fā)出 1000 余本紅利證，餐廳營業(yè)額增長了 3 倍。 解釋： 商務主導型餐飲企業(yè)的核心資源是客源，如何將顧客吸引并穩(wěn)定是這些企業(yè)面臨的難題。
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