廚藝比賽方案范文(編輯修改稿)
2025-03-30 07:11 本頁面
【文章內容簡介】 維護——紀檢部 活動專題制作、現場報道——信息部 主持人2名——文藝部 禮儀——女生部 成績統(tǒng)計——學習部 賽前場地布置——維權部、體育部 獎項設置： 金勺子獎 一名 獲200元獎金及榮譽證書 銀勺子獎 兩名 獲150元獎金及榮譽證書 銅勺子獎 三名 獲100元獎金及榮譽證書 優(yōu)秀獎 兩名 獲80元獎金及榮譽證書 最具創(chuàng)意獎 一名 獲榮譽證書 最具人氣獎 一名 獲榮譽證書 最后還需要各學院參賽的新聞稿和相片(不少于十張，可以與其他團隊、親友團合影)，于5月28日晚上11點前發(fā)到伙管會郵箱?！ ∵€有一點要注意的是：各學院的參賽選手必須參加完以上的三個環(huán)節(jié)?！ N藝比賽方案范文2 ?。骸 W生烹飪比賽 ?。骸 〈舜伪荣愂菉蕵?，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能，豐富同學們的校院生活，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化?！ 。骸 r間：5月N日( 10= N =31 ) 地點：長沙南方職業(yè)學院 ?。骸 ≈鬓k單位：信息學院學生會 承辦單位： 信息學院學生會生活部 贊助單位： 信息學院學生會外聯部 ?。骸 ?一) 本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務技能比拼四部分?！ ?二) 制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜)?！ ∧阌X的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。 (三) 制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務技能四部分一起評分。 ?。骸 ”敬伪荣愐詧F隊為單位參賽，一個團隊24個人?！ ￠L沙南方職業(yè)學院信息學院任一在校學生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。 各參賽隊伍可直接到大賽籌備處報名，參賽須填寫《烹飪大賽團體賽報名表》和《團體賽參賽菜點登記表》 隊員確定后，從初賽到決賽不在允許更改和增刪?！ 。骸 ”荣惾掌诤鸵?guī)模 ，賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯系方式?！ ?，若人數超過限制則重分為初，復，決賽?！ 鐾饧庸ぁ ≈付ú耍喊ㄔ讱?、放血、去皮、去內臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進行加工，節(jié)約比賽時間現場制作?！ ∽赃x菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制?！ ⑵髅笞詡?，可在場外進行初步加工、刀工處理，比賽現場進行烹調?！ ≠悎鎏峁┪锲贰 N房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗?！ ≌{配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋?！ 》占寄鼙绕从镁撸翰途朴镁?、紅酒、托盤、桌、餐椅?！ ∫陨咸峁┑母黝愇锲吩试S自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉盤?！ ∽赃x品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備?！ ∩厦婺切〇|西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據實際情況看著 辦吧?！ 。骸 。哼x手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶)位，然后持參賽證進入賽場。 ?。骸 ∮芍鞒秩诵急荣愰_始，并請領導講話 比賽第一項：餐飲知識問答 比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序?！ ”荣惖谌棧翰惋嫹占寄鼙绕矗ㄖ谱鞑说奶厣惋L味介紹?！ 。航y(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務技能大賽開始后，由評委在現場進行評判?！ ?，并頒發(fā)獎項 ，領導至詞宣布比賽結束 ： 賽場規(guī)則 點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權處理?！ 〔坏门撟骷伲坏谜埶舜鸀閰①?，違者取消參賽資格?！ ≠悎霾粶矢呗暫敖?，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。 不準使用他人原料(物品)及半成品。 嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。 比賽結束時搞好清理收尾工作?！ 〔门袉T規(guī)則 裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執(zhí)行評分標準?！ 〔门袉T要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人?！ 〔门袉T要認真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改?！ 」ぷ魅藛T守則 按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮?！ 」ぷ鲊烂埽荣愔昂捅荣愡^程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號?！ ≌J真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，記
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