20xx健康美容論文精選(編輯修改稿)
2025-03-30 02:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。粗細(xì)混食，葷素混食，合理搭配，從而能供給用膳食者必需的熱能和各種營養(yǎng)素。(2)各種營養(yǎng)素必須滿足兒童生長發(fā)育需要，不能過多，也不能過少。(3) 營養(yǎng)素之間比例應(yīng)適當(dāng)。如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供熱比例為1︰︰4，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的1/2～2/3，動物性蛋白質(zhì)占1/3。三餐供熱比例為早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午後點心占5%～10%。(4)科學(xué)的加工烹調(diào)，食物經(jīng)加工與烹調(diào)后應(yīng)盡量減少營養(yǎng)素的損失，并提高消化吸收率（5）良好的用膳制度，一日三餐定時定量，且熱能分配比例適宜，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。（6）食物對人體無毒無害，保證平安，食物不應(yīng)含有對人體造成危害的各種有害要素，食物中的有害微生物，化學(xué)物質(zhì)，農(nóng)藥殘留，食品添加劑等應(yīng)符合食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。三：食物相克五花八門的民間食物相克之說關(guān)于食物相克之說，比擬權(quán)威的記載源自《食療本草》《本草綱目》《飲膳剛要》等醫(yī)藥學(xué)古籍，同時一些現(xiàn)代的生物化學(xué)原理也對此有所印證。《本草綱目》里就有“狗肉與蒜食，損人”“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅”等說法。其理由是狗肉性熱，大蒜辛溫刺激，兩者同食可助火。南瓜可補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同進(jìn)，會導(dǎo)致胸悶、腹脹等病癥。由于對傳統(tǒng)中醫(yī)理論缺乏深化領(lǐng)悟，部分民眾僅按照本身的日常生活經(jīng)歷，將民間日常飲食生活所出現(xiàn)的各種不適病癥，一概以食物相克而論之。這種源自民間擴(kuò)大化的食物相克之說眾說紛紜，阻礙深遠(yuǎn)。特別是近些年來，隨著物質(zhì)生活水平的逐步提高，食物相克之說漸成搶手話題。書店里，食物相克的書籍圖文并茂，銷量高居生活類圖書榜首。電視里，食物相克的影像栩栩如生，吸引著無數(shù)眼球。在民間，有關(guān)食物相克的說法更是深化人心。一些專門記載食物相克的書籍更是累牘連篇，僅收錄的飲食禁忌就多達(dá)幾百條，有些書籍既列舉相克食物、不適病癥，還介紹治療偏方和專家忠告。民間有不少關(guān)于食物”相克”的傳說，但是關(guān)于一般人群來說，真正的食物相克只有三種情況。一是兩種食物在吸收和代謝過程中發(fā)生拮抗作用，互相排擠。二是兩種食物在分解過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。三是從中醫(yī)角度來講，食物分酷寒溫?zé)崴男裕挥兴男允澄锎钆渲?，才不致使人寒熱失衡。那么比擬合理的相克的食物有哪些？還有市面上說的相克食物哪些是誤傳的呢？民間食物相克之說缺乏科學(xué)按照關(guān)于食物相克，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中并無此說。上述食物搭配的案例，盡管有可能存在某些缺陷，但一般不會造成嚴(yán)峻后果，正常體質(zhì)的人合理食用相克食物，從未出現(xiàn)過不適病癥。對此，不少專家和學(xué)者都有闡述。比方：螃蟹與柿子同食相克的理由是容易引起腹瀉。事實上，這與飲食不當(dāng)有關(guān)。由于螃蟹與柿子都易造成胃腸冷涼，假設(shè)吃了尚未成熟的柿子，或吃柿子時不講究衛(wèi)生，同時又吃了未經(jīng)加熱至熟透的螃蟹，就會引起急性胃腸疲憊疾病。此外，柿子內(nèi)含有大量單寧酸，螃蟹富含蛋白質(zhì)，假設(shè)兩者同食同時過量，單寧酸與蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)結(jié)合，容易構(gòu)成胃柿石。胃柿石在體內(nèi)殘存過量，時間一長，必定會腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生毒素，使人腹瀉腹痛，嘔吐發(fā)病。人們將食者體質(zhì)征詢題、飲食不當(dāng)征詢題全歸因于食物相克，“螃蟹忌柿子”因而而流傳下來?！安げ伺c豆腐不能同食”相克理由是常吃
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