20xx中西方?文化差異論文精選(編輯修改稿)
2025-03-30 02:46 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ers Day(母親節(jié))，Thanksgiving Day(感恩節(jié)) and Christmas Day(圣誕節(jié))等。中西方節(jié)日的風(fēng)俗習(xí)慣也特別不一樣；在節(jié)日里，關(guān)于別人送來(lái)的禮物，中國(guó)人和英語(yǔ)國(guó)家的人也表現(xiàn)出不同的態(tài)度。中國(guó)人往往要推托一番，表現(xiàn)得無(wú)可奈何地接受，接受后一般也不當(dāng)面打開(kāi)。假設(shè)當(dāng)面打開(kāi)并喜形于色，可能招致 “貪財(cái)”的嫌疑。而在英語(yǔ)文化中，人們對(duì)別人送的禮品，一般都要當(dāng)面打開(kāi)贊揚(yáng)一番，同時(shí)欣然道謝。中西文化上的差異不只是上面所述，例如神話(huà)上的差異，像中國(guó)的龍是吉祥的意味，但是在西方，龍是兇殘兇暴的生物。還有音樂(lè)上的差異，中國(guó)音樂(lè)，注重的是情韻,而西洋音樂(lè)注重的是和諧。審美上的文化差異如中國(guó)的傳統(tǒng)美學(xué)是經(jīng)歷美學(xué)、倫理美學(xué)和社會(huì)美學(xué)；西方傳統(tǒng)美學(xué)是理性美學(xué)、宗教美學(xué)和心理美學(xué)等等。不過(guò)，不管世界上有多少文化，我們都要取其精華，去其糟粕。保護(hù)好我們本人的文化，吸收外來(lái)有用文化，促進(jìn)社會(huì)的開(kāi)展。略談中西方飲食文化差異簡(jiǎn)要描繪： 餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等要素的阻礙，會(huì)出如今原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是由于這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化 ...餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等要素的阻礙，會(huì)出如今原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是由于這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。這里簡(jiǎn)要從下面三個(gè)方面談?wù)勚形鞣斤嬍澄幕牟町?。一、兩種不同的飲食觀念比照注重“味”的中國(guó)飲食，西方是一種理性飲食觀念。不管食物的色、香、味、形如何，而營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——由于有營(yíng)養(yǎng)。這一飲食觀念同西方整個(gè)哲學(xué)體系是相習(xí)慣的。形而上學(xué)是西方哲學(xué)的主要特點(diǎn)。西方哲學(xué)所研究的對(duì)象為事物之理，事物之理常為形上學(xué)理，形上學(xué)理互相連接，便結(jié)成形上哲學(xué)。這一哲學(xué)給西方文化帶來(lái)活力，使之在自然科學(xué)上、心理學(xué)上、方法論上實(shí)現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的開(kāi)展。但在另一些方面，這種哲學(xué)主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，能夠講究餐具，講究用料，講究效勞，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管如何奢華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種滋味，無(wú)藝術(shù)可言。作為菜肴，雞確實(shí)是雞，牛排確實(shí)是牛排，縱然有搭配，那也是在盤(pán)中進(jìn)展的，一盤(pán)“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上比照鮮明，但在滋味上各種原料互不相關(guān)、調(diào)和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了。中國(guó)人是特別注重“吃”的，“民以食為天”這句諺語(yǔ)就說(shuō)明我們把吃看得與天一樣重要。由于我們這個(gè)民族幾千年來(lái)都處于低下的消費(fèi)力水平，人們總是吃不飽，因此才會(huì)有一種獨(dú)特的把吃看得重于一切的飲食文化，我想，這大概是出于一種生存需要吧。假設(shè)一種文化把吃看成首要的事，那么就會(huì)出現(xiàn)兩種現(xiàn)象：一方面會(huì)把這種吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也確實(shí)是”藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的文化根底；另一方面，對(duì)吃的過(guò)份注重，會(huì)使人推崇對(duì)美味的追求。在中國(guó)的烹調(diào)術(shù)中，對(duì)美味追求幾乎到達(dá)極致
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