20xx年吧臺管理規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-01-25 06:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 行為舉止有禮貌，對待同事及客人態(tài)度謙和、友好。
1將個(gè)人物品寄存放在員工儲(chǔ)物柜中。
1保持工作崗位的情節(jié)、整齊，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過的杯具等器皿要求及時(shí)清洗消毒，無水漬手印，并要求擺放齊全、美觀、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)損。吧臺面無灰塵污跡，酒架無灰塵，客用杯具茶具等器具無水漬。備用品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，并負(fù)責(zé)好冷藏柜的清潔、保養(yǎng)工作。
1要對所負(fù)責(zé)的冰箱、冰柜內(nèi)物品進(jìn)行合理的運(yùn)用和及時(shí)清潔，食品采用“先進(jìn)先出”原則，要及時(shí)檢查有無過期或腐壞食品并進(jìn)行清理，用前清洗。節(jié)約成本，避免浪費(fèi)合理做好回收利用
1對吧臺內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺內(nèi)各類設(shè)備物品的正常使用，損壞及時(shí)報(bào)修。
1吧臺內(nèi)物品不得外借，外借丟失由當(dāng)日負(fù)責(zé)人賠償，吧臺不負(fù)責(zé)寄存客人的貴重物品。
焦點(diǎn)中西文化主題餐廳
吧臺長：王晶
2020年４月２３日
篇三：吧臺管理制度
吧臺管理制度
管理規(guī)定
吧臺均須備有一定數(shù)量的水果、小食等物品周轉(zhuǎn)數(shù)；
吧員在每日營業(yè)結(jié)束時(shí)，須將當(dāng)日銷售情況統(tǒng)計(jì)后填寫《日銷售表》，簽名后報(bào)值班人員
確認(rèn)，銷售報(bào)表送財(cái)務(wù)部審核；
吧員根據(jù)吧臺銷售情況，按日報(bào)表上所列數(shù)量，填寫物品申購單送予采購部，保持吧
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