20xx餐飲服務許可調(diào)研報告2(編輯修改稿)
2025-01-25 04:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】
全知識培訓，分區(qū)分片對400多名從業(yè)人員（包括分管食品安全領(lǐng)導、食品安全管理員）進行了食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范培訓，并且進行了身體健康檢查，全員持證上崗。
四是深入推進餐飲服務食品安全專項整治。繼續(xù)開展了餐飲環(huán)節(jié)損害群眾利益、肉質(zhì)品安全、聚集性就餐餐飲安全、餐飲環(huán)節(jié)三項治理專項檢查等10多項專項整治，檢查各類餐飲服務單位300余家，下達責令整改通知書180余份，監(jiān)督意見書120余份。
五是強化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會”、縣黨代會等期間餐飲服務食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，強化對餐飲服務食品安全的巡查，共出動執(zhí)法人員121次，車輛32臺次，檢查餐飲服務單位96家，下達責令改正通知書12份，行政處罰1家，與8家大中型餐飲單位簽定了食品安全承諾書，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務食品安全。
六是堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關(guān)于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農(nóng)村、進社區(qū)、進學校、進企業(yè)，營造人人關(guān)心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。結(jié)合 “315”消費者權(quán)益保護日、“科普宣傳周活動”等宣傳活動，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢1000余
人次，發(fā)放宣傳資料1000余份。
餐飲服務許可存在的主要問題：
餐飲服務許可是餐飲行業(yè)的準入關(guān)口，按照《食品安全法》的規(guī)定，餐飲服務許可主要是許可條件、資料要求、許可程序、現(xiàn)場核查等方面的工作流程和內(nèi)容。實際工作中存在諸多問題：
一是以往食品衛(wèi)生許可工作基礎差、從業(yè)人員法律意識淡薄。多數(shù)餐飲服務單位硬件條件不達標，特別是所占比重大的小餐飲建筑布局混亂，設施設備不全，食品安全管理制度形同虛設；極少數(shù)從業(yè)人員無視國家法律法規(guī)，無證從事餐飲服務，經(jīng)縣局多次督辦，仍不辦理相關(guān)證件。
二是在現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)，餐飲服務申請單位均難以達到許可條件就提出申請，并沒有審查就進入了受理程序，其中有的尚處籌建階段，而且大部分申請人對經(jīng)營場所的布局流程、所需設施設備和重點要求不甚了解，結(jié)果使現(xiàn)場核查和評價變成了現(xiàn)場指導，并且這樣的指導通常需要兩次或以上，既降低了工作效率，增加行政成本。
三是少數(shù)餐飲服務單位擅自改變許可項目。負責人變換、地址變更等未到縣局登記變更，從業(yè)人員流動性大、流轉(zhuǎn)快，未及時進行健康檢查，導致許可以后基本情況混亂，給監(jiān)管工作帶來困難。
四是取得餐飲服務許可后“滑坡”現(xiàn)象普遍存在。申請辦證時設施設備不達要求，東借西挪應付現(xiàn)場核查，核查過后或是束之高閣、或是完璧歸趙，又恢復到原先狀態(tài)，存在諸多食品安全隱患。
五是近期環(huán)保部門要求的油煙分離、管道高空排放，絕大多數(shù)餐飲單位達不到，投資改造資金大，餐飲單位積極性低，以至于不符合申請餐飲許可條件，無法辦
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