20xx年區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告(編輯修改稿)
2025-01-17 05:51 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 末梢”，鑒于餐飲業(yè)目前的困境，古語(yǔ)云：兵來(lái)將擋水來(lái)土淹。對(duì)黨中央這幾項(xiàng)利國(guó)利民的規(guī)定，我們切不可視為洪水猛獸。只要我們調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，改變經(jīng)營(yíng)模式，繼續(xù)有滋有味地生存下去還是有可能的。
降低費(fèi)用，進(jìn)行“保本”管理。
首先裁減人員，降低成本，對(duì)一些能力低下，庸懶人員進(jìn)行清理，實(shí)行“競(jìng)聘”上崗，把損失降到最低。
轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，重新梳理客源。
其實(shí)仔細(xì)看“八項(xiàng)規(guī)定”中對(duì)公款的高消費(fèi)涉及較多，靠公款消費(fèi)的酒店要三思了，酒店經(jīng)營(yíng)者要提振信心，及時(shí)梳理客戶，調(diào)整客源定位，開(kāi)發(fā)新的客源，在菜品上應(yīng)由高檔轉(zhuǎn)變?yōu)槠矫窕?、大眾化的消費(fèi)，價(jià)位適中，走平民化路線
狠抓源頭，降低采購(gòu)成本。
務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)，削減虛浮費(fèi)用，如水電暖油車(chē)和低值易耗品等的控制，降低一些不必要的費(fèi)用，星級(jí)酒店的進(jìn)貨渠道復(fù)雜，而且?guī)捉?jīng)轉(zhuǎn)手加價(jià)，如果讓利給顧客，勢(shì)必在源頭上做文章，減少中間環(huán)節(jié)，利用政策影響，進(jìn)行壓價(jià)采購(gòu)，從價(jià)位上讓利給顧客。
拓寬門(mén)路，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，質(zhì)量是根本，服務(wù)是支柱。
提高居民收入，增強(qiáng)大眾消費(fèi)能力
想要讓消費(fèi)持續(xù)“熱起來(lái)”，不能僅僅依靠短期政策“刺激”，長(zhǎng)期來(lái)看需要加快收入分配制度改革、稅收體制改革，提高全區(qū)工資薪酬水平。同時(shí)增加物價(jià)補(bǔ)貼，實(shí)質(zhì)性的增加居民收入，讓更多的工薪階層成長(zhǎng)為
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