【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 通過(guò)“重新定價(jià)”來(lái)操作。點(diǎn)擊彈出下面對(duì)話框，直接輸入新的菜價(jià)即可，然后確定保存。注：此操作需要有“送菜權(quán)限”的相關(guān)人員來(lái)進(jìn)行操作 菜品點(diǎn)錯(cuò)餐桌怎么辦在酒店?duì)I業(yè)過(guò)程中時(shí)常會(huì)發(fā)生點(diǎn)錯(cuò)菜的情況。對(duì)于錯(cuò)點(diǎn)的菜品，通過(guò)退菜、換到正確的餐桌來(lái)進(jìn)行更正。如果沒(méi)有下單之前，可以在下方點(diǎn)擊“換餐桌號(hào)”進(jìn)行換桌，如果已經(jīng)下單就需要退菜或整桌換桌；或單個(gè)菜品換桌來(lái)進(jìn)行更正。 幾個(gè)餐桌客人的賬要一起結(jié)的處理方法幾個(gè)餐桌客人的賬單一起結(jié)，通過(guò)合并餐桌賬單來(lái)實(shí)現(xiàn)（需要有餐桌合并權(quán)限才能操作）。首先在點(diǎn)菜界面上找到需要進(jìn)行合并操作的源餐桌，點(diǎn)擊進(jìn)入餐桌。在右上角功能鍵面板上點(diǎn)擊“合并到”按鈕。在賬單合并對(duì)話框中填寫(xiě)合并餐桌的目的桌，即合并到哪個(gè)餐桌，然后“確定（alt+O）”退出，完成合并餐桌操作。對(duì)于使用了一單多發(fā)功能點(diǎn)菜的賬單來(lái)說(shuō)，不需要通過(guò)合并賬單的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一結(jié)算。收銀系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識(shí)別這些賬單并且能自動(dòng)合并結(jié)帳。 點(diǎn)菜后客人數(shù)量增加了的處理方法點(diǎn)菜后客人的數(shù)量增加了，利用“修改賬單頭” 來(lái)進(jìn)行處理。在點(diǎn)菜界面上找到客人數(shù)量增加的餐桌，點(diǎn)擊進(jìn)入。在右上角的功能鍵面板上點(diǎn)擊“改賬單頭（F8）”按鈕，在“輸入客人數(shù)量”對(duì)話框中輸入現(xiàn)在正確的客人數(shù)量，點(diǎn)擊“確定(alt+O)”即可，回到功能鍵面板上再點(diǎn)擊“下單（F12）”?？腿它c(diǎn)菜完成，結(jié)賬之前可以進(jìn)行預(yù)設(shè)折扣、通知結(jié)賬、顯示匯總清單等操作。預(yù)設(shè)折扣：對(duì)于一些老客戶到酒店消費(fèi)需要進(jìn)行打折的，可以在客人“已經(jīng)點(diǎn)過(guò)的菜品”里進(jìn)行預(yù)設(shè)折扣（功能鍵alt+D ），點(diǎn)“預(yù)設(shè)折扣”后彈出的對(duì)話框里選擇適當(dāng)?shù)恼劭垲悇e然后確定保存（既下單（F12））即可。如果要取消預(yù)設(shè)折扣，再點(diǎn)擊一次“預(yù)設(shè)折扣”即可。通知結(jié)賬：當(dāng)客人消費(fèi)快結(jié)束時(shí)，可以通過(guò)PDA掌上電腦和BOLI點(diǎn)菜寶或者在點(diǎn)菜站點(diǎn)點(diǎn)擊“通知結(jié)賬”。這時(shí)收銀界面餐桌上會(huì)增加圖標(biāo)，可以提醒收銀員打印消費(fèi)單準(zhǔn)備結(jié)賬。顯示匯總清單：把所點(diǎn)菜品明細(xì)、菜品金額總計(jì)、折扣金額、應(yīng)收金額等分別顯示?？梢源蛴∠M(fèi)清單； 高級(jí)操作飲食通餐飲管理系統(tǒng)是一套綜合性非常強(qiáng)的管理軟件。用戶可以根據(jù)自己的喜好來(lái)設(shè)定酒店中的點(diǎn)菜、收銀、顯示顏色以及打印等工作模式。 關(guān)于點(diǎn)菜的軟件選項(xiàng) “其他”選項(xiàng)在前臺(tái)管理－其他－選項(xiàng)里，可以對(duì)軟件的前臺(tái)管理模式進(jìn)行設(shè)定（需要有相應(yīng)的權(quán)限才能操作）。 通訊參數(shù)設(shè)置主要是對(duì)紅外接收服務(wù)器、錢箱、刷卡設(shè)備等外接設(shè)置端口的選擇，設(shè)置開(kāi)臺(tái)超時(shí)閃爍的時(shí)間，對(duì)退菜、換桌、賬單合并等操作后時(shí)否打印相應(yīng)單據(jù)的設(shè)置。通訊參數(shù)的設(shè)置主要是設(shè)置飲食通點(diǎn)菜寶服務(wù)器和錢箱所連接的串行接口，并且可以設(shè)置工作方式。如果您的系統(tǒng)沒(méi)有連接飲食通點(diǎn)菜寶服務(wù)器和錢箱等外設(shè)備，請(qǐng)把“紅外接收服務(wù)器連接在”設(shè)置為“無(wú)”，把“錢箱連接在”設(shè)置為“無(wú)”；如果您的系統(tǒng)連接了以上任何一件設(shè)備，請(qǐng)正確設(shè)置該設(shè)備連接到的計(jì)算機(jī)串口名稱。如果您的系統(tǒng)使用的是PC機(jī)，請(qǐng)使用“中斷方式”來(lái)讓紅外接收服務(wù)器的串口工作；如果您的系統(tǒng)使用的是如“實(shí)達(dá)”等Windows終端，并且支持本地串口，請(qǐng)使用輪詢方式讓紅外接收服務(wù)器工作，輪詢的時(shí)間間隔您可以在“輪詢的時(shí)間間隔”中調(diào)整。如果你的系統(tǒng)安裝了連接到串口的刷卡登錄設(shè)備，請(qǐng)?jiān)凇八⒖ǖ卿浽O(shè)備連接的端口”處選擇正確的串口。如果你的系統(tǒng)希望登錄的時(shí)候使用者直接刷卡登錄，請(qǐng)選中“登錄界面缺省使用磁卡刷卡登錄”這個(gè)選項(xiàng)。一般來(lái)說(shuō)，不需要選擇“程序啟動(dòng)后最小化到屏幕右下角托盤(pán)”和“使用慢速數(shù)據(jù)庫(kù)連接”兩個(gè)選項(xiàng)。帳單開(kāi)臺(tái)后多少分鐘，該餐桌閃爍，以便及時(shí)提醒用戶注意用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的客人。該參數(shù)最大值為1200分鐘。其他選項(xiàng)的意義可從選項(xiàng)的名稱中得知。點(diǎn)菜設(shè)置主要是對(duì)點(diǎn)菜工作的一些設(shè)定，酒店根據(jù)自己的使用習(xí)慣進(jìn)行選擇。21輸入餐桌帳單后自動(dòng)打印消費(fèi)單：選中該選項(xiàng)，當(dāng)你使用飲食通點(diǎn)菜寶或手工錄入帳單提交后，你的缺省打印機(jī)就會(huì)打印一份點(diǎn)菜憑證。22查詢帳單后能夠打印消費(fèi)單：選中該選項(xiàng)，當(dāng)你使用飲食通點(diǎn)菜寶查看餐桌的消費(fèi)帳單完成后，你的缺省打印機(jī)會(huì)自動(dòng)打印一份客人的消費(fèi)清單。而且，當(dāng)服務(wù)員在點(diǎn)菜站點(diǎn)上打開(kāi)一張已經(jīng)開(kāi)臺(tái)的帳單時(shí)，功能按鈕欄中會(huì)顯示一個(gè)“打印帳單”按鈕。如果服務(wù)員點(diǎn)擊該按鈕，就可以打印這個(gè)餐桌的消費(fèi)帳單。23啟用手工單號(hào)：選種該選項(xiàng)，當(dāng)你在前臺(tái)收銀時(shí)可以在帳單信息中添入手工單上的單號(hào)24菜單上顯示沽清提示：選中該項(xiàng)，是指在菜品有沽清的菜品時(shí)在菜單上顯示提示；25顯示菜價(jià)：選中該項(xiàng)，為在點(diǎn)菜時(shí)的菜品上能顯示菜品的價(jià)格；26不顯示退菜菜品：選中該項(xiàng)，當(dāng)你退某道菜品時(shí)，在今日可點(diǎn)的菜品中不會(huì)顯示已經(jīng)退掉的菜品，否則回會(huì)顯示；27退菜必須提供理由：選中該選項(xiàng)，退菜必須有理由才能進(jìn)行。28純觸摸屏點(diǎn)菜：缺省的飲食通點(diǎn)菜界面也支持觸摸屏點(diǎn)菜，但有許多客戶不是很習(xí)慣，并且有些地方還不是很直觀。使用該選項(xiàng)將獲得一個(gè)全新的觸摸屏點(diǎn)菜界面和操作方式。（但不能點(diǎn)自定義菜品）。29在“今日可點(diǎn)”中顯示已點(diǎn)菜品：用戶希望在加菜的同時(shí)，能看到該臺(tái)已點(diǎn)的菜品，選中該選項(xiàng)將在加菜的界面上顯示已點(diǎn)菜品。不過(guò)這將縮小點(diǎn)菜界面的顯示。210純觸摸屏點(diǎn)菜中允許顯示3級(jí)菜單：選中該項(xiàng)，為在純觸摸屏界面上可以顯示3級(jí)菜單得事先在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置菜單大類才可以顯示；211點(diǎn)菜完畢后馬上切換到收銀界面：選中該選項(xiàng)，當(dāng)采用手工方式點(diǎn)單時(shí)，在提交帳單完成后，自動(dòng)進(jìn)入該帳單的收銀界面，以便用戶可以馬上進(jìn)行收銀操作。：選中該項(xiàng)，為在催菜過(guò)程中，如果選擇按菜類催菜，在打印時(shí)可以顯示菜類名稱；212點(diǎn)菜完畢后馬上注銷：選中該選項(xiàng)，當(dāng)采用手工方式點(diǎn)單時(shí)，在提交帳單完成后，自動(dòng)退回到登錄界面，等待下一個(gè)用戶登錄。213顯示和打印帳單時(shí)，菜品按照點(diǎn)菜順序排列：如果需要按照點(diǎn)菜順序核對(duì)帳單，可以選擇該項(xiàng)。：選中該項(xiàng)，允許在點(diǎn)菜界面上顯示清臺(tái)標(biāo)實(shí)使用清臺(tái)214加菜時(shí)始終使用開(kāi)臺(tái)服務(wù)員編號(hào)：選中該選項(xiàng)，在使用手工方式為客人餐桌加菜時(shí)，所加菜品的點(diǎn)菜員都采用開(kāi)臺(tái)時(shí)的服務(wù)員編號(hào)。否則，系統(tǒng)就會(huì)采用登錄用戶的編號(hào)作為加菜的點(diǎn)菜員編號(hào)。215點(diǎn)菜時(shí)合并編號(hào)相同的菜品：如果選中該選項(xiàng)，那么在一次點(diǎn)菜操作過(guò)程中，多次點(diǎn)相同編號(hào)的菜品會(huì)按照點(diǎn)菜數(shù)量累加在一起，而不是產(chǎn)生多條相同編號(hào)的點(diǎn)菜記錄。如果你在點(diǎn)菜時(shí)，需要產(chǎn)生多條相同菜品編號(hào)的點(diǎn)菜記錄，請(qǐng)不要選中該選項(xiàng)。216點(diǎn)菜時(shí)始終詢問(wèn)客人的特殊要求和口味：選中該選項(xiàng)，在使用手工方式為客人餐桌加菜時(shí)，總會(huì)彈出一個(gè)對(duì)話框，要求輸入點(diǎn)菜數(shù)量、客人的口味、制作工藝以及菜品規(guī)格等信息。217點(diǎn)菜完畢時(shí)詢問(wèn)服務(wù)員編號(hào)：對(duì)于管理上需要進(jìn)行員工績(jī)效考核，并且點(diǎn)菜員不能直接使用電腦輸入菜品的情況，選中該選項(xiàng)，在保存賬單的時(shí)候，將詢問(wèn)錄單員該批次菜品的點(diǎn)菜員信息，并給予保存。218點(diǎn)菜時(shí)，提示用戶輸入菜品數(shù)量：選中該項(xiàng)，為點(diǎn)菜時(shí)提示用戶輸入菜品的數(shù)量否則不提示；219點(diǎn)菜餐桌界面顯示房間分區(qū)：對(duì)于一個(gè)多樓層的餐廳，餐桌很多，一下不好找的情況，請(qǐng)選中該選項(xiàng)。該選項(xiàng)將使得點(diǎn)菜餐桌界面上不僅顯示餐桌信息，還能顯示房間列表。操作員可以通過(guò)房間列表來(lái)過(guò)濾顯示餐桌，加快了餐桌尋找速度。這一點(diǎn)對(duì)觸摸屏用戶來(lái)說(shuō)很有用。220不顯示菜品類型，顯示所有菜品：選中該選項(xiàng)，在使用手工方式為客人餐桌開(kāi)臺(tái)或加菜時(shí)，右邊的菜品列表中不列舉菜品類型，而是把所有菜品直接列舉出來(lái)，你可以不用進(jìn)入一類菜品中點(diǎn)菜，然后退回到菜品類別列表，再進(jìn)入另一類菜品中點(diǎn)菜，而可以在上面直接點(diǎn)。221點(diǎn)菜保存后，提示是否繼續(xù)點(diǎn)菜：選中該項(xiàng)，為點(diǎn)菜完畢保存后，在下單時(shí)會(huì)提示你是否繼續(xù)點(diǎn)菜；否則不預(yù)提示；222快餐模式：建議不要選擇該選項(xiàng)，如果你使用《飲食通》來(lái)管理你的快餐店，請(qǐng)使用北京世紀(jì)領(lǐng)航的“快餐管理”模塊。223開(kāi)臺(tái)不允許修改服務(wù)員編號(hào)：使用該選項(xiàng)，在修改帳單頭的時(shí)候，將不能修改服務(wù)員工號(hào)。224必須輸入客人數(shù)量：對(duì)于希望統(tǒng)計(jì)客人數(shù)量的用戶來(lái)說(shuō)，可以選中該選項(xiàng)。該選項(xiàng)