【正文】 要做換桌操作的源桌和目的桌。補單保存后菜品信息存入客人消費里，但是不發(fā)送廚房等制作部門的打印任務(wù)。這樣有助于后廚人員統(tǒng)一為這幾桌餐桌同時上菜。完成后點“確定”按鈕。對于新開臺的餐桌，要實現(xiàn)一桌中點幾桌的情況，使用“一單多發(fā)”功能最為方便。然后對所有菜進行批量處理。如下圖所示： 從其他餐桌的點菜記錄中復制通過其他餐桌的賬單復制來實現(xiàn)點幾桌相同的菜品。最后點擊“確認退菜”按鈕（alt+B）保存退出。注意：如果是點菜“保存”之后發(fā)現(xiàn)點錯菜了，則需要做退菜操作。這時候，系統(tǒng)會在上方顯示菜類，使用者可以根據(jù)菜類的不同要求來快速選擇不同的口味?？汕袚Q到“軟件盤”“觸摸”方式；如果加入的要求或做法有附加的價格，就會累計到左上角的“附加金額”中去。要求可加多個，做法只能選一個。批量處理要求（alt+B）：菜品如果都有同樣一個特殊要求和菜品制作工藝，可以采用批量處理要求來實現(xiàn)，在需要選擇的菜品上打勾即可。這兩種表現(xiàn)形式是系統(tǒng)管理員在后臺設(shè)置好的，點菜員只需根據(jù)客人需要選擇即可。注意：如果系統(tǒng)管理員在點菜選項中選中了“純觸摸屏點菜”選項，那就不能使用點臨時菜功能。進入點套菜的界面。使用者通過觸摸屏點擊右下方的菜品來加菜，點一下就是一個，如果在點菜選項中設(shè)置點菜時輸入數(shù)量，此時界面為。）打開餐桌后，首先找到所點菜的類別，在類別下面找到所要點的菜品，直接點擊。錄入客人所點的菜品，有三種方式：鍵盤錄入菜品：直接在鍵盤上輸入菜品編碼或拼音助記碼錄入菜品。 為新來的客人開臺客人到來后開臺，鍵盤直接輸入餐桌編號或用鼠標直接點擊餐桌，彈出如下圖：輸入客人數(shù)量及服務(wù)員工號，或不選（表示登陸者的員工號）或帳單備注信息，輸入好后敲回車即進入點菜界面：在輸入菜品的編碼或拼音助記碼后，用上下方向鍵來選擇想要的該菜品后，敲回車出現(xiàn)要求輸入菜品的數(shù)量的界面：當輸入菜品的數(shù)量后確定或敲回車，表示此菜品已點完成；如果對一道菜要點多份，可在左側(cè)的黃色菜單條上鼠標左鍵單擊該菜品，可修改其數(shù)量和其他的操作?！八⑿拢üδ苕IF5）”：通過刷新可以獲得最新的餐桌使用信息。表示該餐桌被鎖定，餐桌解鎖需要有相應(yīng)權(quán)限；表示此餐桌已消費完成正在清臺的標示；在屏幕左上角顯示當前用戶、日期、餐段和站點等基本信息。黑色：代表餐桌停用。不過當日營業(yè)結(jié)束后，還需要有“日終處理權(quán)限”的用戶手工進行日終處理。刷卡登錄需要管理員為員工制作并發(fā)放員工卡，并且在該電腦上安裝刷卡的卡具。登錄方式有三種：鍵盤登錄（直接在鍵盤上輸入用戶代號）、觸摸登錄（按界面下排的數(shù)字鍵登錄，供觸摸屏用戶使用）、刷卡登錄（非接觸式IC卡，磁卡刷卡登錄）。編號：時間：2021年x月x日書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟頁碼：第56頁 共56頁第一篇 使用電腦點菜 啟動飲食通點菜軟件在點菜站點電腦上安裝飲食通客戶端。 如何登錄到飲食通點菜系統(tǒng)在“開始”－“程序”－“飲食通網(wǎng)絡(luò)版”中運行前臺管理程序，會彈出如上圖所示的登錄界面。在飲食通安裝目錄下放置一個名為“”的圖片文件，那么該圖片會顯示在登錄界面上。 查看餐桌的狀態(tài)紅色：代表餐桌已經(jīng)占用。閃爍：代表餐桌開臺超過一定時間。屏幕右上角的“收銀（功能鍵F6）”可以進入收銀系統(tǒng)，如果該站點沒有收銀功能，或者登錄的用戶沒有收銀權(quán)限，則該按鈕不顯示?！皳Q桌（功能鍵F8）”即把客人在該餐桌所點的菜品換到另外的餐桌。加備注時可以通過F4把光標切換到左下角空白處利用備注拼音助記碼來輸入。屏幕右側(cè)顯示當前酒店的所有菜品類別，用戶可以在菜品類別下面的空白欄處直接輸入菜品的數(shù)字編碼或拼音助記碼，然后回車確認菜品數(shù)量。點擊一次代表點一份菜品，點兩次代表點兩份菜品，依此類推。輸入數(shù)量后確定即可或者取消；如果該菜品有多種規(guī)格，那么系統(tǒng)會彈出多個規(guī)格來供選擇。選擇其中一種套菜，彈出如下圖套菜明細界面：“加菜”按鈕，可以對套菜明細進行增加、刪除、修改（需要有修改套菜明細權(quán)限才可操作）。而是使用“自定義菜”進入臨時即點菜品界面，選擇菜品類別后，在右下角處點擊出現(xiàn)可以輸入菜品的中文名稱；所點菜品在保存之前，鼠標左鍵單擊要做備注的菜品，在“修改菜點數(shù)量和客人要求”對話框中選擇相應(yīng)的客人特殊要求和菜品制作工藝。客人要求和制作工藝可以用鼠標直接來選擇，也可以用拼音助記碼來選擇。點擊確定按鈕（alt+O）后退出。點擊左邊的要求列表中的一個要求，將刪除該已經(jīng)加入的要求。如果需要把這批備注批量加入到該賬單的其他菜品上，請點擊左下角的“批量”按鈕，然后選中那些需要加入該備注的菜品。備注添加完成后，點擊左下方的“確定”按鈕完成備注。首先點擊進入餐桌，找到該餐桌已經(jīng)點過的菜品（功能鍵F11）找到該菜品，鼠標單擊該菜品，可以做如下操作（需要有相應(yīng)的權(quán)限）：退菜（功能鍵F2）：由于某方面的原因需要進行退菜操作的，點“退菜”即可（需要有退菜權(quán)限）。：適用于該餐桌的某一道或幾道菜品更換到其他餐桌上。打開需要復制賬單的餐桌，在功能面板上可以看到下圖：點擊“復制賬單”按鈕，需要對菜品的來源餐桌進行確認，即從哪個餐桌上復制菜品，輸入餐桌編號，完成后按“確定按鈕（alt+O）”即可。像這種情況一般是針對宴會的，宴會做提前處理，在預訂的時候可以訂幾桌的菜。在點菜完畢，沒有保存的時候，點擊“一單多發(fā)”按鈕，選擇其他要發(fā)送的餐桌，如下圖所示。這時候賬單的信息變成下圖所示：表示該賬單將發(fā)送到“121，122，123”三個餐桌。 點菜完畢的處理 保存點菜數(shù)據(jù)并打印賬單在菜品錄入完成后，在功能按扭面板上點擊下單按鈕（F12），保存所點的菜品并打印點菜清單。注：此功能按鈕只有在進行補單據(jù)時候使用，平時一定要使用（F12）下單按鈕來下單保存； 取消這個賬單的點菜記錄菜品錄入完成保存之前，客人不要了，所錄入的菜品要刪除時，直接在功能鍵面板上按返回（ESC）即可，在系統(tǒng)提示是否要保留已點的賬單數(shù)據(jù)時，選“否”即可。這樣的換桌是整桌換桌如果系統(tǒng)管理員在點菜選項中選中了“純觸摸屏點菜”選項，那么換桌界面有所不同。單個菜品或多個菜品換桌，在點菜界面上，點擊需要進行菜品更換的餐桌，進入“已經(jīng)點過的菜品（F11）”界面，選中需要更換的菜品，在彈出的對話框中選擇“換桌（F3）”按鈕：如果只需將某道菜品進行換桌處理，直接在“菜品更換餐桌”的對話框中填寫要更換到的餐桌號即可；如果是對幾道菜品同時進行換桌處理，則選擇“批量處理”。各個制作部門分別打印本部門的催菜單。在餐桌已點菜品面板上，選擇需要進行催菜操作的菜品，彈出如下對話框，選擇“催菜”或按功能鍵F5，即完成該道菜品的單獨催菜。送菜后，菜品的單價變?yōu)?，數(shù)量還是點菜時的數(shù)量。 退菜在點菜界面上，找到需要做退菜處理的餐桌，進入“已經(jīng)點過的菜品（F11）”界面，點擊要退的那道菜品，在彈出的對話框中點擊“退菜（F2）”按鈕，進行退菜操作（需要有退菜權(quán)限才可操作）。數(shù)量精確到小數(shù)點后兩位。所以，人員的權(quán)限分配須根據(jù)酒店管理的實際情況來確定進行。對于錯點的菜品，通過退菜、換到正確的餐桌來進行更正。在右上角功能鍵面板上點擊“合并到”按鈕。 點菜后客人數(shù)量增加了的處理方法點菜后客人的數(shù)量增加了，利用“修改賬單頭” 來進行處理。預設(shè)折扣：對于一些老客戶到酒店消費需要進行打折的，可以在客人“已經(jīng)點過的菜品”里進行預設(shè)折扣（功能鍵alt+D ），點“預設(shè)折扣”后彈出的對話框里選擇適當?shù)恼劭垲悇e然后確定保存（既下單（F12））即可。顯示匯總清單：把所點菜品明細、菜品金額總計、折扣金額、應(yīng)收金額等分別顯示。 通訊參數(shù)設(shè)置主要是對紅外接收服務(wù)器、錢箱、刷卡設(shè)備等外接設(shè)置端口的選擇，設(shè)置開臺超時閃爍的時間，對退菜、換桌、賬單合并等操作后時否打印相應(yīng)單據(jù)的設(shè)置。如果你的系統(tǒng)安裝了連接到串口的刷卡登錄設(shè)備，請在“刷卡登錄設(shè)備連接的端口”處選擇正確的