20xx餐廳領班餐飲管理工作鑒定(編輯修改稿)
2025-01-17 02:56 本頁面
【文章內容簡介】 統(tǒng)，實現(xiàn)標準化的餐飲成本核算體系。利用先進的計算機系統(tǒng)完善信息管理系統(tǒng)。如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學化管理采購驗收庫存標準菜單成本核算供應商溝通等。同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的’應用。如現(xiàn)有的ncr系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。為加強成本控制提供有用的數據。提高員工的意識。在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
第二：建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1