20xx我縣餐飲娛樂(lè)行業(yè)的調(diào)查及對(duì)策(編輯修改稿)
2025-01-17 01:02 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 缺創(chuàng)新、缺教育的“三缺”問(wèn)題。從調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，8家規(guī)模企業(yè)內(nèi)部幾乎沒(méi)有酒店管理專業(yè)人員，高層、中層管理人才及公關(guān)、文秘人才也很缺，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)上缺乏創(chuàng)新、缺乏遠(yuǎn)見，教育培訓(xùn)跟不上、團(tuán)隊(duì)意識(shí)差，很多員工對(duì)工作和生活無(wú)奈、無(wú)聊、無(wú)望、迷茫。小企業(yè)就更不用說(shuō)，人的問(wèn)題制約了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。分析原因，主要是理念和資金問(wèn)題。
二是企業(yè)經(jīng)營(yíng)上存在無(wú)特色、無(wú)品牌的“兩無(wú)”現(xiàn)象。餐飲、娛樂(lè)、服務(wù)業(yè)本身就應(yīng)該創(chuàng)出自身的特色和品牌，而現(xiàn)實(shí)中就是缺少品牌和特色?！墩娌萏谩贰ⅰ缎》恃颉?、《老鴨湯》、《老馬家羊肉泡》等因?yàn)橛刑厣?，所以效益好。分析其原因主要是?jīng)營(yíng)者缺乏對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的研究。
三是管理體制上存在不順的問(wèn)題。如網(wǎng)吧，無(wú)線電通訊、文化、工商、教育、公安部門等都可以管理，但未成年人進(jìn)網(wǎng)吧誰(shuí)又盡到管的職責(zé)呢？那些占道經(jīng)營(yíng)、個(gè)
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