20xx我生活的地方西固六年級(jí)一班陳澤)(編輯修改稿)
2025-01-17 01:02 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 生活逐年改善，飲食花樣增多。20世紀(jì)60年代后，經(jīng)濟(jì)作物社、隊(duì)隨供應(yīng)細(xì)糧（小麥粉）比例30%－40%的調(diào)整，也注重飲食品種的調(diào)劑，主食有饅頭、花卷、大餅、包子、水餃及面條。改革開(kāi)放后，富裕戶飲食講求營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量。早餐喝鮮奶、油茶，吃荷包蛋、羊肉泡饃；午、晚餐有炒菜、米飯、包子、水餃，搟“百刀”、切棋花面、揪面片、拉條子成為家常便飯。即使有些農(nóng)戶吃雜糧面食，也是調(diào)劑生活，改換口味而已。
20世紀(jì)60年代至70年代，城區(qū)居民喝玉米面糊糊，吃窩窩頭、雜糧發(fā)糕和“鋼絲面”（機(jī)制玉米粉面條）。80年代后，早餐除大米稀飯、饅頭、咸菜外，還有油茶、牛奶、面包、芝麻糊、等；午、晚餐有米飯、饅頭、撈面、包子、水餃及應(yīng)時(shí)炒菜。80年代末，雙職工為圖省時(shí)在外就餐者增多。
灰豆子：將豌豆泡軟炒熟，置砂鍋內(nèi)加入蓬灰或食用堿及紅棗，溫火煮爛，冬熱食，夏涼喝。
釀皮子：用食堿或蓬灰水和白面精揉，置涼水中搓洗，洗出面筋及淀粉漿。將面筋上籠攤平蒸為蜂窩狀；在鍍鋅鐵皮所制平底圓盤(pán)內(nèi)抹清油，置沸水鍋燙或上籠蒸熟，涼后切條，加面筋塊、涼粉、蒜泥、芝麻醬、辣椒油、芥末調(diào)醋即食。也可不洗面筋直接調(diào)面糊蒸熟，稱高擔(dān)釀皮，食時(shí)加涼拌綠豆芽。
熱晶糕：將糯米用水燙透，撈人軟布或棕葉上，鋪3層米、兩層棗，然后包緊用繩捆扎入鍋，加水煮熟，冷卻后切塊撒白砂糖。
洋芋角角子：將洋芋煮熟去皮搗碎作餡，加入蔥末、花椒粉、鹽攪拌后，用發(fā)酵白面搟皮包成10厘米大小的餃子，入沸油炸熟。
熱冬果：將冬果梨放人砂鍋文火煮熟，湯甜肉軟。也可去果柄掏內(nèi)核，加入冰糖、花椒，煮熟食用。
三、西固特色水果及農(nóng)產(chǎn)品： 紅棗：主產(chǎn)于河口、達(dá)川一帶。因個(gè)大核小，肉厚甜脆，在全市乃至全省享有盛名，年產(chǎn)量27萬(wàn)公斤左右。
蘋(píng)果：主產(chǎn)于新城、柳泉、西固、陳坪等鎮(zhèn)。主要品種有國(guó)光、紅星、紅元帥、紅富士、紅玉、紅香蕉、黃香蕉、印度等。
山楂：主產(chǎn)于東川鎮(zhèn)。種植面積500畝，2800
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