20xx香菇工廠化制棒與制種工藝流程(編輯修改稿)
2025-01-14 22:15 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 料酸化。使用雙開門高壓蒸汽滅菌鍋，116～118℃高壓滅菌，如使用保水膜，滅菌溫度降為112～113℃，防止保水膜高溫變性。根據(jù)菌棒在滅菌車上的擺放密度調(diào)整滅菌時(shí)間，密度越高滅菌時(shí)間越長(zhǎng)。
、接種工序
滅菌結(jié)束后，打開滅菌鍋后門，將剩余蒸汽排入預(yù)冷室，蒸汽排盡后將菌棒直接拉入冷卻室進(jìn)行冷卻，為節(jié)約電費(fèi)，可以先使用過(guò)濾新風(fēng)進(jìn)行自然冷卻，然后再使用制冷機(jī)強(qiáng)制冷卻，冷卻至18～20℃可以接種，使用全自動(dòng)固體菌種接種機(jī)，接種速度700～1000棒/h，接種后的菌棒可以貼透明膠布或套外袋，防止菌種掉落及降低污染率。
使用角鐵床架井字型培養(yǎng)模式或網(wǎng)格床架模式培養(yǎng)香菇菌棒，溫度控制在22～23℃，濕度65%～70%，接種后20～30d進(jìn)行第1次刺孔增氧，接種后40～45d菌絲長(zhǎng)滿菌棒后進(jìn)行第2次刺孔增氧，刺孔增氧后注意控制菌棒溫度，菌棒中心溫度不超過(guò)28℃，防止燒菌。第2次刺孔增氧后給與光線照射，促進(jìn)轉(zhuǎn)色。
當(dāng)菌棒轉(zhuǎn)色完全、富有彈性時(shí)，菌棒達(dá)到生理成熟，此時(shí)可以割袋出菇，通過(guò)出菇大棚的遮陽(yáng)網(wǎng)、塑料薄膜及水簾風(fēng)機(jī)控制溫度，最佳生長(zhǎng)溫度為10～25℃，出菇完畢后給予菌棒20～25℃休養(yǎng)條
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