20xx食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理a級單位申報(bào)材料(學(xué)校)精品范文(編輯修改稿)
2025-01-12 22:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要與學(xué)校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀，確保了食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人，工作橫向到邊、縱向到底。
三、加強(qiáng)管理，確保食品衛(wèi)生安全
依法經(jīng)營。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證，48個(gè)食堂工作人員、6個(gè)主管人員，全部持證上崗，堅(jiān)持每年進(jìn)行一次體檢，堅(jiān)決辭退體檢不合格的工作人員。
嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度。原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)守操作規(guī)程。學(xué)校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從市教育后勤服務(wù)中心采購的，采購回來的材料，堅(jiān)持留取樣品，有專人保管，有嚴(yán)格的入庫和出庫制度。食品的浸泡、清洗、加工、烹飪、售賣都有嚴(yán)格規(guī)定，做到浸泡足時(shí)，消毒合格，生熟食分開，粗加工與精加工分離，并有主管人員監(jiān)督記錄。
開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點(diǎn)的
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