企業(yè)食堂管理制度通用版(編輯修改稿)
2024-12-14 23:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 禁入庫并立即報告公司領(lǐng)導。（3）每天采購的食品必須做好詳細的記錄，并定期將采購記錄及票據(jù)上交公司綜合部。食品衛(wèi)生及安全要求（1）食物（食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品等）必須保證干凈、新鮮、衛(wèi)生，符合食用標準。（2）食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴禁過期使用。（3）分菜、擇菜必須在工作臺上進行，洗菜要認真，確保將菜清洗干凈。（4）調(diào)味品應單獨存放，防止污染及變質(zhì)。餐具衛(wèi)生要求（1）每餐開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進行消毒；廚具應用開水浸泡消毒。（2）廚具應用專用的托盤存放，不準隨意放置在灶臺、工作臺。（3）所有餐具、灶具必須經(jīng)過一洗、
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