20xx年西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文(編輯修改稿)
2024-12-14 22:02 本頁面
【文章內容簡介】 元口味★★★，環(huán)境★★★，服務★★★，餐廳等級：中檔 77元一位的自助餐很受歡迎 無錫大飯店日本餐廳 位于梁青路1號20層，人均消費價位250元 口味★★★，環(huán)境★★★，服務★★★，餐廳等級：高檔 位于無錫高檔酒店，環(huán)境、服務都沒得說。料理很正宗，用料新鮮，口味好，但價格比較貴，普通消費者消費困難，口碑比較好。 湯之鄉(xiāng)金座店 位于天山路29號金座大酒店3樓，人均消費價位120元 口味★★★，環(huán)境★★★，服務★★，餐廳等級：中檔 較正宗的日式料理，可單點、可自助。食物與盛具均十分精致，口味也很好價格較貴，有套餐供選擇，比較超值。環(huán)境鬧中取靜，布置既隨意又有品位。 摩天360西餐廳 位于人民中路 現階段餐廳處于試營業(yè)階段，提供專業(yè)的法國和意大利美食，也有中華美食，同時還有歐美專業(yè)樂隊進行現場表演。餐廳還設有無線網絡接口，可以滿足休閑時間的辦公需要，其最大特色是消費者可以乘6部觀光電梯直達餐廳，可將無錫市內風景盡收眼底，地理位置很好，9月9日將正式對外營業(yè)。其定位為高檔西餐廳。 三、無錫地區(qū)西餐消費市場分析 以上6家西式餐廳除摩天360西餐廳，均受到無錫地區(qū)的消費者的喜愛和追捧，通過對以上幾家西餐廳的消費者的調查(主要是消費者在論壇里對各個西餐廳的看法)，可以感受到無錫餐飲消費者對時尚新潮、打破傳統(tǒng)餐飲習慣的濃厚興趣，以及對用餐環(huán)境的高要求，西餐的菜肴、服務及環(huán)境很好的滿足了消費者的這一心態(tài)，其中70%的消費者認為菜肴口味、品種和就餐環(huán)境比較重要，在二次消費中起決定性作用。 可將無錫現有的西餐消費人群分為以下幾種類型： 工作需求型消費者。這類人群由于工作要求，經常商務宴請，對西餐的整體要求高，特別是就餐環(huán)境和餐飲品質及服務，餐飲價位也要與之身份相匹配，消費潛力大但需求量較少，消費行為穩(wěn)定。 生活習慣性消費者。這類人群主要是國外消費者和長期居住海外習慣西式餐飲的中國消費者居多，比較注重餐飲品質、就餐環(huán)境，對餐飲的價位要求相對較低，消費行為比較穩(wěn)定。 生活享受型消費者。這部分人群有著一定的經濟實力，比較在意生活品質，不斷的尋求新生事物且有較強消費實力，消費人群及潛力較大，消費行為較穩(wěn)定。 生活娛樂型消費者。這部分人群主要是無錫大眾消費者，有著追逐時尚新潮、對新生事物的好奇心、享樂生活等方面的特征，并能很快的接受這一外來餐飲方式，對西式餐飲有著強烈的嘗試欲望，同時對價位較敏感，也由于他們有著對新生事物的好奇心，使得他們中的一部分人并不是真正的愛吃西餐，只是有著追隨潮流、跟風的一種心態(tài)，因此這類人群消費行為不穩(wěn)定，但人群數量巨大，且數量正在不斷增加。 總結： 由上述知，現代社會，餐飲市場越來越大，競爭越來越激烈，造成餐飲業(yè)的產業(yè)的日益復雜，現階段必須加強品牌意識，提升人氣，才能規(guī)劃出自己的品牌之路，為以后的不斷壯大，加盟、連鎖奠定基礎。簡而言之要做到： 加強品牌意識，樹立品牌形象，導入品牌識別系統(tǒng) 連鎖店經營，進攻大中型城市 Ⅱ、本案發(fā)展戰(zhàn)略 一、餐廳名稱：西韻天下 西韻天下意為西方的美食風靡中國，引導其成為日常餐飲，讓大部分消費者都能品嘗到異地美食，有西餐由貴族走向大眾化和原味餐飲向本土化餐飲轉變的趨勢隱喻。 產品定位(餐飲的風格種類)： 不同的西餐種類具有原料范圍不同、烹飪技法不同、口味風格不同、文化內涵不同等特征，他們都是營造市場差異的因素。根據無錫西餐市場的種類分析，可發(fā)展法式、英
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